不銹鋼壓力鍋怎麼燉羊肉

⑴ 高壓鍋燉羊肉需要多長時間高壓鍋燉羊肉的好處有哪些

壓力鍋羊肉半小時就能煮好。用高壓鍋燉羊肉，一般在燒完後，3分鍾內就會開始加氣，在燉羊肉的過程中，需要繼續加氣約20分鍾，最後轉小火慢燉幾分鍾，熄火，放氣後就可以吃羊肉了。

羊肉在高壓鍋中燉20分鍾，然後關火。壓力鍋稍微冷卻後，取下蓋子，加入准備好的白蘿卜。將羊肉和白蘿卜攪拌均勻，加入適量鹽，慢燉5分鍾。羊羔肉在高壓鍋里燉多長時間？在高壓鍋里燉羊肉的最佳時間是多長？壓力鍋是非常常見的鍋，在很多家庭都有這種壓力鍋，它是非常省力的烹飪用具之一。有人會說壓力鍋不好，它只會讓我們家花更多的錢，有人會說壓力鍋好，它有很多功能。接下來，是小編為您透露這個答案，請看以下信息。

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⑵ 高壓鍋燉羊肉要多長時間

燉羊肉一般不需要太久，用高壓鍋燉煮15分鍾左右即可。

羊肉燉多久才會爛

一般高壓鍋大火壓10-15分鍾，10分鍾開始有嚼頭。然後轉小火再燉15-20分鍾。整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。

高壓鍋燉羊肉的家常做法：

1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫。

2、取高壓鍋一隻，將處理好的羊肉放到鍋中。水剛好蓋過肉。然後開大火煮開。

3、上汽(陀螺開始旋轉)後轉小火燉15-20分鍾。

4、20分鍾後，關火。待高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，加入洗凈的蘿卜塊，將羊肉和蘿卜攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火，繼續燉5分鍾。(蘿卜容易燉爛，要等羊肉燉得較爛時再燉蘿卜)

5、5分鍾後，蘿卜羊肉均已燉好，關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋放鹽即可。

羊肉燉多久才會爛，羊肉燉不爛怎麼辦

羊肉燉不爛怎麼辦

1、不急的話，那就高壓鍋多壓幾分鍾唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。

2、如果是買回的肉質偏老難煮爛，此時可不必急於烹調。燉肉前，不妨在羊肉的外表塗一層芥末，然後放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，能使燉煮時間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。

3、煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹制過程中，肉裡面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟，裡面的血水就會被鎖住。冷水下鍋能把裡面的味道煮出來。

4、旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用，燜一會容易爛一些。

5、煮羊肉時，鹽要最後放，水一次加足，如果發現水少，應加開水。鹽不要早放，否則不鮮還不易軟。

6、燉羊肉時，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。

7、燉羊肉時加一撮茶葉(用紗布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。

8、鍋里水開後一定轉小火慢燉，同時放干山楂片，這樣會加快軟的程度。

羊肉燉多久才會爛，羊肉燉不爛怎麼辦

清燉羊肉的做法

材料：羊後腿、後者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、花椒、白鬍椒

做法：

1、羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加熱。

2、羊肉一邊燉著，一邊將其他食材處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土地等去皮後切大塊。

3、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又美味。

4、講所有材料加入到煲湯中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1分鍾以上。

5、出鍋後酌量加鹽和白鬍椒粉，加點香菜即可。