不銹鋼平板鍋怎麼做

『壹』 濡備綍璁╀笉閿堥挗閿呮洿鍔犱笉綺

璁╀笉閿堥挗閿呮洿鍔犱笉綺橈紝鍏抽敭鏄瑕佹帉鎻″ソ娓╁害錛屽綋閿呭叿瓚沖熺儹鏃訛紝鍗寵娓160~180搴︼紝鍙浠ヨ揪鍒頒笉綺橀熺墿鐨勬晥鏋溿傜敤涓嶉攬閽㈠鉤搴曢攨鐑ц彍浼氱矘錛岃繖涓嶆槸閿呯殑闂棰橈紝鑰屾槸浣跨敤鏂規硶闂棰樸

闃叉涓嶉攬閽㈤攨綺橀攨鏂規硶濡備笅錛

鏂規硶錛1錛

• 灝嗛攨鏀懼湪鐑婧愮敤涓澶х伀(浠ヤ笉瓚呰繃閿呭簳涓哄疁)涓婂姞鐑1~2鍒嗛挓鍚庯紱

• 灝嗗皯閲忔按鐝犳拻鍏ラ攨鍐咃紝鐩村埌姘寸彔鍑濊仛鍦ㄩ攨涓澶瀹氫綇涓嶅姩錛屽垯璇存槑娓╁害宸茬粡杈懼埌錛

• 濡傛灉姘寸彔琚鍚稿共鎴栬呭洓澶勮煩璺冿紝鍒欒存槑娓╁害灝氭湭杈懼埌錛岄渶瑕佺戶緇鍔犵儹錛屾俯搴﹁揪鍒板悗錛

  杞涓灝忕伀錛屽掑叆娌癸紝灝嗘補鍦ㄩ攨鏁ｅ紑鍧囧寑錛屽嵆鍙鐩存帴鐓庨奔鎴栬呭叾浠栨槗綺樼殑椋熺墿銆

鏂規硶錛2錛

• 鎶婃補鐩存帴鍊掕繘閿呭唴錛屼竴鐩村姞鐑鑷蟲補鍦ㄩ攨涓浜х敓娌圭汗鍚戦攨杈規墿鏁ｏ紝琛ㄦ槑閿呭唴鐨勬俯搴﹁凍澶熶簡錛岃繖鏃舵墠鏀鵑熺墿鐑圭叜銆備絾鏄錛岃繖涓鍔炴硶鏈変釜寮婄錛屽氨鏄閿呭叿鐨勬竻媧楁瘮杈冮夯鐑︺

鏂規硶錛3錛

• 鍏堝湪涓嶉攬閽㈤攨涓鍊掔偣鐧介唻錛屽氨鏄椋熺敤鐧介唻錛屽傞唻綺捐緝濂姐傛寔緇鍔犵儹鍒版帴榪戠炕婊氾紝鍏崇伀銆

  鐒跺悗鎷誇竴涓甯︽妸鎵嬬殑閽㈠埛錛屽皢婊氱儷鐨勯唻鎶婇攨瀛愬唴闈㈡暣涓鍒鋒礂錛屽彲浠ラ櫎鍘諱笉閿堥挗鍐呰〃闈㈢殑娌規薄鍜屾潅璐錛屽埛騫插噣鍚庡掓帀鐧介唻錛岀敤娓呮按鍐插共鍑錛

