㈠ 南寧有什麼好玩的，好吃的
第一:醋血鴨
作為廣西非常正宗的特產，醋血鴨是一種完全利用鴨子的好方法，味道酸辣可口。最畫龍點睛的是香味十足的醋血蘸醬。處理鴨子時，先將鴨血放入醋中攪拌，然後加入蔥、姜、蒜、胡椒粉腌制，最後攪拌均勻。即使鴨肉沒有過多的裝飾，一碗醬也是香味十足。廣西愛吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道。這是老一輩廣西人傳下來的道理。
第二道菜:檸檬鴨
這是武鳴地區的特色。又酸又辣。這是一道開胃的主菜。越吃越喜歡。這道菜通常用廣西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸檸檬，以姜、蒜為佐料。翻炒時，酸辣會充分進入鴨肉。這樣吃下去會越吃越多，越吃越停不下來。
第三道菜:生榨米粉
很多廣西人都在感嘆生米粉不能帶出廣西。因為生榨米粉的粉末是用好的面團用工具壓出來的，所以生榨米粉的稱號由此而來。它的靈魂在於那一點點酸味和嘴裡的溫柔。很多外地人往往接受不了的就是那一點點酸味，所以往往這些人都要慎重選擇。
第四道:老友粉
老友粉在南寧百年，土生土長的我家姑娘Angel一直在安利美食。顧名思義，老友粉就是老友聚在一起吃的粉。關於它的故事在南寧流傳已久。軟糯扁粉和酸辣湯一起煮，香氣四溢，非常誘人。
第五:五色糯米。
這是壯族人在3月3日總是做的美味食物。雖然每天都可以在市場上買到，但是三月三是依賴五色糯米的。那時候，很多壯族婦女會在家裡自製五色糯米飯。黑、黃、紅、白、紫五種顏色的搭配，是壯族人用花、葉等食物根用顏料染出來的。它們是天然的顏色，健康又安全。它嘗起來很甜，有和平的意思。
第六:炸粉蟲
油炸黃粉蟲是一種非常傳統的小吃，在廣西和南寧的每個美食街都會有賣。黃粉蟲不是蟲，所以叫它是因為外形相似。黃粉蟲的質地軟而韌，煎的時候爽滑爽口，再配上豬肉炒，相得益彰，十分誘人。
第七:肉餡餃子。
去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子。北方的粽子很甜，有糖有紅棗，品種很少。廣西粽子不僅有肉粽子，還有糯米粽子，涼拌粽子等等，都很好吃。餃子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜爛，豬肉很軟，栗子粉很嫩。在餃子里待上50分鍾，香氣濕潤，一切打開都能聞到四處逸出的香味。
第八種方式:卷粉
作為南寧的特色食品，卷粉通常作為早餐。綿軟的外皮包裹著濃郁的餡料，再淋上番茄汁和黃梅醬，酸甜可口。
第九名:分教
餃子和卷粉一樣，是南寧的特色小吃。多種餡料包裹在透明的餃子皮里，淋上最好的伴侶黃皮醬，讓人覺得又香又好吃。
第十道:八珍粉
八珍粉在南寧經營已久。濃郁的海鮮和肉拌上清淡可口的粉，再煎一個雞蛋。淡粉遇上鮮美的海鮮和肉類，鮮嫩滑嫩，非常好吃。
㈡ 廣西酸嘢的腌制方法怎麼做的
1. 廣西酸嘢的腌制方法
廣西酸嘢是南寧市的一種傳統小吃，酸嘢指腌制的果蔬，即酸品，南寧當地白話的稱謂。「嘢」是指東西，南寧酸嘢就是指酸東西。南寧人吃酸品歷史悠久，由於南寧地處南疆，終年氣候濕熱，於是，當地人靠吃酸品來解渴、提神、除濕氣。久之，吃酸便成為了一種當地的飲食習慣。
2. 南寧酸嘢的製作
南寧酸嘢，其實是一種用白米醋加白糖或冰糖短時間腌制的新鮮瓜果蔬菜。一般腌制的時間在24小時左右即可食用。黃瓜最長的腌制時間是8小時，超過8小時黃瓜就會變黃變蔫，咬在口中不脆口。而腌黃瓜最好吃的時間，是腌制後第三至第四個小時，萵筍也是如此。但其他果蔬就各有自己的黃金期。
3. 另一種酸嘢的製作
南寧市場上還有一種酸嘢，不用食醋浸泡，只需要在新鮮蔬果撒上辣椒粉、椒鹽等佐料，拌勻就可以吃了。扁桃就是最具代表性的一道，還有芒果、番石榴也都用這種方法製作。這是從欽州沿海一帶傳過來的做法，當地人還會在配料里多加上甘草粉、糖、芝麻等配料，口感偏鮮脆。
4. 酸壇酸的製作
在街頭上還有不少用手推車賣的南寧酸嘢，號稱正宗用酸壇泡腌而稱。酸壇酸則是在桂林、柳州一帶盛行，簡單的做法就是直接放鹽水浸泡蔬果，而酸壇的蓋子必須保證密封嚴實，所以酸壇口一圈是個水槽，當蓋子倒扣到水中的時候，排除掉所有的氧氣，過一段時間之後，果蔬就會自然發酵變酸，口感較其他做法更入味，更醇厚。有的地區還會在壇子里放入糯米製成的酸糟和辣椒等，又別有一番風味。酸壇腌制對環境要求很高，不能頻繁有氧氣進入，不能沾油。否則果蔬很快就會發霉變質。
5. 酸木瓜的製作
酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食鹽100克，青椒50克。製法：選用青皮生木瓜，削皮破開，除去瓤粒，切成厚片，或切成絲狀，用食鹽揉搓，去掉澀味，並使之軟化，青椒剁碎，與瓜拌勻，加入白醋腌制一小時，濾去醋水，下白糖與瓜拌勻，待白糖溶化後即可。特點：酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。
6. 酸黃瓜的製作
酸黃瓜原料：鮮黃瓜2.5公斤，辣椒300克，食鹽150克，食醋200克，三花酒適量。製法：鮮嫩黃瓜洗凈，對半切開，斜刀剁薄片，開水稍燙撈出，瀝去水分，置缸盆中。投入鹽、椒、酒、醋等料，加入晾好開水，水以浸沒黃瓜為宜，腌制兩天，缸盆內浮現白皮，即可撈出食用。特點：鮮嫩爽滑，酸中帶甜，甜中帶辣，開胃可口。
7. 酸蘿卜的製作
酸蘿卜原料：蘿卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食鹽、辣椒適量。製法：將鮮嫩蘿卜洗凈晾乾，對邊切開，亦可切成圓片狀。斜刀剁出薄片。下適量食鹽揉搓至軟，置缸或盒中。將白糖加水煮沸，涼後再加入白醋攪勻，倒入裝蘿卜缸或盒中，同時放入辣椒，加蓋密封，一至兩天後食用更佳。特點：色澤雪白，柔軟爽脆，酸甜可口，生津開胃。