用不銹鋼鍋蒸饅頭怎麼樣不塌陷

『壹』 不銹鋼蒸鍋蓋子上是不是要打孔以便出氣，聽人說裡面氣太大會把饅頭包子壓塌

不銹鋼蒸鍋蓋子上有孔也可以，無孔不要打孔，當內部蒸汽壓力高時，會頂上鍋蓋排氣。當內部壓力稍高些（沸點也會高一點），對蒸饅頭是有好處。

電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。

在使用中須注意安全，過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。電蒸鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸汽，有自動恆溫和斷電功能。電蒸鍋採用防滴防漏鍋蓋設計。

有效防止蓋頂水珠直接滴落於食物上，從而影響食物的美味。電蒸鍋採用進口無毒耐高溫PC透明材料，可非 各種電蒸鍋(16張)常直觀地觀察整個食物烹飪全過程。電蒸鍋採用獨立積汁盤，以便保持食物的原汁原味。電蒸鍋採用可移動蒸架和可移動式蒸格層，清洗非常方便。

電蒸鍋具有各種食物蒸煮、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能。電蒸鍋功率一般在700W至1800W左右。電壓為220V，容量為5—20升。

『貳』 用不銹鋼鍋餾饅頭氣流水太多怎麼辦

不銹鋼蒸鍋蓋子上有空也可以，無孔不要打孔，當內部蒸汽壓力高時，會頂上鍋蓋排氣。當內部壓力稍高些（沸點也會高一點），對蒸饅頭是有好處！當水開蒸汽出來，過十五分鍾，饅頭己好，但不要立即開鍋蓋，應過一到二分鍾後再開，饅頭包子不會塌下去！

裡面氣太大不會把饅頭包子壓塌的！！

『叄』 钂擱掑ご鏃訛紝鎬庢牱鍋氭墠鍙浠ヨ╅掑ご钃鏉鵑欒蔣涓嶅岄櫡鍛錛

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『肆』 饅頭蒸出來為什麼表面會塌陷再製作時該如何避免這一現象

中筋麵粉介於低筋和高筋之間，筋度和黏度比較均衡。很適合做饅頭。揉搓排氣不到位，出鍋的饅頭會塌陷。揉面至少10分鍾，揉胚光滑不粗糙。 饅頭胚自然醒發一定的時間。 冬季40分左右，夏季不得超過20分鍾。

『伍』 棣掑ご鍑洪攨鏃朵負浠涔堝彉鐦 棣掑ご鍑洪攨鏃墮槻姝㈠彉鐦鐨勬柟娉

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