精鋼鍋怎麼處理

㈠ 電飯鍋精鋼好還是精鐵好

精鐵釜機械強度不如精鋼釜,但是精鐵釜比精鋼釜好機加工。

精鋼鐵釡是含有鐵元素的內膽，人體需要補鐵，吃得也健康，精鋼鼎釡是一種含鋼的內膽，加熱起來比鐵釡快些。

電飯鍋精鐵和精鋼的個人認為還是精鋼的好用。鋼內膽雖然有很好的抗腐蝕性，但是導熱性能較差，而復底內膽正好是可以彌補這一缺陷的，復底內膽會在鋼板材上做表層，做好處理的方式就是復底內膽。

鐵釜成分

純鐵。從名字可知精鐵釜內膽的材質是鐵質的，它的製作結構比較單一，具有良好的導熱性能。由鐵質的電飯鍋可以讓食物受熱均勻，並保持原有的味道，還不會破壞食物的特性。

純鐵內膽具有很好的蓄熱功能，並且保溫效果也好，耐用性極強，不易損壞，讓食物味道更鮮美，很適合日常使用，在眾多材質中，鐵釜還是很不錯的，是優質材質，比鋁膽材質更健康，更耐用。

精鋼厚釜屬於合金材質，美的電壓力鍋精鋼釜分好多種，不過都是合金材質的，導熱快一點，但是，無論是什麼合金都必須有鐵質這一層的，有鐵層才能加熱。

㈡ 特百惠的鍋怎麼刷啊 特百惠精鋼鍋具清潔小妙招

1、用超市裡1塊錢源譽一塊的百潔布（就是綠色挺硬的那種）鍋里和鍋底都可以刷，加白廳裂渣醋加熱效果更好。但鍋外壁要用軟布子輕輕擦。或者買特百惠的不銹鋼清潔劑128元一瓶，特好用，每次用量還少，可以試試。實在不行把鍋拿到你買的那家店讓他幫你洗！

2、還有要提醒你的是，用特百惠的鍋做飯除了要燒熱油用大扮悄火，其餘時候一律是中小火,包括炒菜。油一熱就調到小或中火。(煤氣、天然氣、電磁爐一樣用法！)

㈢ 特百惠鍋菜譜大全詳細介紹 特百惠鍋食譜

鍋是我們煮東西做食物的一個載體，不論我們炒什麼菜做什麼吃的，都是需要一個盛食物的容器的。我們做東西時如果出現食物粘鍋的現象大家都知道是很頭疼的，所以挑選一口好鍋是非常重要的。特百惠是一個比較出名的品牌，它出產的鍋人氣還是比較旺的。有人問特百惠鍋的菜譜，那麼接下來就讓來告訴大家特百惠鍋的菜譜，相信看完之後就會知道應該如何炒菜了。

雞蛋蔬菜餅

一、雞蛋蔬菜餅

材料：雞蛋、胡蘿卜調料：蔥花、孜然粉、精鹽、小蘇打。

1、把胡蘿卜(土豆、黃瓜)用刨絲磨蓉盒磨成蓉。

2、在搖搖杯中打入一個雞蛋，再放入蔥花、胡蘿卜蓉、孜然粉、精鹽、小蘇打、麵粉、水;然後搖成麵糊。

3、把精鋼鍋放在電磁爐上1000瓦先預熱2分鍾後，倒入色拉油，再把搖好的麵糊倒入鍋中攤平。

4、翻個，把火力調到800瓦，熟透即可。

二、素炒酸辣土豆絲

素炒酸辣土豆絲

材料：土豆、尖椒調料：精鹽、白醋、小紅辣椒、尖椒、花椒、大蒜、蔥、味精。

1、(熱鍋熱油)把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。大蔥切段。

2、把精鋼鍋加熱，放入花椒粒炸出香味(把花椒粒撈出不用)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

3、把土豆絲放入精鋼鍋里，倒入白醋，蓋好鍋蓋，用800瓦火力定時3分鍾，打開鍋蓋，放精鹽、尖椒絲、蔥花、雞精盛出即可食用。

三、原味戚風蛋糕

原味戚風蛋糕

材料：0.5精靈杯玉米油、1精靈杯水或牛奶、2精靈杯細砂糖（其中1精靈杯糖加入蛋黃麵糊中，1精靈杯糖加入蛋白中打發）、3精靈杯低筋麵粉、5個雞蛋。

1、先准備蛋黃麵糊，將蛋黃放入特百惠料理碗中，倒入0.5精靈杯玉米油、1精靈杯牛奶或水，1精靈杯細砂糖，充分攪拌均勻， 將3精靈杯的麵粉倒入特百惠麵粉篩中，再將麵粉篩入蛋黃混合液中，用焙樂攪拌棒上下翻拌均勻，注意不要有麵疙瘩，也不要攪拌過度，那樣會導致麵粉起筋，影響蛋糕口感，攪拌均勻後，放置一邊備用。

2、將蛋白倒入特百惠龍卷風發泡攪拌器，倒入一半份量的細砂糖，輕輕搖動龍卷風發泡攪拌器，使蛋白液產生粗大氣泡，再倒入另外一半的細砂糖，繼續搖動龍卷風發泡攪拌器，將蛋白打發至乾性發泡狀態，提起龍卷風時，蛋白拉出短小直立的尖角，倒扣罐子，蛋白不會流動，表明蛋白達到乾性發泡狀態，這個步驟非常關鍵，蛋白沒有打發到位會造成戚風蛋糕回縮、塌陷。

3、取約三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，用攪拌棒切拌或翻拌均勻，這里的攪拌手法非常重要，用攪拌棒在麵糊中劃十字，或者從下往上翻拌，不能直接劃圈攪拌，這樣會造成蛋白消泡，影響蛋糕的蓬發，三分之一的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻後，再將剩餘的三分之二蛋白放入麵糊中，再次切拌或翻拌均勻。

4、打開電陶爐，開800瓦將特百惠多用鍋預熱3分鍾左右，此時倒入適量玉米油，會產生小氣泡，搖動鍋身，使植物油均勻沾滿多用鍋的底部和內壁，並預熱片刻後，將麵糊倒入多用鍋，並用攪拌棒輕輕刮平麵糊，撒上適量黑芝麻，蓋上鍋蓋，開300瓦小火，定時20分鍾，烤至蛋糕香味飄出。

5、此時打開鍋蓋，將蛋糕倒扣到砧板上，烤過戚風蛋糕的多用鍋非常干凈，一點兒也不會粘鍋，將蛋糕翻面再用熟食刀均勻地切成小塊，柔軟細膩，美味可口的戚風蛋糕完美呈現！

特百惠鍋