• 鐢ㄥぇ鐏鍔犵儹閿呭瓙錛屽姞鐑鍒版墍鏈夌殑姘存淮閮借捀鍙戞帀錛屽啀緇х畫鍔犵儹涓涓嬶紝璁╅攨瀛愬緢鐑錛堝彲鐢ㄦ墜娌

  涓婁竴鐐圭偣姘村掕繘閿呮祴璇曚竴涓嬶紝濡傛按鐝犵洿鎺ュ湪閿呴潰婊氬姩錛岃繖鏍烽攨瀛愬氨寰堝熺儹浜嗭級

• 榪欐椂鍊欒漿涓灝忕伀錛屽悓鏃跺掑叆椋熺敤娌癸紝 鐒跺悗涓嶆柇灝嗛攨瀛愭憞涓鎽囪漿涓杞錛岀『淇濋攨鍐呴潰閮芥湁娌

  鍒版補錛岃╂補鍦ㄩ攨瀛愰噷闈㈠緟涓や笁鍒嗛挓錛岃繖涓榪囩▼灝辨槸瑕佷笉閿堥挗閿呰〃闈㈢殑姣涚粏瀛斿彲浠ュ惛榪涜繖浜

  娌癸紝杈懼埌涓嶆簿閿呯殑鏁堟灉銆傚傛灉涔頒竴鍧楀叏鑲ュ甫娌硅啅鐨勭尓鐨鏁堟灉鏇村ソ錛屾參鎱㈡妸鐚娌圭毊涓嶅仠鍦版摝鎷閿呰韓錛岀尓娌規笚鍑烘潵琚閿呰韓鍚告敹錛屾暣涓榪囩▼鎸佺畫鍗婁釜灝忔椂錛岄攨韜娌瑰厜鍙戜寒鐨勶紱

• 鐓庝笢瑗挎椂錛屽厛寮涓灝忕伀錛屽喎娌逛笅鍘諱互鍚庝繚鎸佷腑灝忕伀鍔犵儹娌圭害涓ゅ垎閽燂紝欏轟究鎶婇攨瀛愬姩涓鍔錛

  璁╂補鍧囧寑鐨勬簿闄勫湪閿呭瓙鍐呴潰錛屽啀灝嗙伀寮鍒頒綘闇瑕佺殑寮哄害錛屽儚騫沖父涓鏍風厧涓滆タ鐐掕彍浜嗐

涓嶉攬閽㈤攨淇濆吇闇瑕佹敞鎰忎簨欏癸細

• 姣忔′嬌鐢ㄥ悗涓嶈侀┈涓婄敤鍐鋒按媧楅攨錛屼互鍏嶄駭鐢熷ぇ閲忔按闆撅紝浣塊攨鍏蜂笉鏄撴竻媧楋紝寤鴻鐢ㄦ俯姘存竻媧

• 涓嶅彲鐢ㄧ‖鑰岀矖緋欑殑鏉愭枡鎿︽嫮澶栬〃闈錛岃繖鏍蜂細浣塊攨浣撹〃闈㈡媺浼わ紝鐢ㄦ搗緇靛竷鍗沖彲錛

• 涓嶇敤寮虹⒈鎴栧己姘у寲鎬х殑鍖栧﹁嵂鍓傦紝濡傛紓鐧界矇銆佹℃哀閰擱挔絳夎繘琛屾竻媧椼

• 棣栨′嬌鐢ㄩ攨鍏峰墠錛屽厛鐢ㄧ櫧閱嬪姞娓╁悗灝嗛攨鍏鋒竻媧椾竴嬈★紝鐒跺悗鍐嶇敤鐑姘村啿媧楋紝鍐呭栨摝騫插悗鍙浠ヤ嬌鐢錛

• 涓嶈侀暱鏈熺洓鏀鵑吀鎬ф垨紕辨х殑椋熷搧錛

• 涓嶈侀暱鏃墮棿騫茬儳閿呬綋錛屾寔緇騫茬儳浼氬艱嚧閿呭叿鍙樺艦錛屼弗閲嶇殑浼氭崯鍧忋

『貳』 205不銹鋼做的鍋咋樣 宜家365+的不銹鋼深平底鍋 made in china 不銹鋼205 35 1512等

304質量好一些，但價格貴。304不銹鋼是一種通用性的不銹鋼材料，防銹性能比系列的不銹鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，能高到到1000-1200度。304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，304不銹鋼具有很強的抗腐蝕性。對鹼溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。 具體成分對比：205不銹鋼205不銹鋼是一種奧氏體型不銹鋼，符合AISI、ASTM的標准。中文名205不銹鋼硅 Si≤0.75碳 C0.12~0.25錳 Mn14.0~15.5205不銹鋼名稱：奧氏體型不銹鋼標准：AISI、ASTMUNS編號：S20500205鋼化學成分：鉻 Cr：16.5~18.0鎳 Ni②：1.0~1.75磷 P：≤0.06硫 S：≤0.03氮 N：0.32~0.40註：①單一的數值除另有註明者外，均為最高值；②用於某些制管工藝時，有些型號奧氏體不銹鋼的含鎳量必須稍高於表內所示數值；③隨意；④最高含Ta量為0.10%；⑤最高含量為0.75%；⑥最高含量為0.70%

