『壹』 鋼白菜（捲心菜）有什麼好吃的做做法么
夏天放點醋炒著吃,味道還不錯!
科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其種維生素C的含量還要高出一半左右。捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些捲心菜。同時，捲心菜也是重要的美容品。此外，捲心菜還能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第5位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，對咽喉疼痛，外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，可增進食慾，促進消化，預防便秘。捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
肉末捲心菜主料：豬肉末150克，捲心菜100克，凈蔥頭50克。 輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水澱粉15克，蔥、薑末各5克，水150克。 製法：1、 將捲心菜用開水燙一下，切碎；蔥頭切成碎末待用。
2、 將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟後再加入捲心菜稍煮片刻，加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。 特點：軟爛，咸香，營養豐富。
『貳』 鋼鍋炒菜做法
材料
粉絲一小支、捲心菜半個、五花肉少許、蒜片、薑片、花椒面、紅椒節、老抽少許、料酒、味精
做法
1.將捲心菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲；
2.將粉絲用溫水泡透，切成段；
3.姜、蒜、紅椒洗凈，均切成片和節待用；
4、五花肉洗凈切片;
5.鍋內加油燒熱，放入五花肉炒出油，再放點料酒後再放姜、蒜片、紅椒、（老抽不能放多了，多了就黑了，不好看）翻炒片刻；
6.放入捲心菜絲煸炒幾下就放粉絲少加點熱水，粉絲慢慢吸收油和水份後，翻炒幾下就放點鹽和味精、撒上花椒面翻炒均勻即可，裝盤；
『叄』 鋼白菜（捲心菜）有什麼好吃的做做法么
1. 夏季烹飪捲心菜時加入一些醋，能夠增添獨特的風味。
2. 科學研究顯示，捲心菜的抗衰老和抗氧化能力與蘆筍和菜花相當，其維生素C的含量是大白菜的一半左右。
3. 捲心菜富含葉酸，這是其作為甘藍類蔬菜的優勢之一，因此，孕婦、貧血患者應當增加捲心菜的攝入。
4. 捲心菜不僅是健康食品，還有助於美容。
5. 食用捲心菜能夠增強人體免疫力，預防感冒，並有助於癌症患者的健康。
6. 在具有抗癌功效的蔬菜中，捲心菜排名第五。
7. 新鮮捲心菜含有的植物殺菌素具有消炎作用，對於治療咽喉痛、外傷腫痛等有一定效果。
8. 捲心菜中含有一種促進潰瘍癒合的成分，對胃潰瘍患者恢復有益。
9. 多吃捲心菜可以促進食慾，幫助消化，預防便秘。
10. 捲心菜是糖尿病患者和減肥者的理想食物。
肉末捲心菜的製作方法：
主料：豬肉末150克，捲心菜100克，洋蔥50克。
輔料：植物油40克，醬油10克，精鹽6克，水澱粉15克，蔥、薑末各5克，水150克。
製法：
1. 將捲心菜焯水後切碎，洋蔥切末備用。
2. 熱鍋加油，放入肉末煸炒至變色，加入蔥薑末和醬油炒勻，放入洋蔥末、水，煮至軟熟。
3. 加入捲心菜繼續煮片刻，加入精鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
特點：菜餚軟糯，味道鮮美，營養均衡。