不銹鋼用怎麼鍋

『壹』 如何使用不銹鋼鍋怎樣開鍋

不銹鋼鍋開鍋的方法：

1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面判悶叢。鍋子內外都要徹底擦乾凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在干凈的鍋子上。

不銹鋼鍋不粘食物的方法：

1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鍾，然後向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結在鍋中。鍋的中心並停止移動。溫度已達到。如果水滴被吸干或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續加熱。達到溫度後，轉到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。

2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然後加熱直到油在鍋中產生油紋並擴散到鍋的側面，表明鍋中的溫度足夠，然後把食物做飯。但是，這種方法有一個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。

『貳』 不銹鋼鍋具怎麼使用

不銹鋼鍋具怎麼使用才能壽面長呢，下面我為大家介紹不銹鋼鍋具的使用方法，歡迎大家閱讀。

不銹鋼鍋具怎麼使用

(一)關於不銹鋼鍋具的加熱

不銹鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

(二)關於不銹鋼鍋具的`不粘功能

不銹鋼鍋具具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

第一個辦法：將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱。溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

第二個辦法(此辦法更省事，重點推薦)：冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。我多用個辦法。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

(三)關於不銹鋼鍋具的清洗

不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但也光澤全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

另外，如果您家附件有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其"漢高"不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鍾，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;

2、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

3、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

(四)木質鍋鏟最適合不銹鋼鍋具

盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

(五)不銹鋼鍋具使用的其它一些注意事項

1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

2、不要長期盛放酸性或鹼性的食品。

3、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞。

『叄』 不銹鋼炒鍋怎麼用

看說明書啊