新買的鋼鍋怎麼去鉛

⑴ 新鑄鍋怎樣除銹、去味

燒干塗層。

普通的鑄鐵鍋出廠的時候，上面都會有一層鑄造工藝用的鉛粉，有的還有防銹的塗層。來之後，在使用之前，一定要按照下面的步驟來做：

1、燒干塗層，把鐵鍋放在火上干燒，一邊轉動鐵鍋，一邊干燒，讓鍋的內部任何地方都被燒到，不僅是鍋底那點地方接觸火源，鍋邊也要被燒到。干燒的時候，那層塗層會變成難聞的煙氣，好像有毒，這個時候最好把換氣扇打到最大。一直到不再有煙冒出來的時候，干燒才可以結束。

然後自然冷卻，等到鍋變涼了，用鋼絲球或者一般的刷鍋用的刷子和洗滌劑把鍋內使勁磨干凈。直到鍋內會變得光滑錚亮，接近銀色。

2、讓鐵鍋吃油，把洗干凈的鐵鍋放在火上立刻燒干，倒入油，用中火，油的量要比平時燒菜的時候多一些，把鍋轉一轉，盡量讓鍋的內部都掛上油。然後放進蔬菜，這個蔬菜炒過之後是要扔掉的，所以可以放進一些不太好的菜葉之類的邊角料。一邊轉動鐵鍋，一邊炒菜，讓鍋內的每個地方都掛上油。然直到菜都變黑了，關掉火，把菜葉倒掉。

3、把水汽烤乾，炒完菜之後，稍微等鍋的溫度降下來，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗干凈，這個時候不可以用洗滌劑。然後把鍋重新放到火上燒，直到鍋的水氣都被烤幹了，關火。

注意事項

避免食物染黑

新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

鍋底灰色物質

在農村中多數使用爐灶上面架上鐵鍋使用，時間久了鍋底會有一層黑色物質，一般用鏟子鏟除黑色物質，以免燒菜時受熱不足，浪費能源。

巧除鐵鍋腥味

鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

⑵ 新買的生鐵鍋，上面有一層銀色油漆狀的東西，怎麼處理

處理方法如下：

方法一、可以燒一鍋熱水，很容易就可以洗干凈，最後用抹布擦乾凈就行了。

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鐵鍋使用竅門：

1、新鐵鍋有一股怪味。在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鍾，怪味即除。

2、炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。

3、除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。

4、可把番薯皮放一些在鍋內煮一會兒，新鐵鍋的鐵味就可以去除。

5、在鐵鍋里放點茶葉，加上水煮一會兒，腥味就除去了。

⑶ 新不綉鋼炒鍋用之前怎麼做

1、不銹鋼用品在出廠前，大都會加塗防銹油，以防止倉儲和運輸銷售過程中出現生銹，特別是一些低質材料做的不銹鋼用具，防銹油塗得更重。而且，在儲運銷售過程中，也是可能會有各種塵埃。所以，新鍋最好進行一定的處理。
2、買來的不銹鋼炒鍋，用紙巾先擦拭一下，看看紙巾是否變鉛色，如果變鉛色，那就證明材料比較差，防銹油塗得很重，最好進行金屬粉清洗,去除表面的浮粉。一般用不銹鋼清潔劑加溫水用軟質擦子刷洗，然後用熱水沖洗一下，再用沾醋的抹布擦一下，再清水沖洗干凈。洗干凈後，空鍋干燒，熱鍋後加一點食用油進去，慢火用油淋幾遍鍋壁，以在鍋壁形成油膜，防止洗去防銹油後生銹。然後倒掉油，用清水沖洗干凈，即處理完畢。
3、材料質量合格的不銹鋼炒鍋，不用這么麻煩。直接在鍋里加清水，倒進一點白醋，然後開火燒熱，用軟擦子刷洗幾遍即可。然後倒掉醋液，用熱水沖洗干凈，即可使用。如果為了外觀好看，也更安全，最好把炒鍋外壁也用醋液擦洗一下。
4、一些人會用洗潔精清洗新買的不銹鋼用具。不銹鋼確實有很強的去污作用，但是對一些防銹油的去除作用不強，很難一次清洗去除防銹油。所以，還是建議用不銹鋼清潔劑清洗，或是用酸液處理。酸液一般用白醋即可，不可用強酸，一些質量一般的不銹鋼用具，是不耐強酸的。

