不綉鋼鍋粘鍋怎麼辦

❶ 不銹鋼鍋老粘鍋怎麼辦

不銹鋼是使用鐵和鋼混合製作成的一種金屬製品，與鐵製品比較起來，不銹鋼具有明顯的優點就是不容易生銹。很多人在買鍋的時候也會專門買不銹鋼鍋，因為不銹鋼鍋的使用時限相對較長。但是在使用不銹鋼鍋炒菜的時候，許多人都會發現不銹鋼鍋經常粘鍋，這時候應該怎麼解決呢?

一款新的不銹鋼鍋應該怎麼「開鍋」：

1.在爐灶上對鍋進行加熱。中強度火力持續加熱不銹鋼鍋，直到非常燙為止。一般需要1到2分鍾。

2.關掉火或將鍋拿開火源，在鍋里加一調羹的油(橄欖油、椰子油、花生油等等都可以)，然後傾斜國體讓油均勻的鋪滿整個鍋底。

3.把鍋再放回爐子上繼續加熱，等油開始冒煙。在鍋受熱並且加入油後，不銹鋼表面的分子會打開讓油中的脂肪嵌入到鍋體，這樣相當於給不銹鋼炊具加上了一層不粘表面。

4.關火，然後等待油自然冷卻，冷卻之後，你會看到鍋的表面有鏡面一樣的反射，至此「開鍋」的步驟算是基本完成。

需要注意的是：開鍋完成後的油一定要用紙巾擦去，不可以使用清潔劑。日後的清潔當中盡量少使用清潔劑，如果使用清潔劑頻繁的話，一定要隔一段時間重復一下「開鍋」的過程。

其次就是清理問題：

1.如果不銹鋼鍋內有粘接的食物硬殼，先把鍋在溫肥皂水內泡幾個小時，也可以泡它一夜。倒掉水，用比較粗硬的清潔球或清潔塊大力刮擦不銹鋼鍋。這樣可以除去絕大多數的食物硬殼和粘接。

值得注意的一點是：不要用鋼絲球之類的。盡管用這些金屬刮擦球或是清潔塊可以有效地除去食物粘接，但是它們也會給炊具表面造成刮痕，時間久了大大影響不銹鋼鍋的壽命!

2.如果鍋外留下了燒痕，可以用蘇打粉來清除。但是要確定該炊具是完全乾燥的，然後撒一點蘇打粉在其表面。用一塊干布或是海綿塊將蘇打粉擦遍炊具表面。也可以向蘇打粉中加一點水，達到一種連續的糊狀的效果。如果還是擦不掉燒痕，可以用具有中度摩擦性的清潔塊來試一試，用濕的海綿塊擦拭，然後徹底清除鍋底黑。

3.如果是鍋內留下了燒痕，那麼你需要在鍋中接足夠多的水，能夠沒過燒痕即可，然後在火上燒開。燒開後向水中加幾調羹的鹽，關火，等幾個小時。將水倒掉，然後用清潔塊來擦除掉燒痕。如果燒痕仍然還在，只需要不斷重復這個過程就行。

值得注意的一點是：只能在水已經燒開後再加鹽。如果在冷水中加鹽，可能影響使用壽命。除了鹽以外，你還可以選擇加檸檬汁或是白醋。

日常保養小貼士：

1.不要懶。這里說的不要懶是包含兩個層面：首先使用過鍋之後，一定要快點收拾清理干凈，不要放在一邊等食物冷卻了粘連了再去清理。其次就是要經常的去保養不銹鋼鍋。

2.清理完成後，要記得擦乾水漬或者等鍋完全乾掉再收起來，雖然不銹鋼鍋不怕水，但是水既會留下不好看的水漬，時間久了也會對表面的金屬塗層造成影響。

3.絕不要漂白或是用含氨成分的清潔劑來清潔不銹鋼鍋。這些東西會與金屬反應，加速金屬的腐蝕，不然過段時間你就會問：我的不銹鋼鍋為什麼銹蝕了...?

4.不要在洗碗機中清洗你的不銹鋼炊具。即使不銹鋼炊具可以用洗碗機來清潔，但是在洗碗機中清洗，會大大縮短不銹鋼炊具的使用壽命，影響它們的使用功能。

❷ 不銹鋼鍋煮糊一次，以後煮東西都粘鍋，怎樣才能使它不粘鍋

有四種方法：
1.把橙抄子切開，放在鍋內煮開15分鍾，而後泡2個小時，黑渣就會飄起。

2.塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除干凈了。
3.在裡面放上鹽，倒上水燒一會，然後用鋼絲球擦，應該就可以了。
4.敲打牙膏皮治理高壓鍋

高壓鍋上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，再用錘子敲打平整，並保留上面殘留的牙膏，用濕潤的牙膏皮直接擦拭鍋的表面，將殘留的牙膏塗在污垢上，最後用清水把牙膏和污垢一起沖凈。也可把少許食醋塗抹在污漬上，等一段時間後，再用清水擦洗便可去除。

❸ 不銹鋼鍋炒菜糊鍋怎麼辦

1、鍋在長時間使用的過程中，在鍋底沾上了菜漬之類的東西，最好的辦法是專，將鍋放在屬灶台上用大火燒紅，隨即放入涼水中浸泡，然後用清潔球用力擦洗。反復一兩次，粘鍋的現象基本消失 。
2、在炒菜的過程中，要熱鍋涼油，即鍋燒熱以後放入涼油略燒，隨即放入食材進行烹制，這樣可保證不粘鍋。主要是不銹鋼鍋的溫度會很高，大火會比較難控制，所以會出現粘底。
3、炒菜時多放一點油就不會粘鍋了。

❹ 不銹鋼大勺炒菜總粘鍋有什麼辦法

要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是版不會被鍋具所吸收，權然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。

這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。

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不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

❺ 不銹鋼平底鍋老是沾鍋怎麼辦

不銹鋼鍋內倒入白醋加熱，持續加熱到接近滾燙時關火，用醋刷洗鍋的內部，尤其是煎東西的接觸面，可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質。刷干凈後倒掉白醋，再用清水沖干凈、抹乾。開中火加熱，同時倒入食用油，最好將鍋搖一搖，以確保鍋內面都沾到油。保持加熱至少兩到三分鍾。把火關掉，讓不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果，等冷卻後把油倒掉。再用水和洗潔精將鍋擦乾凈即可。