304不銹鋼是應用最為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械特性。在大氣中耐腐蝕， 如果是工業性氣氛或重污染地區，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用於食品的加工、儲存和運輸。 具有良好的加工性能和可焊性。 板式換熱器、波紋管、家庭用品、建材、化學、食品工業等

304不銹鋼是按照美國ASTM標准生產出來的不銹鋼的一個牌號。304相當於我國的0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9)不銹鋼。304含鉻19%，含鎳9%。
304是得到最廣泛應用的不銹鋼、耐熱鋼。用於食品生產設備、昔通化工設備、核能等.
304不銹鋼化學成分
產品名稱標准：不銹鋼GB1220-92
牌號：0Cr18Ni9
化學成分%

C：≤0.07 Si ：≤1.0 Mn ：≤2.0 Cr ：17.0～19.0 Ni ：8.0～11.0
Mo ： Cu ： Ti ： S ：≤0.03 P ：≤0.035 Al ：
美國 ：304
日本 ：SUS304
德國 ：X5Cr-Ni18.9

屈服強度（N/mm2）≥205
抗拉強度 ≥520
延伸率（%）≥40
硬度HB ≤187 HRB≤90 HV ≤200
密度7.93 g·cm-3
比熱c(20℃)0.502 J·(g·C)-1
熱導率λ/W(m·℃)-1 (在下列溫度/℃)
20 100 500
12.1 16.3 21.4
線脹系數α/(10-6/℃) (在下列溫度間/℃)
20～100 20～200 20～300 20～400
16.0 16.8 17.5 18.1
電阻率0.73 Ω·mm2·m-1
熔點 1398～1420℃

『叄』 不銹鋼平底鍋好嗎

不銹鋼平底鍋好嗎

不銹鋼平底鍋好嗎，平底鍋是我們生活中不可缺少的廚房用具，平底鍋材質有很多，用的比較多的應屬不銹鋼鍋與鐵鍋。不銹鋼平底鍋是很多家庭主婦的首選，看看不銹鋼平底鍋好嗎。

不銹鋼平底鍋好嗎1

一、 不銹鋼炒鍋的優點

1、輕便

不銹鋼的炒鍋重量是比較輕的，相比於鐵鍋的重量我們在炒菜的時候使用起來會比較輕松，一隻手可以把炒鍋給搖起來，家庭煮婦在炒菜的時候也不用那麼費力。

2、美觀

不銹鋼的炒鍋外觀看起來會比一般的鐵鍋和鋁鍋觀賞性要高，表面光滑而且晶瑩剔透，給人一種高檔時尚的感覺，炒出來的菜吃起來也更有感覺。

3、結實

相比於一般的鐵鍋，不銹鋼炒菜比較結實不易摔破，而鐵鍋一不小心掉下來肯定是破了，而不銹鋼的炒鍋摔下來之後不會有任何影響，也不會變形。

4、傳熱快

不銹鋼的炒鍋在炒菜的時候傳熱快，炒菜速度快而且節約煤氣，平時使用鐵鍋炒菜需要10分鍾的話而不銹鋼的炒菜只需要7分鍾左右，這是多名專家親測之後的精準數據。

5、不易生銹

相比於鐵鍋的話不銹鋼的炒鍋不易生銹，而鐵鍋在炒菜之後如果放一天不炒那麼鐵鍋上面就會有銹，一層黃黃的要好好清潔之後才能用來炒菜，而不銹鋼的炒鍋不會有這個煩惱，只需要用清水清洗之後就可以用來炒菜。但要注意的是，不銹鋼炒鍋並非完全不會生銹，若長期接觸酸鹼物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼炒鍋不應盛放鹽、醬油、菜湯等。

