怎麼分是鐵鍋還是鋼鍋

Ⅰ 家裡的鐵鍋很輕，這種鍋是鐵鍋嗎怎麼分便真假鐵鍋

你沒有說清楚有多重如果是完全的鐵鍋的話是很重的，普通35CM的鍋約有10多斤重，拿在手裡會覺得沉甸甸的，舉起來略有費力（不過我們也不經常去舉它吧，畢竟它也不是啞鈴）

分辯它是不是鐵鍋很簡單，就是看它是不是很容易生銹，純鐵鍋是極容易的，所以需要你經常地清潔它。一天不用它就會明顯的看到上面有紅色的鐵銹。說明它鐵質是是很豐富的

如果你的鍋很輕，那種是鋁鐵鍋，市面上便宜鍋大都是這種鍋摻合了以鋁為主要成份的鍋，不容易生銹，同時又很輕，敲一敲聲音發暗。鋁鍋在炒制食物的時候,若遇到有酸鹼性的食物會有微量的鋁滲入,長期地使用鋁鍋做的菜會損傷人體機能,造成鋁在人體內積壓.損傷大腦,引起老年痴呆症(這當然是長期的影響,短期反正也是有害的啦).，這種鋁鐵鍋最不好 ，鋁鍋烹飪有礙人體健康 。俄羅斯醫學研究人員經多年研究證實，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。據俄羅斯《論壇報》報道，莫斯科埃里斯曼衛生科學研究所的研究人員發現，金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細胞的能量轉換過程。研究人員認為，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物時，容易使鋁溶解於食物中。

不銹鋼鍋沒有鋁鍋的缺點也沒有鐵鍋的缺點，但是也沒有什麼優點。不銹鋼鍋也不是很重，但這種鍋光滑發亮你一眼就能看出來

最後給你說一些我的選鍋的經驗：
根據我的經驗選擇一個好的鐵鍋要注意幾點：

一是看鍋的表面，光滑細膩的為好，上面有一圈一圈的細槽或者有小孔的不好，這類鍋不容
易清洗還容易粘鍋。從鍋的工藝上來說，有鑄造成形的和拉伸成行的，一般來說拉伸成形的
比較好。
二是看手感，鐵鍋拿在手上要有一定的重量，有些鍋很輕，我感覺是一塊鐵皮上面刷了一層
漆，上火一燒就起油煙還容易燒焦，這種鍋不如不買。
三，如果鍋底有象烏龜背一樣的紋，多便宜也不要買。
四，不同的規格有不同把手配置，一般好鍋都比較重，就不能用單柄，而要用雙耳，
這樣避免在使用的時候單手力氣不足，發生事故，加強安全性。
一般的兩口三口之家用36cm的就不錯，還有一個更小的是32cm。40cm的適合人比較
多一點的家庭。另外就是這個鐵鍋材質，可以買炭鋼鍋，炭鋼其實就是提煉出鐵裡面的雜質，讓鐵具有鋼的優點，又保留鐵的特點。鐵鍋一般比較脆，用久一點就會裂，或者破洞，這個不會。

還有一種是由無機鐵製成，也就是人們常說的「生鐵」。這種鐵能形成可溶性鐵鹽，容易被人體吸收，補充人體功能所需的鐵質。並且，使用鐵鍋對人體健康來說尚未發現有什麼不好。在選用鐵鍋烹調食物時如果再放點醋之類的作料，鐵的溶出量將會更多。但應該注意的是，鐵鍋中溶出的鐵需要在還原性物質的協助下，才能轉變成人體需要的二價鐵。這種還原性物質就是在蔬菜、水果中所富含的維生素C，因而在日常膳食中注重蔬菜和水果的攝入量，有利於促進鐵對人體的吸收和利用。

Ⅱ 不銹鋼鍋好還是鐵鍋好有什麼區別

鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不銹鋼鍋是合金製成。

鐵鍋是回目前最安全的答鍋

1、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。 本人覺得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

