A. 市面上的不粘鍋怎麼選
市面上的不粘鍋怎麼選
市面上的不粘鍋怎麼選，我們平時都是開鍋做飯的，鍋具是我們常見的一種廚房用具了，現在很多人都會選擇不粘鍋，不粘鍋清洗非常簡便，下面為大家分享市面上的不粘鍋怎麼選。
1、可根據自己的需求進行有針對性的選擇。即確定自己所購買的不粘鍋是在何種熱源上進行加熱的。如是電磁爐，則應選用不銹鋼材質、鐵材質的槐賀腔鍋具。如果是煤氣灶具，則應選用鋁合金或鐵材質的鍋具。只有有針對性地選擇鍋具，才能更好地保證不粘鍋的耐用性及美觀度。
2、可從外觀上進行選擇。在挑選時，可仔細觀察不粘鍋的表面是否光滑，色澤是否均勻一致，表面是否有無贓物、裂紋和氣泡等明顯缺陷。同時，選擇直徑較大（30cm以上）的不粘鍋時，要注意鍋柄與鍋身連接處是否牢固。
3、應注意不粘易潔性能的檢驗。鑒別不粘鍋合格與否，可做簡單的不粘性試驗：先將鍋用粘有植物油的軟布輕試不粘塗層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然後用清水洗凈，擦乾後將不粘鍋燒至1500攝氏度到1700攝氏度時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的即為合格品。
教你如何選購不粘鍋
一、在選購前先確定下，你要的不粘鍋日常主要的是做什麼用（如煎，煮，炒等等）。
二、買來的不粘鍋，是放在什麼加熱源上加熱的。如煤氣灶具，就選用鋁合金材質或鐵材質的鍋具，如是電磁爐的就選用不銹鋼材質，鐵材質或復底430底的鍋具，只有針對性的選購鍋具，才能保證你的鍋具使用次數和鍋具表面的美觀度。
三、在確定好鍋具後，最重要的一點就是看鍋具不粘表面質量，買不粘鍋就要購買品牌鍋具產品或大公司產品，因為大公司的不粘塗料質量比那些雜牌的或小公司塗料安全性保障多點，不合格的不粘塗層鍋具在不正常的使用中，很容易產生鍋具干燒後或塗層掉落後對身體健康會有一定影響。
四、不粘鍋內表面不粘塗層應色澤均勻，看起來很順眼，用手摸有平滑的感覺，應無氣泡，不掉漆，無顆粒，無爆點等，才算合格的不粘表面。
最後，在使用前先用小許的油煮下，再每次使用完後，你要保養好鍋具。
1、正規渠道購買：應選擇大型商場、知名電拍困商購買，才能保證不粘鍋的質量。
2、看不粘塗層表：不粘鍋表面塗層色澤要均勻，表面平滑，無氣泡、不掉漆。
3、看產品標簽：還要注意看產品名稱、生產廠家和合格證等，要確認清楚質量是否合格。
怎麼防止不粘鍋塗層脫落
1、不能幹燒
在使用不粘鍋時，不能幹燒，在烹飪前要先放適量的油。否則不放油的話，鍋內發溫度會上升，塗層裡面的特氟龍不穩定，會發生分解反應。所以不粘鍋在使用時，千萬不能幹燒，容易使塗層脫落。
2、不要熱鍋冷洗鉛衫
很多人在炒菜後會立即在鍋里倒水，並且直接用水洗干凈，但是不粘鍋不能這樣清潔。因為不粘鍋分為鍋身和塗層兩部分，如果在熱鍋內馬上倒冷水，會造成鍋身和塗層分離。所以，一定要等到鍋變冷後，再用冷水清潔。
3、清潔工具不要太硬
不粘鍋清潔工具很重要，因為不粘鍋材料比其它金屬鍋脆弱一些，所以清潔時不能用鋼絲球清潔，否則會損傷到塗層。在清潔時，可選擇軟布條或絲瓜瓤清潔，清潔效果不錯，也不會損壞表面塗層。
4、不用時擦乾放置