二、不銹鋼炒鍋的缺點

1、冷得快

不銹鋼的炒鍋在使用了之後冷得比較快，保溫較差。

2、不易清洗

不銹鋼炒鍋只要用段時間，鍋的受熱面就會變黑，而且洗不還原。

3、不能補鐵

鍋是人攝入鐵質的最主要途徑，不銹鋼炒鍋無法補鐵，長期使用，可能會出現缺鐵的多種症狀，最嚴重的是缺鐵性貧血。

4、口感不好

不銹鋼炒鍋的金屬溫度高，炒出的菜不但口感差，而且容易流失營養。

5、含重金屬

不銹鋼炒鍋含Ni Cr等重金屬，對人體有害。

三、 鐵鍋的優點

使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。世界衛生組織的專家曾建議使用鐵鍋。

鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋一般不會有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。

四、鐵鍋的缺點

容易生銹，攝入鐵銹的最直接途徑就是鐵鍋上的銹跡混入菜中被我們誤食。如果人體吸收了太多的鐵銹，會有頭暈、惡心等現象，攝入過多會對肝臟有害。

因此鐵鍋不宜盛食物過夜，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完後應馬上洗凈，擦乾、以免生銹。

五、 不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好

不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素製作而成的，它的`外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸鹼類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不銹鋼炒鍋時，需要注意它的質量，因為劣質的不銹鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況，它對我們的身體有害。

鐵鍋可以說是目前最安全的廚具，它採用生鐵製成，不含其它化學物質。其導熱性好，十分的堅固耐用，我們使用鐵鍋烹飪食物時，可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。但是鐵鍋容易生銹，比較笨重，其表面比較粗，不好清洗。如果我們不小心吸收了鐵銹，對我們的肝臟會存在危害，因此鐵鍋需要注意保養。

不銹鋼平底鍋好嗎2

不銹鋼鍋和不粘鍋哪種好用

事實上，不銹鋼鍋和不粘鍋可以是同一個東西，因為不銹鋼鍋中的不銹鋼指的是材質，而不粘鍋中的不沾指的是特點，不銹鋼鍋也可以做成不粘鍋，所以我們若要比較這兩者的話，就必須將不銹鋼鍋理解為「非不粘鍋」，在此定義下，不銹鋼鍋的優點是輕巧和省資源，缺點則是冷得快，而不粘鍋的好處則是不粘，缺點則是壽命更短一些。

首先來說說不銹鋼鍋，不銹鋼鍋是近幾年才開始廣泛出現的，但是大部分家庭其實都不是用不銹鋼鍋，不銹鋼鍋都是一些小飯館里在用。

因為不銹鋼鍋本身比較輕薄，而且不管是冷還是熱都不容易出現炸裂的情況，由於不銹鋼材質比較輕薄，所以不銹鋼鍋能夠快速發熱，那麼也更加節省能源，但是也正是因為太過輕薄，所以不銹鋼鍋其實很容易導致食物變冷，保溫方面是比較差的。

其次來說說不粘鍋，不粘鍋其實就一個優點，也就是「不粘鍋」，但是這個優點足以讓不粘鍋成為千千萬萬家庭的不二選擇。不粘鍋並不是鍋真的不粘食物，而是因為不粘鍋中有一層塗層，這層塗層能夠保證食物不會粘到鍋底，要知道大部分人做菜最怕的就是粘底了，粘底以後不僅不好洗，而且食物也是臭臭的。

而不粘鍋也有缺點，那就是塗層並不是永遠有效，會隨著使用次數的增加而慢慢失去效果，所以大部分不粘鍋其實用了幾年就需要換掉了，但是不銹鋼鍋可以使用很多年，這也是不銹鋼鍋比不粘鍋更好的地方。但是對於那些廚房小白來說，我的推薦是不粘鍋，因為廚房小白控制不好火候，一個不小心就會讓食物粘在鍋底的。

不銹鋼平底鍋好嗎3

不銹鋼鍋好還是鐵鍋好

鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不銹鋼鍋是合金製成。

鐵鍋是目前最安全的鍋

1、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

2、生鐵鍋和熟鐵鍋的區別

不過鐵鍋也分生鐵和熟鐵，生鐵的鍋容易生銹，感覺有時候炒菜會有鐵銹味，個人認為還是熟鐵的比較好，沒有鐵銹而且也不容易粘鍋 你可以把新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。 本人覺得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