⑷ 新不綉鋼炒鍋用之前怎麼做

新購買的不銹鋼炒鍋在使用前需要進行一定的處理，以確保其性能和安全。大多數不銹鋼用品在出廠前都會塗抹防銹油，以防在倉儲和運輸過程中生銹，尤其是低質量的不銹鋼製品防銹油塗抹得更多。此外，在儲運過程中，鍋具表面可能會沾染各種塵埃。

首先，用紙巾擦拭新買的不銹鋼炒鍋，檢查紙巾是否變鉛色。如果紙巾變鉛色，說明材料較差，防銹油塗抹較多，建議使用金屬粉清洗，去除表面浮粉。一般使用不銹鋼清潔劑加入溫水中，再用軟質擦子刷洗，然後用熱水沖洗，再用沾醋的抹布擦一遍，最後用清水沖洗干凈。接著，空鍋干燒，熱鍋後加入少量食用油，慢火淋幾遍鍋壁，形成一層油膜，防止洗去防銹油後生銹。倒掉油，再用清水沖洗干凈，即可完成初步處理。

對於質量合格的不銹鋼炒鍋，可以直接在鍋內加水，倒入少量白醋，開火燒熱，用軟擦子刷洗幾遍即可。然後倒掉醋液，用熱水沖洗干凈，即可使用。為了外觀和安全考慮，也可以將炒鍋外壁也用醋液擦洗一下。

一些人可能會使用洗潔精清洗新買的不銹鋼用具。雖然不銹鋼具有很強的去污能力，但對防銹油的去除效果不佳，難以一次性徹底清除。因此，建議使用不銹鋼清潔劑或酸液處理。酸液通常採用白醋，但切勿使用強酸，因為一些質量一般的不銹鋼用具不耐強酸。

⑸ 新鐵鍋怎樣去除塗層

1. 去除塗層：新鐵鍋在出廠時會有一層鑄造工藝用的鉛粉塗層，為了安全使用，需要將其去除。首先，將鐵鍋放置在火上，通過干燒使塗層燒焦。在燒的過程中，需不斷轉動鐵鍋，確保所有部分都能接觸到火源。塗層燒焦會產生難聞的煙氣，因此應開啟換氣扇以保持室內空氣流通。待不再有煙冒出時，停止干燒，讓鍋自然冷卻。待鐵鍋冷卻後，使用鋼絲球和洗滌劑將鍋內殘留的塗層徹底清潔干凈，直至鍋內表面變得光滑、亮澤。
2. 鐵鍋上油：為了形成保護層，需在鐵鍋中加入稍多的油，用中火加熱使油分布均勻。隨後加入一些不適宜食用的蔬菜邊角料，邊炒邊轉動鐵鍋，使油塗抹到鍋的每一個部位。炒至蔬菜變黑後，關火並倒掉蔬菜。
3. 烤乾水汽：烹飪後，待鐵鍋冷卻至不燙手，用溫水清洗，避免使用洗滌劑。隨後，將鍋再次加熱至水汽完全蒸發。
注意事項：
- 首次使用新鐵鍋時，食物可能會被染成黑色，可以通過用豆腐渣在鍋中擦拭幾遍來防止食物被污染。
- 在正式使用前，可先用油潤鍋。方法是倒入適量油，加熱後關火，轉動鐵鍋使油均勻附著在鍋壁上，待油冷卻後用清水沖洗。
- 長期使用的鐵鍋底部可能會有黑色物質，這些物質是正常燃燒產物，可用鏟子小心清除。
- 若鐵鍋在使用後有腥味，可在鍋中放入少量茶葉，加水煮沸，能有效去除腥味。