當不粘鍋沒有使用時，也要注意表面干凈整潔，要把內部的水分和污漬清潔干凈，防止不粘鍋塗層脫落。
一、不粘鍋的分類與簡介
不粘鍋按鑄造材質分類有以下4種：
1、鐵質不粘鍋。產品分為生鐵材質和熟鐵材質。生鐵材質是鑄造而成，特別厚還特別重，但它不易過熱；熟鐵材質往往特別薄而且它的熱容也小。兩者都存在著生銹和被腐蝕的缺點，所以它壽命非常短。
2、鋁材質不粘鍋。其優點莫過於材質輕，而且它導熱特快，它缺點是會與一些帶酸鹼性強的食品產生其化學作用，會大大削弱產品的使用期限。
3、不銹鋼不粘鍋。它具有較強的抗酸性、抗腐蝕性、抗高溫性、抗氧化和使用期限長等優點，缺點就是價格昂貴。
二、不粘鍋工作原理：
不粘鍋之所以稱之為不粘鍋，是因為它的鍋底採用了不沾塗層，在市面上常見的不粘性能最優的就有特氟龍塗層和陶瓷塗層，還有就是特定技術物理防粘鍋塗層，這三款是最為推薦的。
特氟龍塗層
特氟龍塗層可運用在碳鋼、不銹鋼，以及鋁、銅、鎂各種合金等金屬產品上，也可運用在玻璃纖維以及一些橡膠塑料等非金屬產品上。其性能包括：
1、不粘性：在塗層表面有著極低的表面張力，因此表現出極強的不粘性。
2、低摩擦系數：特氟龍在所有固體材料中具有最低的摩擦系數范圍大概在0.05~0.2，取決於材料表面的壓力、滑動速度以及運用何塗層。
3、不濕性：特氟龍塗層表面具有極強的疏水疏油性，所以清洗更徹底。
4、極高表面電阻：通過特殊處理後，塗層具有一定的導電性，可以用作抗靜電塗料。
5、耐高溫：特氟龍塗層具有極強的耐高溫和耐火性能，這是由特氟龍有很高的熔點和自燃點，以及意想不到的極低的導熱性。（溫度保持在290 °C~315 °C）
6、耐化學性：特氟龍塗層不受化學環境的影響。除熔融的'礆金屬和高溫下的氟化劑外。
7、低溫穩定性：特氟龍塗料能在絕對零度（-270°C）下使用不損失機械性能。
陶瓷塗層
陶瓷塗層是有機樹脂塗層、合金塗層和金屬塗層之後全面涌現到大眾面前的一大批無機非金屬塗層材質的總稱，伴隨著宇航領域、電子領域、軍工鄰域等高尖端科學技術的發展。到目前為止，也得到了迅猛的發展。
從傳統陶瓷材質上延伸出來的新型復合材料的陶瓷塗層，在保證傳統陶瓷材質的耐高溫、耐磨損、耐腐蝕等三方優點的同時保留了基本材質的結構性強度，因為陶瓷塗層一般的厚度停留在一毫米內，這也大大降低了零件的材料損耗。陶瓷塗層在不粘鍋產品的不斷升級改造過程中起到了至關重要的作用。它性能的穩定，並通過上千年人們的使用檢驗，已充分向世人證明其安全性。
納米鈦黑
生物膜是陶晶不粘層物質，吃了對人體是無害。從塗層安全來說，它是安全無毒的，結合了經陽極氧化處理鋁合金基材核技術。此塗層便於清潔，物理特性穩定，不易產生對人體有害物質。缺點就是價格較高，容易買到冒牌，不能使用鐵質或鋼質鍋鏟，以及鋼絲球清潔，容易損傷塗層。
三、各品牌不粘鍋精選推薦
德國KBOKA蜂窩不粘鍋（售價399元）
產品介紹：
德國KBOKA蜂窩不粘鍋採用食品級316L不銹鋼，不怕腐蝕，無懼酸鹼，經久耐用。它獨特工藝和花紋搭配非常好看，一點不粘還無油煙，而且受熱均勻，不懼高溫。新升級的不封閉蜂窩結構，紋理不鎖，即使微量用油也能自由延展開，全面降低損耗率。食材不直接接觸鍋底，達到了少煙不粘的目的。
