㈠ 剛買的湯鍋要怎麼清洗
1、不銹鋼鍋在製造過程中有一道拋光工序，為了提高拋光的速度和質量，會使用一種含有油脂和金屬氧化物的磨料，這些油脂和磨料多多少少會殘留在不銹鋼的表面或縫隙里，使用前要將其洗凈。建議先用廢牙刷沾上酒精刷洗把手同鍋體聯接處和其餘表面，洗後可再直接用熱口鹼水將鍋全部清洗一遍，再用水沖洗後即可使用。如沒有酒精，直接用熱鹼水刷洗也是可以的。
2、之所以用酒精和熱口鹼水洗，是因為酒精和鹼水都能夠溶解粘著的油脂，這樣清洗就可以更加沏底。
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㈢ 不銹鋼深湯鍋初次使用需要用油保養嗎
不銹鋼鍋第一次使用的正確方法：
1、先檢查新鍋里外是否貼有標簽，如果有，得內把標簽撕去。有容的標簽粘貼緊，用手很難撕去，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全把標簽浸濕後，就很容易撕掉了。
2、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(普通品牌即可)，用抹布里里外外擦拭鍋體。
3、鍋蓋也要擦。
4、別忘記了擦鍋底部位。
5、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滌劑)
6、往鍋里倒入開水和少許白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到鍋內各部。
7、用吸水紙擦乾鍋。
8、清水洗凈就可以使用了。
注意事項：
不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕。但是，如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、等。
㈣ 不銹鋼湯鍋如何保養清洗
如果用的是純度不高的煤氣、天然氣，容易導致鍋身發黑發黃。也可以使用不銹鋼鍋具專用清潔劑，即可恢復鍋具光潔如新。