Ⅲ 怎麼分辨鐵鍋和不銹剛鍋

正確是不銹鋼復鍋，鐵鍋和不銹鋼鍋區制別為：鍋表面不同、鍋底不同、氣味不同。

一、鍋表面不同

1、鐵鍋：鐵鍋表面沒有氧化薄膜。

三、氣味不同

1、鐵鍋：鐵鍋使用時，有一股鐵味。

2、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋使用時，沒有異味。

Ⅳ 怎麼辨別鐵鍋還是不銹鋼鍋呢能從肉眼、聲音、重量或手感區分嗎

樓上純屬扯淡
200系沒抄有磁性襲 也不含鎳 耐腐蝕性很差 更有錳元素危害人體 國內部分鋼廠 包括所謂大鋼廠 也有200系列的生產 但大多改個名字 L1什麼的等待。
好的不銹鋼鍋 都是出口的多 表面處理的也很亮 但不用電鍍 都是拋光的 即鋼顯本色 經過表面檢查 還有耐疲勞測試 腐蝕測試等等 售價也較高 像200系這種比較垃圾的鋼種 使用的很少 多為304 也有 430的 還有中間價位的443
還有復合板的 304-Al-430 使用效果較好
從一個鍋的外表 很難分清鋼種 但若用磁性區分 正中某些不良生產商的下懷 他們使用200系鋼種 就是要你用磁鐵看起來像好鋼 用起來生銹很快
建議 首選品牌 例如 你用宜家的 放心用就行 國內 像美的、格蘭仕、華帝等還好，其他就不好說了。

Ⅳ 不銹鋼鍋和鐵鍋區別在哪裡

不銹鋼鍋和鐵鍋區別為：主要成分不同、優點不同、缺點不同。

一、主要成分不同

1、不銹鋼鍋：

不銹鋼鍋主要成分是鋼，還含有一定量的鉻合金元素和其它合金元素，如鎳（Ni）。

2、鐵鍋：鐵鍋的主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

二、優點不同

1、不銹鋼鍋：耐受400℃以下高溫而不被腐蝕；具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性

2、鐵鍋：是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有傳熱快的優點。

三、缺點不同

1、不銹鋼鍋：長期接觸酸、鹼類食物，會起化學反應；加工難度大，過程成本增加；彎曲成形和冷頂鍛性能較差。

2、鐵鍋：容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡後，會對肝臟產生危害。

參考資料來源：

網路——不銹鋼鍋

網路——鐵鍋

Ⅵ 金屬材質的產品，怎麼辨別是鋼還是鐵啊

如果沒有專用的儀器做金相分析的話 很難辨別，除非是比較常見的東西 比如鐵鍋 是鑄版鐵的，其他的東西憑肉權眼很難分辨 只能是靠常識分辨了，比如刀具 刃具 一般都是鋼 鐵絲是鐵，還有就是看他的硬度 比如鋼絲 很硬 很難彎折，餐廳里的餐具都是不銹鋼，說明一點 用是否能被磁鐵吸住 來辨別是否為鋼 是完全不正確的，因為含有鎳的奧氏體不銹鋼 是不能被磁鐵吸引的 而一般的鋼都能被磁鐵吸引， 如果日常生活中想分辨鋼和鐵 只有增加自己的知識面 還有就是根據 它的硬度來辨別 一般的鋼都比較硬，像鋼管 鋼筋 等等，鐵質的一般都比較軟 比如鐵皮，鐵質的易拉罐等等，鐵和鋼一樣都會生銹 即便不銹鋼也會生銹的，所以說看是否生銹來辨別毫無道理可言，，其實日常生活中接觸最多的還是鋼，除了特定的場合用鑄鐵 球墨鑄鐵等等，日常的鋼管 結構件 大部分都為鋼質，只是鋼材質量也不一樣，但理論上都是鋼，有結構鋼，工具鋼 彈簧鋼 等等

Ⅶ 鐢熼搧閿呭拰閽㈤攨鏄浠涔堟潗鏂

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Ⅷ 鋼和鐵的區別鋼鍋和鐵鍋哪個好這倆鍋有啥區別

鐵和鋼的區別就在於它們的含碳量不同，鐵的含碳量在2％—4.3％之間，鋼的含碳內量在0.03％—2％之間容，並且鐵所含雜質較多。如果要做鍋的話，首選鐵。我們化學老師說，用鐵鍋能補鐵（個人認為有點懸），鋼的話，更適合機械工具，做鍋就算了吧，不銹鋼是合金，裡面有其他的元素，燃燒會生成點別的東西，還是別用。哈哈，今年剛學的化學就派上用場了。希望對你有幫助！