A. 做焦糖的時候把鍋子弄焦了。洗不掉怎麼辦
您好，鍋子弄焦了不用擔心。您只需要在鍋中放入一些熱水，然後繼續放在火上燒，水沸騰後，煮305分鍾，哪些糖因為高溫加熱溶解，自然就變得很好刷了。
希望對你有用，望採納~
B. 牛奶在不銹鋼鍋加熱,為什麼鍋邊會出現黑色
這是因為牛奶在不銹鋼鍋裡面加熱的時候，有一部分牛奶的蛋白質被燒糊了，所以就會出現黑色。
C. 鍋煮完方便麵 鍋底變得五顏六色
我猜你的鍋是不銹鋼鍋，不銹鋼的主要成分是銀白色的鐵。當鐵被氧化之後會形成各種氧化鐵和亞鐵。氧化鐵以紅色和黑色為主，各種亞鐵顏色就五顏六色了。所以，這種現象算是正常。
當然，我說的只是一般情況。不排除你的鍋裡面有各種鍍層塗料，這些塗料被氧化後也可能形成五顏六色。也可能產生有害物質。建議你傳個照片上來，讓知道大神們幫你看看，鑒定一下。
沒錯，不銹鋼被氧化了而已，不影響健康，也不影響鍋的正常使用。如果你覺得這些氧化膜不好看，就用鋼絲球反復搓洗幾分鍾就可以去除了。
D. 焦糖怎麼洗
糖漿鍋會很難清洗，可以加些水再加熱，表面蓋個濕毛巾，等水開了再刷洗就很容易了。
使用厚底的鍋更適合熬制焦糖，不銹鋼、銅鍋等都很好用，太薄的鍋底很容易糊鍋。
另外熬製糖漿時，選用小鍋會非常好用，家庭製作焦糖因為分量少，大鍋底的會沾粘很多糖漿，浪費原料。
一旦出現焦糖粘鍋現象，大家一定要注意不可用不銹鋼絲去刮，以免影響到鍋的壽命，採取以上的方法就可以清洗干凈。
把糖鍋里倒上水，放在火上加熱，糖會隨著水溫的升高，慢慢融化，等糖全部融化後，倒掉糖水，把鍋洗干凈就OK了。
把糖碗里倒上水，放到微波爐里高火加熱3分鍾，糖融化後，倒掉糖水，把碗洗干凈。
用於加熱的水可以用涼的也可以用熱的，熱水會縮短整個操作過程，讓糖鍋糖碗清洗起來快速更快。
如果你覺得麻煩，可以直接往粘滿糖的容器里倒入熱水，直至把糖泡化為止。
如果盤子上粘滿了糖，可以把盤子放在盛有熱水的容器里浸泡，也可以連同盤子、容器一塊兒放到微波爐加熱哈。
E. 焦糖自己熬的好還是成品好
自己的好一點，自己熬制的焦糖，只要保證原料純度較高，熬煮溫度不太高（例如不超過180攝氏度），安全性相對較高，而且，糕點也是偶爾吃，不用擔心。