不銹鋼高壓鍋怎麼選

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㈡ 買高壓鍋選擇什麼材質的好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹鋼，其次是國產高壓鍋高端的用的是SUS304不銹鋼（比18/10檔次略低），一般的專不屬銹鋼壓力鍋用的是普通國產304不銹鋼，比SUS304純度要低，二線品牌一般採用此種鋼材。最後的是鋁合金材質。高壓鍋用不銹鋼的好，因為是鋼制的，鋼的密度大不易分解，所以不用擔心會吃到金屬粉末的問題，如果是雙底(厚底)的不銹鋼高壓鍋更好。

㈢ 怎樣選購高壓鍋

選擇壓力鍋時，要注意以下的問題。
1、沸騰烹飪功能：
挑選壓力鍋時，可以選擇具有智能沸騰功能的，這樣烹飪食物，可以使其在鍋內全面運動，裡面的營養物質能夠充分的釋放出來，口感也更加軟嫩Q彈。而沒有此功能的，食物都是靜態高溫燜熱的，營養不易釋放出來，口感也會不軟嫩，肉質比較緊。
2、密封圈：
密封圈是壓力鍋里一個比較小的部件，但其作用非常大。有密封圈，鍋的密封性才能更好，而且密封圈可以拆下來清洗，不留存食物殘渣及湯水，更加安全衛生。比較好的材質一般有進口硅膠等，使用壽命比較長久。有的壓力鍋內沒有密封圈，或者密封圈的材質不好，清洗起來不方便，而且不耐用，密封圈壞了壓力鍋就不能用了，還要進行維修，非常麻煩。
3、外殼也要看：
很多人買壓力鍋時，都不注意外殼的樣子和材質，覺得沒什麼重要的地方，其實外殼也很重要。外殼設計的合理，清洗起來才能方便，也不影響美觀，如果東西不好看了，我們使用起來也不舒服；材質也要耐磨損並且環保，這樣的壓力鍋能使用的更長久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環保，不建議選擇。
4、看發熱盤：
壓力鍋的發熱盤就是鍋底用來加熱的部分。優質的壓力鍋，底盤應當加熱速度快，傳熱均勻，儲熱高，長期使用不變形，最好還具有防干燒的功能，這樣更安全。如果發熱盤發熱不均勻，就會導致食物受熱不均，做出來的效果不好，而且容易干燒，比較危險，這樣的就是質量差的電壓力鍋。
5、內膽很主要：
壓力鍋的內膽是非常重要的部分。選擇壓力鍋時，應當挑選內膽比較厚的，保溫效果好，而且能鎖住食物的營養；內膽的塗層也非常重要，應當耐磨損，不容易脫落，抗高溫，還要健康環保，對人體無害，這樣的電壓力鍋才是優質的。而內膽薄的，很容易讓溫度和營養流失；內膽的不粘塗層又不耐磨損，容易脫落，使用壽命也不長久，這樣的壓力鍋不能選。