『壹』 不銹鋼鍋燒變色了還能復原嗎怎樣處理謝謝指教
這在我們專業的術語叫「不銹鋼過火」，就是溫度高了，在不銹鋼表內面形成了一層緻密的金屬容氧化膜，一般是灰褐色的。
這種情況，用一般的金屬球是沒有用的，因為這層金屬膜的硬度非常高。
鍋的傳熱性能不受絲毫影響，以後注意別再燒干鍋就行了。做出來的菜不會因為鍋底變色而變味的。
如果你覺得不好看，那就只能用鹽酸來去除了。但是很危險，不是專業的建議還是不要弄了。
最後，祝你廚藝精進，盡快脫離單身生活。
『貳』 不銹鋼鍋燒過火怎麼清洗
家裡用的不銹鋼鍋底燒過，我們可以拿一些用剩下的蘿卜或黃瓜的蒂，蘸上洗潔回劑擦洗，再答用清水沖一遍就乾乾凈凈的了。大多數情況下，清洗後需要用用毛巾或布擦乾表面，以防止水斑。 這是重要的，因為水中的礦物質會在不銹鋼上會留下痕跡。
可以選用中性清洗劑和溫水清洗，這樣不會損壞不銹鋼。溫和的中性清洗劑可以將很強硬的污垢清洗的干凈，也可以用中性清洗劑擦拭臟的區域。當完成清洗去污垢後，一定要確保徹底沖洗表面，以防止清洗劑殘留再次弄臟表面或產生斑點。源自天然的的清洗劑可生物降解，它遇水就錯過了，包括一些油脂，如果清洗不銹鋼鍋或餐具，這是好的可供使用的方法。
燒過的不銹鋼鍋底可以使用玻璃清潔劑清洗。可以使用微纖維布，噴灑清潔劑。 也可以直接噴在不銹鋼，但終可能會滴水，或者不需要浪費了大量的清潔劑。輕輕擦拭不銹鋼區域圓周運動來消除指紋。根據需要重復擦拭，然後徹底沖洗，並用毛巾擦乾。
不銹鋼的清洗可以用很多種方法，不同的不銹鋼製品需要使用不同的清洗方法，這樣才能保證在清洗過程中，不傷害到不銹鋼製品本身的質地，同時還能夠順利的進行清潔，以保證日後繼續使用。
『叄』 不銹鋼鍋發藍是怎麼回事
不銹鋼的鍋干燒後變藍，稱為不銹鋼過火，原因是加熱不銹鋼製品時溫度過高，不銹鋼製品表面層的化學物質與空氣中的氧氣產生化學反應，在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，在500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變，如230℃至280℃為黃色，300℃即為正藍色，315℃至330℃為藍紫色，400℃以上為灰色。
『肆』 不銹鋼鍋燒糊了，裡面好多黑色的焦的東西，怎麼都刮不下來，怎麼清楚
我經常用電磁爐煮衡飯,由於電磁爐溫度高,不銹鋼鍋底經常會把飯燒焦,黑黑版的,用刀也刮權不下來.其實有一個辦法很簡單,也很好操作.在鍋中放個洋蔥(或者波蘿皮或者鳳梨皮都可以)和少許水煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來.我有試過的,之前以是在知道上看到的,你可以試一下,很簡單.