『肆』 涓嶉攬閽㈠鉤搴曢攨鍙浠ュ仛浠涔堢編椋熷憿鍥劇墖

涓嶉攬閽㈠鉤搴曢攨鏄鐜頒唬鍘ㄦ埧涓涓嶅彲鎴栫己鐨勯噸瑕佸伐鍏蜂箣涓錛屽叾浼樿壇鐨勫肩儹鎬ц兘鍜岃愮敤鎬т嬌鍏舵垚涓轟紬澶氬帹甯堝拰瀹跺涵鍘ㄦ埧鐨勯栭夈備笅闈㈠氨璁╂垜浠鏉ョ湅鐪嬩笉閿堥挗騫沖簳閿呭彲浠ュ仛鍝浜涚編椋熷惂錛
棣栧厛錛屼笉閿堥挗騫沖簳閿呮渶甯哥敤鐨勫氨鏄鐓庛佺倰銆佺叜銆佺倴絳夋搷浣溿傛瘮濡傝達紝鐢ㄥ畠鐓庨浮錏嬨佺叜闈㈡潯銆佺倰闈掕彍銆佺倴楦¤倝絳夌瓑錛岄兘鍙浠ヨ交鏉炬悶瀹氥傝繖縐嶉攨鍏鋒湁浼樿壇鐨勫肩儹鎬ц兘錛岃兘澶熷揩閫熷潎鍖鍦板皢鐑閲忎紶閫掑埌椋熸潗涓婏紝璁╅熸潗鐔熼忔洿蹇錛屽悓鏃惰繕鑳戒繚鐣欓熸潗鐨勮惀鍏繪垚鍒嗐
鍏舵★紝涓嶉攬閽㈠鉤搴曢攨榪樺彲浠ョ敤鏉ュ仛鐓庨ゼ銆佽杽楗肩瓑鍚勯ゼ綾葷編椋熴傝繖縐嶉攨鍐呭佸厜婊戱紝涓嶆槗綺橀攨錛岃╃厧楗肩瓑椋熺墿琛ㄩ潰鐓庡緱鏇村姞棣欒剢錛屽彛鎰熸洿浣熾
姝ゅ栵紝涓嶉攬閽㈠鉤搴曢攨榪樺彲浠ョ敤鏉ュ埗浣滃悇縐嶇硶鐐廣侀潰鍖呯瓑鐑樼剻綾葷編椋熴傚洜涓哄畠涓嶄細閲婃斁鏈夊崇墿璐錛屽歸熷搧鐨勫仴搴峰拰瀹夊叏鏈夌潃闈炲父濂界殑淇濋殰錛岃屼笖榪樿兘澶熻╃儤鐒欏嚭鏉ョ殑椋熺墿棰滆壊鍧囧寑銆佸彛鎰熸澗杞錛岄潪甯稿彈嬈㈣繋銆
鏈鍚庯紝涓嶉攬閽㈠鉤搴曢攨榪樺彲浠ョ敤鏉ュ埗浣滃悇縐嶇編鍛崇殑奼ょ竟銆佺倴鍝佺瓑銆傜敱浜庡畠鐨勫歸噺杈冨ぇ錛屽彲浠ヤ竴嬈℃х児鍒跺ぇ閲忕殑椋熸潗錛岃屼笖鐑瑰埗鐨勯熺墿鍛抽亾嫻撻儊銆侀欐皵鍥涙孩錛岃╀漢鍨傛稁嬈叉淮銆
鎬諱箣錛屼笉閿堥挗騫沖簳閿呮槸涓縐嶉潪甯稿疄鐢ㄧ殑鍘ㄦ埧宸ュ叿錛岃兘澶熷府鍔╂垜浠鍒朵綔鍑哄悇縐嶇編椋熴備笉綆℃槸鐓庛佺倰銆佺叜銆佺倴錛岃繕鏄鐑樼剻銆佽捀銆佺叢奼わ紝瀹冮兘鍙浠ヨ儨浠匯備笉濡ㄥ湪騫蟲椂鐨勭敓媧諱腑澶氬氫嬌鐢ㄤ笉閿堥挗騫沖簳閿咃紝涓鴻嚜宸卞拰瀹朵漢鐑瑰埗鍑烘洿澶氱編鍛崇殑浣寵偞鍚э紒