❶ 涼皮鑼不銹鋼，鐵皮的哪個好用涼皮鑼
不銹鋼和雪花鐵皮的兩種都很好用，具體說則各有優缺點，不銹鋼最大的好版處就是好揭皮，不粘羅，權而雪花鐵皮則有粘羅的這種情況。好不好揭皮，這在涼皮製作中是一個很重要的問題，以雪花鐵皮為例，如果涼皮做的很好，則非常容易揭皮，一點也不粘羅，但如果涼皮品質上存在問題，或者麵粉選擇不當的話，就會出現粘羅的這種情況。而不銹鋼則不會，也就是說，不論涼皮做的怎麼樣，都不會有粘羅的現象，這也正是不銹鋼的一個缺點，因為粘羅雖然是我們不要看到的，但在涼皮製作中卻是需要存在的一種現象，因為我們能夠通過是否粘羅，來判斷我們的涼皮品質是否達到極致，還以雪花鐵皮為例，如果出現粘羅的問題，就說明涼皮存在問題，不論是品質方面還是麵粉方面，但不銹鋼則沒有這種情況，也就是說，即使涼皮沒有做好，也不會粘羅，所以綜上所述，本著從把涼皮做好的原則，選擇雪花鐵皮還是比較好的。鋁質的羅則不用考慮，容易粘羅，而且還與涼皮品質無關 就算是涼皮做的很好 它還是照樣粘羅，不好揭皮。
❷ 做涼皮的盤子用什麼材質做最好
當然是不銹鋼材質的好啦。淘寶輸個「涼皮羅羅」螞卜就出來了。稿舉有：「雪花鐵皮的、有不銹鋼的。有大有小悶敬穗任你挑。
❸ 涼皮鑼鑼什麼材質的好
不銹鋼 鋁質的 雪花鐵皮的都可以的 總之 模具的材質對涼皮的品質是沒有什麼影響的，製作過程中好不好揭皮 粘不粘羅 涼皮光滑與否 都與所使用的模具的材質是沒有什麼關系的 建議使用雪花鐵皮的最好 主要是 取材方便 製作容易 價格低廉 鐵皮厚度選 零點三到零點四毫米 邊沿高度以六公分為准（低了往裡溢水），作為營業性質的，直徑不要小於四十公分 這樣的模具生產出來的涼皮 分量在五兩八到六兩二之間 屬於中等大份 比較有競爭力 我的口空間裡面有手工涼皮的製作視頻 有涼皮羅羅的實物圖片等 可以看下的。
❹ 哪裡有涼皮羅羅賣
涼皮羅羅 也叫旋子，你可以在網上購買，網上買的一般都是鋁制的或者不綉鋼的，但網上買的旋子有一個缺點那就是尺寸不符合當地涼皮的大小需求。所以你最好還是找當地的鐵皮工定做就可以了。材質 雪花鐵皮，厚度 零點三或者零點三五毫米，邊沿高度六公分（否則容易往裡溢水），作為營業性質的，直徑一般不可小於四十公分。這樣的模具生產出來的涼皮一份的分量在六兩左右，屬於中大份，在市場上具有一定的競爭優勢。至於有些朋友說的，雪花鐵皮的模具在做涼皮的時候容易 粘，不好揭皮，其實不是這樣的，涼皮好不好揭皮，與我們所使用的模具是沒有任何關系的，粘，不易揭皮，或者 裂口，斷裂，過夜有異味，粘手等，這些都是因為製作的方法不正確而造成的，與所使用的模具是沒有什麼關系的。我的口 空間裡面有手工涼皮的製作視頻可以看一下的，我們用的就是雪花鐵皮的模具，大家看它到底粘還是不沾 一看便知。
❺ 涼皮羅羅用那種410不銹鋼還是用201不銹鋼好
410不銹鋼是按照美國ASTM標准生產出的不銹鋼牌號，版相當於我國1Cr13不銹鋼材，S41000（美國AISI，ASTM）。含碳權0.15%,含鉻13% ,410不銹鋼：具有良好的耐蝕性、機械加工性，一般用途刃類， 閥門類。410不銹鋼熱處理：固溶處理（℃）800-900緩冷或750快冷。410不銹鋼化學成份：C≤0.15,Si≤1.00,Mn≤1.00,P≤0.035,S≤0.030,Cr=11.50~13.50。
1）強度高；
2）機械加工性優秀
3）經過熱處理後發生硬化；
4）有磁性；
5）不適合惡劣的腐蝕環境。
3、適用范圍
一般刀刃，機械部件，1類餐具(勺, 叉, 刀等)。
❻ 做涼皮的那個工具盤盤，到底叫啥名涼皮羅羅 涼皮鑼鑼 麵皮羅羅 麵皮鑼鑼 米皮 粉皮羅羅哪裡有賣
因為這個工具功能眾多所有的涼皮-- 麵皮 米皮 粉皮都能做，所以這些名字也都可以叫。網上就有賣，潮安精彩宜不銹鋼公司出產的不銹鋼比較不錯，受大家喜愛，網上店鋪：漢中農哥食品 裡面就有 大小型號都有，有家用的，有可以做生意的，可以去看看。