鍋蓋上帶有智能硅膠感溫設計，溫度達到60度後，會轉化為鮮紅色，鍋內溫度變化一目瞭然，讓烹飪更舒心。雙面PRO高聚能鍋底，採用高精微刻技術，導熱迅速均勻，省油省時省力，歷久彌新不發黑。
綜合評價：超棒的不粘鍋哦！家庭烹飪必備。
英國EWIWE全面屏蜂窩不粘鍋（售價629元）
產品介紹：
EWIWE這款不粘鍋採用316不銹鋼材質，耐腐蝕耐高溫，健康安全耐用。它一鍋多用，兼容性強，煎炒炸燜蒸，都能輕松應對。
鍋體採用多層復合結構一體壓鑄，精工細作，保障鍋體受熱均勻。鍋面採用精雕微刻技術，六芒星紋理覆蓋全鍋面，升級後的不粘紋理，大大減少食材與鍋底的接觸面積，從而達到更好的不粘效果。同時不懼硬物剮蹭，耐用性高。
手柄連接處採用點焊工藝，鍋具內側無鉚釘，光滑無縫，美觀易清潔。
鍋蓋智能高溫預警裝置方便我們隨時掌控火候，安全性高。
綜合評價：質量手感都不錯，顏值很高，特別喜歡鍋的內面沒有鉚釘設計，很乾凈的感覺，即使做清潔也會方便很多。烹飪時油煙也特別少。
網易嚴選中華精鐵爆炒鐵鍋（售價：209元）
產品介紹：
喜歡鐵鍋的童鞋可以看過來了~~爆炒好搭檔~
網易嚴選這款鐵鍋採用了鋼珠循環冷擊技術，304鋼珠經過10萬次的冷擊捶打，鍋面形成球窩型儲油膜，具有良好的物理性不沾效果。無塗層更安全健康。
內外表面經過特殊的氮化與氧化處理，抗腐蝕性能優異。同時採用了旋紋鍛壓工藝，搭配鍋身底厚壁薄的設計，導熱迅速，受熱均勻，油煙也比較少，讓你隨意開啟爆炒模式。
這款鍋已經過統一的開鍋處理，到手無需開鍋，直接就可以烹飪。
另外它的重量也比較輕，僅1.1kg左右，女生也能單手顛鍋。不過它不適用於電磁爐，這點大家需要注意。
B. 壓鑄鋁和304不銹鋼哪個好
304不銹鋼好大衡談。
1、防腐。304是0cr18Ni9材質的不銹鋼，含鉻鎳含量較高，防銹防腐性能好。壓鑄鋁是壓鑄鋁合金，防銹防腐攔笑性能差。
2、無毒。304不銹鋼久用也不生銹，無毒無味，無有害元素析出。壓鑄鋁使用滾碰久了，會導致鋁易被人吸收，對人體有害。
C. 壓鑄鋁和不銹鋼201的區別
您好，壓鑄鋁和不銹鋼201的區別如下：
壓鑄鋁屬於有色金屬，其代號有YL101/102/104/112/113/117/302等，主要用於儀表殼體、汽車車輪罩、齒輪箱、發動機機體、汽車變速器的油泵殼體等
而不銹鋼201屬於奧氏體型不銹鋼。屬於節鎳鋼種，主要用於製造旅館裝備、廚房用具、水池、交通工具等
D. 和面機的材料壓鑄鋁和不銹鋼哪個好些
不銹鋼的當然耐用了。
E. 熱水器鑄鋁和不銹鋼的哪個好
熱水器鑄鋁和不銹鋼相比較，不銹鋼好，不銹數配逗鋼換熱薯賣器的特點：不易結垢。由於內部水流湍急，不易結垢，其結垢系數僅為管式換熱器的1/3~1/10。傳熱系數高。由於不同的波紋板相互倒置，構成復雜流道，使流體在波紋板間流道內呈旋轉三維流動，能在較低的雷諾數（一般Re=50~200）下產生紊...即熱式電熱水器個人認為是鋁壓鑄的比較好，用的壽命比較久熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。製造冷氣部分和制賣宴造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯系在一起，密不可分，且必須同時工作。即製造熱水的同時，給廚房製冷。或者說在給廚房製冷的同時也在製造熱水。