不銹鋼和鑄鐵烤盤哪個更好

㈠ 鑄鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

鑄鐵鍋更好一點呢。生鐵鍋和鑄鐵鍋是一種材料的鍋，都是純鐵鍋，長期使用純鐵鍋對身體有好處。用鐵汁澆鑄的鐵叫生鐵，把生鐵再回火後叫熟鐵。一般來說用鑄鐵鍋會比較好一些，因為生鐵鍋如果處理不好的話容易有鐵腥味。

另外鑄鐵鍋也就是常說的生鐵鍋要好一些，原因可以從製作工藝，節能減排上去分析。

其實很簡單，水分是使鐵容易生銹的條件之一，再有就是空氣，這兩者是鐵鍋生銹的原因。那麼我們完全可以根據這兩個原因去想辦法防止鐵鍋生銹：

一隱或、在洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。

二、鐵鍋用完後一定要馬上洗凈，擦乾，將其懸掛於陰涼通風的地方，避免陽光直射。

三、如果鐵鍋長久不用，可以在鐵鍋上抹點油，平時盡量保持鐵鍋乾燥，這樣才不容易生銹。

鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具，只要我們正確使用、保護鐵鍋，就不會出現問題。

㈡ 鑄鐵跟不銹鋼哪個抗燒

鑄鐵跟不銹鋼對比，鑄鐵更抗燒。
鑄鐵主要由鐵、碳和硅組成的合金的總稱。在這些合金中，含碳量超過在共晶溫度時能保留在奧氏體固溶體中的量。鑄件冷卻時，表層及薄截面處，往往產生白口。白口組織硬而脆、加工性能差、易剝落。因此必須採用退火（或正火）的方法消除白口組織。退火工藝為：加熱到550－950℃保溫2～5 h，隨後爐冷到500-550℃再出爐空冷。在高溫保溫期間 ，游離滲碳體和共晶滲二次滲碳體和共析滲碳體也分解，發生石墨化過程。由於滲碳體提高鑄件的機械性能。有時正火也是球鐵表面淬火在組織上的准備、正 火分高溫正火和低溫正火。高溫正火溫度一般不超過950～980℃，低溫正火一般加熱到共折溫度區間820～860℃。正火之後一般還需進行回火處理，以消除正火時產生的內應力，以達到鑄件白口的高溫石漠化退火。
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。

㈢ 不銹鋼網和鐵網用來燒烤哪個更健康

都不好!最好是鑄鐵搪瓷燒烤網，因為食品級搪瓷烤網能耐350-450度高溫不變型，而普通烤網與不銹網耐溫不超過250度，會氧化變黑。從而釋出有害物質。

㈣ 燒烤爐什麼材質的好 燒烤爐什麼材質的最好

1、不銹鋼的無煙電燒烤爐比較好，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹，而且傳熱快。烤盤塗層選擇，電燒烤爐主要有硅油和杜邦特氟龍兩種塗層，推薦有杜邦特氟龍塗層的烤盤，硅油在高溫下容易粘油導致不容易清洗，而且特別容易粘糊食物特氟龍擁有耐腐蝕、耐水濕、不沾油、耐高溫的特性，使用這種塗層的烤盤安全無毒，清洗容易。要注意硅油塗層和特氟龍塗層在外形上很相似，觀察烤盤上有無杜邦認證的標識貼紙。

2、發熱管選擇：發熱管市面上非常多種，材質上主要有鑄鐵、不銹鋼等，選購電烤爐要注意發熱管的設計壽命、功率、材質等。好的發熱管應該是用不銹鋼製造，由於長期高溫環境下工作，鑄鐵發熱管會在冷卻過程中逐漸吸潮生銹，進而影響發熱效率。

㈤ 鑄鐵炒鍋和不銹鋼炒鍋哪種好

各有優缺點
1、

不銹鐵屬於不銹鋼的一種，一般是指鐵素體不銹鋼400系列，具有一定的防銹性能，普通的精鑄鐵其實就是鐵的，前者是合金的後者是鐵的，一般都不帶塗層的，可以用金屬鏟。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優良的鑄造性可製成復雜零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，價格低等特點。
2、

從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。據了解，生鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物