『壹』 菜板用不銹鋼的優缺點
是不銹鋼的案板好還是竹子的好？
1、自己使用的刀具都是金屬，不銹鋼用於菜刀只會金屬與金屬的碰撞，砸刀也會砸碎板子； 另外，不公正的地方料理也無法割捨。 還是木頭或竹子做的好。
2、不要買不銹鋼砧板。 切蔬菜肉)的時候太滑了。 重要的是：鋼板上有明顯的痕跡。 如果胃吃鋼板粉粒，對身體會有很大危害。
3、這其實是為面點設計的。 面點可以用木砧板輕松保存面，募集蟑螂直到最後。 不銹鋼更漂亮。
一面是不銹鋼的一面是稻殼菜板好嗎？
真好。 不銹鋼雙面板是指一面為不銹鋼制，另一面為高強度的稻穀殼板面。 這種板可以兩面使用，兩面都是不易發霉的材質，是一種多用途的板。
而稻殼砧板密度很高，經檢測，肖氏硬度達89，相當於鋼鐵硬度的1.2倍，達到鏜孔水平。 切骨等是不值一提的，怎麼切也很難損傷，也不會破裂。 因為硬度很大，所以稻殼砧板特別容易洗。 切換生副食品時，只需沖水即可清洗砧板，避免生肉中的寄生蟲感染副食品，生食腥味轉移到副食品上，是特別適合同切生副食品的砧板。
304白鋼菜板好用嗎？
304白鋼砧板好用
砧板砧板)也有一定的壞處。 根據美食坐家多年的實踐體會，使用時間長了表面會出現凹凸不平，在這些地方切菜切肉會變得難以切割，發生粘連。 另外，切菜切肉的時候，稍微用力就會發出刺耳的聲音。 不適合切或切肉製品的白鋼板。 也可以鐵板燒，但請選擇無毒無害的白鋼，板面無污漬。 而且白鋼板需要一定程度的厚度，我們的盛和道用的是韓國進口的304鋼板。 自己使用的情況下，根據需要可以選擇薄的，但是過火的時候不要燃燒變形就好了。
不銹鋼菜板可以用刀切嗎？
不可以。 因為不銹鋼的材質很硬，所以切菜的時候，有時會用力向下切。 這樣的話，就無法避免刀刃碰到菜刀的板子。 另外，由於刀刃又薄又尖，一碰到刀刃就會變鈍，再使用時就很難切掉蔬菜和肉類的纖維。 所以，普通人不會選擇用不銹鋼做餐盤。
雙槍小麥砧板的優缺點？
雙槍小麥不銹鋼雙面菜板在菜板四周用軟橡膠包裹，不用擔心用角撓手。 膠水摩擦力很大，放在台上會更牢固。 雙槍雙面菜板麥稈切面，經過天然殺菌，不發霉！ 使用稻草可以在野生惡劣的環境中保護自己免受蟲蛀。
不過，這種菜板雖然有硬度不高容易劃傷的缺點，但不用力切菜就不會劃傷，所以總的來說很實用。