碳钢和不锈钢的道具， 碳钢个更锋利, 更适合开刃。
碳钢在热处理很好的情况下版，可以磨得极其锋利。而权不少不锈钢，比如440C，你是怎么磨都不可能达到碳钢的锋利程度的。
原因在微结构。碳钢和不锈钢都可能达到一个硬度水平，但是仅有硬度是不够的。
有人提到自锐性，其实就是微小的崩口让碳钢的割断能力提高的性质。
而不锈钢虽然在硬度上可以处理的很高，但是还是在很薄的微观的刃口位置是可弯的而不是崩开的。一旦你热处理到微观上刃口崩开时，可能整个刀的结构强度就变得极差，易断了。而碳钢刀在刃口微观崩开，却能够保证整体强度很好。
简单的说，不锈钢硬也是发粘的，碳钢则是弹性好的硬而发脆的。
② 不锈耐酸钢刀具 能否开刃
耐酸不锈钢是奥氏体不锈钢，含碳量低，没有硬度，即使开刃，刃口也不锋利，不适合制作刀具。用耐酸不锈钢制作刀具，只能削削水果，切切豆腐还可以。
③ 不锈钢刀怎样开锋
磨刀石···磨······
④ 碳钢剑怎么开刃 不锈钢剑怎么开刃
边加水边打磨（火星人）0822
⑤ 碳钢和不锈钢的道具，哪个更锋利哪个适合开刃
这个很难回答啊。碳钢和不锈钢也分很多种，如果是为了砍肉，你可以试内试谁的硬容度大，比如互相砍砍，谁的痕迹深就不用谁，用变形小的那个开刃吧。这样切肉之类的好用和耐用一些。
建议厨房使用啊，不建议用在别的地方。
⑥ 刀具如何开刃
汽车弓字钢含锰，到是可淬一下火试试看。
⑦ 不锈钢和碳钢的剑，哪个更好一些(开刃以后可以用来切硬的东西)硬度大，结实的
不锈钢：
不锈耐酸钢简称不锈钢，它是由不锈钢和耐酸钢两大部分组成的，简言之，能抵抗大气腐蚀的钢叫不锈钢，而能抵抗化学介质腐蚀的钢叫耐酸钢。一般说来，含硌量Wcr大于12%的钢就具有了不锈钢的特点不锈钢按热处理后的显微组织又可分为五大类：即铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢、奥氏体-铁素体不锈钢及沉淀碳化不锈钢文字
不锈钢通常按基体组织分为：
1、铁素体不锈钢。含铬12％～30％。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。
2、奥氏体不锈钢。含铬大于18％，还含有8％左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。
3、奥氏体-铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。
4、马氏体不锈钢。强度高，但塑性和可焊性较差。
碳钢
主要指力学性能取决于钢中的碳含量，而一般不添加大量的合金元素的钢，有时也称为普碳钢或碳素钢。
碳钢也叫碳素钢，指含炭量WC小于2%的铁碳合金。
碳钢除含碳外一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。
按用途可以把碳钢分为碳素结构钢、碳素工具钢和易切削结构钢三类，碳素结构钢又分为建筑结构钢和机器制造结构钢两种；
按冶炼方法可分为平炉钢、转炉钢和电炉钢；
按脱氧方法可分为沸腾钢（F）、镇静钢（Z）、半镇静钢（b）和特殊镇静钢（TZ）；
按含碳量可以把碳钢分为低碳钢（WC≤0.25%）,中碳钢（WC0.25%—0.6%）和高碳钢（WC>0.6%）；
按磷、硫含量可以把碳素钢分为普通碳素钢（含磷、硫较高）、优质碳素钢（含磷、硫较低）和高级优质钢（含磷、硫更低）和特级优质钢。
一般碳钢中含碳量较高则硬度越大，强度也越高，但塑性较低。
综上所述，练习用剑最好就是不锈钢的，实战或者摆件才用碳钢的
⑧ 0.1的不锈钢片能开刃吗用什么磨料最好
0.1的不锈钢片
可以开刃
用砂轮做磨料就挺好
可以开刃的
⑨ 普通不锈钢怎么上火开刃
一般钢刀所以能有锋利的刀刃，是因为刀具材质选用含碳量较高的钢，这样做出的刀锋可以回淬火到很高答的硬度（刀刃越硬，越能长久保持锋利）。而一般不锈钢虽然表面不锈，做出刀具很光亮、美观，但是，它因为材质内部含碳量较低，开出的刀刃粹不上火。所以，不锈钢做刀具很难锋利。