A. 大馬士革菜刀是真的大馬士革鋼嗎
大馬士革刀是真的可以有,以現代的工藝生產出大馬士革鋼是件很容易的事,沒什麼大不了的,但是在購買是要選擇正中的,不要被不良商家所蒙騙,以普通的不銹鋼刀打上激光紋就說是大馬士革刀,在購買時多看、多摸、拿在手上跟普通的刀具對比下,真的大馬士革在紋路上層次感分明,在手上拿著比普通不銹鋼刀有手感。後期有不懂的可隨時咨詢我——惠利廚具製品廠(專注大馬士革的製造商)
B. 有沒有什麼好點的菜刀。。。家裡的菜刀還是好幾年前的了,發現切肉太鈍了
不知道你打算什麼價位的。
大致和你說下好的刀吧,牌子很多大致介紹下。
1.德國刀比如三叉,雙立人,兩者都來自德國同一個小鎮。前者在世界上更有名,後者在中國更有名。還有德國的WMFGUDE古銳德這些都是很棒的牌子。但比如你買雙立人,別去買那些低價的刀,那些和普通刀沒什麼區別。德國刀比較耐用,但切記盡量別選中國菜刀形狀的刀。這種刀往往很鈍,對老外來說這些是砍刀,並不是我們日常用的中國菜刀。你可以考慮那種主廚刀是比較合適的。
2.日本刀日本刀鋒利程度遠高於德國。刀鋒的夾角有時候可以接近10度。什麼效果?就是橙子放砧板上,不用人扶著,刀子碰過去就切開了。著名的牌子也很多:旬SHUN,霞KASUMI、嵐RAN、GLOBAL、藤次郎當然這些刀子你要更小心使用,不像德國刀那麼堅硬,不要去砍骨頭。刀型的話可以選擇SANTOKU三德刀以及中國菜刀!
3.還有一種我沒買過,就是TB有商家將日本進口的VG-10(上面牌子很多都用這個鋼)自己加工,配合大馬士革花紋。價格在國產刀中不算便宜,資金不足可以嘗試。
C. 大馬士革和合金鋼菜刀那個好
大馬士革菜刀好。
1、大馬士革鋼菜刀質量比較好的,質地比較硬,你把它用來砍骨頭也沒關系,設計是非常輕巧的,但是它在市場上的價格是有一點貴的。
2、還能具備較好的韌性及彈性,內部的復合結構更可以很好地吸收刀劍磕碰時產生的震動,令刀劍吹毛斷發、削鐵如泥,仍能保持自身的完好。