『壹』 402不銹鋼和304哪個好
用途不同，420不銹鋼一般用在電氣設備，儀器儀表，交通運輸，家用電器，日常生活中用的比較多。
而304不銹鋼一般都用在工業和傢具裝飾以及食品醫療機構方面；性能不同，420不銹鋼具有一定的耐磨性，抗腐蝕性，而且它的硬度是比較高的，304不銹鋼同樣有良好的耐熱性，耐腐蝕性，但硬度沒有420高。不銹鋼的材質比較穩定、耐腐蝕，比較堅硬，所以我們日常生活中可以買一些不銹鋼製品去使用，比如刀具、餐具等等。
日常用的最多的還是304和316的食用級不銹鋼，我們在買的時候可以看一下，都會有標注不銹鋼材質的。那麼402級不銹鋼是不是食品級的呢？402不銹鋼是不是食品級1402不銹鋼是不是食品級不是食品級，這種材質的不銹鋼屬於刃具級馬氏體鋼，雖然也是耐磨性和耐蝕性的，但不符合國內食品級不銹鋼標准，所以通常用於製造刀具。我國對食品級不銹鋼有特殊要求。
金屬含量必須含鉻18％以上，含鎳9％以上，含鈦1％，且鉛含量必須低於普通不銹鋼。420不銹鋼中的鉻Cr含量在12.0-14.0之間，鎳含量≤0.75，僅適用於製造普通切削刀具，而且價格低廉。
『貳』 402不銹鋼和304不銹鋼哪一種更適合用於食品處理
402屬不銹鐵類，304是不銹鋼類，至於能否用於食品處理，看你怎麼使用了，做刀具必須是4字頭的，304隻是抗腐蝕性好點而言但鋼性比不銹鐵略差些，兩者都有好壞的