不锈钢蒸煮桶怎么蒸糯米饭

A. 怎么使木桶蒸出的糯米饭香软好吃

用料

圆糯米至少500g
木桶一个大小自己定
步骤 1
首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。

步骤 2
木桶蒸糯米饭的做法 步骤2
第二泡米。至少要2个小时左右哦。

步骤 3
木桶蒸糯米饭的做法 步骤3
第三控水。把泡好的糯米再次过水洗下。用个小漏子控干水分。大概滴个15分钟左右吧。米干透的话蒸起来比较快

步骤 4
木桶蒸糯米饭的做法 步骤4
第四放米。放米到木桶里面不可以一下子全倒进去。也不能一大勺一大勺的直接哙进去哈。一定要用手捧着糯米松散的轻放下去。弄平。这样蒸起来上汽快。

步骤 5
糯米放到木桶里面。就可以上锅蒸了。水要大开。上锅后调到中火。但是水不能超过木桶的内里隔板哦。中途水不够的话可以加水的哈。水要一点点的慢慢加。。保持蒸汽充足哈。

步骤 6
木桶蒸糯米饭的做法 步骤6
这样蒸气充足的情况下正常可以看到米慢慢的变成了米饭全部变成米饭需要30分钟至40分钟。看到全部糯米变色没有白心了。就要拿个铲子给它翻个面。再转小火蒸个15左右分钟就好了。如果觉得有点硬的话可以再蒸会。不过个人感觉做糯米鸡的话就要稍微硬点，因为糯米鸡还要加东西再继续蒸的呢。。。软硬度自己掌握哈。。注意全程不能盖盖子的哈。

步骤 7
刚蒸好汽太大了。。拍不出来

小贴士

我一开始学习蒸的时侯。遇到过失败的呢蒸了好几次才掌握好.总结血淋淋的教训。失败原因。
1.选好糯米强烈建议大家买圆糯米 圆糯米！圆糯米比长糯米要Q好多哦 这点狠重要哈。
2.如果米饭蒸了30分钟左右还没有上汽的话。就是桶内的隔板缝隙被堵住了。每次蒸之前要先清洁隔板哈。还有如果放糯米太使劲直接倒进去的话也会不容易上汽的呢。。。所以温柔点轻放。
3.如果蒸出来糯米饭底层不干。蒸烂掉了。就是锅里的水放多啦。。。泡汤了。。。
4.如果蒸出来糯米饭底层有变黄黄的。那就是水没有了，干锅了。糊了哈。除非鼻子失灵闻不到。一般情况下不会出现这样的状况。中途加水的话一定要一点一点得加。保持上汽哦。不能一下全加上。那样的做会会拉长蒸饭时间哦。。。
最后祝大家都做出Q弹的糯米饭。可以百变花样。。最后最后吃不完用不完可以放到冰箱冷冻起来。用时拿出来室温自然化开一下。是一样的好用哈。

还有一个小秘密分享。。。就是有次时间赶不上了。我就用温水泡米。哈哈。半个小时就可以上锅蒸的哈。。。如果感觉有点干就要上面用手指抖散点温水上去多蒸一会就可以了。。

不要盖盖子哦。。

B. 跪求木桶蒸糯米饭的经验啊~！没分了·····

泡一个晚上
蒸的时候底下垫纱布,糯米厚度在半截手指为最佳
准备入笼蒸的时候用筷子在糯米上插洞洞
蒸的时候一定要掌握好时间,一般说30~~40分钟就好出笼了
出笼后直接拌好,猪油拌最香
要吃甜或咸就自己掌握配料了

C. 木桶蒸糯米饭，怎样做才能又香又软

材料
主料：糯米
配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽
做法
1、用电饭煲把糯米煮熟（水适量）。
2、油条重新过油炸酥脆，再切块。
3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。
4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。
5、最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤（4）食用即可。

D. 糯米饭怎么蒸

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

E. 怎样用木桶蒸糯米饭，希望提供蒸糯米饭的细节

先要把米拿来煮，呵呵，不要泡很久，泡的米会出现返粉的现象，米粒要散。一般要把米主导七成熟，然后有用纱布或者竹笆沥干水分，这点很重要。而后将沥去水的米饭倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳几个洞，蒸制的时间长短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯米需要蒸50分钟左右，还有要取决于你制作什么样的食品，有的要求要米软一些，有的要硬一点。要是制作甜食一类的就要求软一些，相应的时间长点，还有就是蒸好后要趁热拌入猪油很糖，可加少许香油口感更好。但如果是做烧麦馅之内的就要求米要硬点蒸各45分钟就可以了。这个一般放稍微凉点了再拌入炒好的猪肉馅料等东东。

F. 如何用大木桶蒸糯米饭的窍门！！！最好本人蒸过

蒸糯米饭了，首先头一天晚上就要把糯米洗干净用泡上，第二天早上就可以蒸了，最起码也要泡五个小时以上，

G. 怎样用木桶蒸糯米饭

奄仔蟹蒸糯米饭

特点是甘香粘滑的糯米吸收到蟹的鲜味，尤其是奄仔蟹，它的蟹汁甚为鲜甜，这种未交配的青蟹又以“黑奄”为佳，以清蒸的做法最为原味。

材料

奄仔蟹2只，虾干（水发后）30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用；

2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用；

3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

H. 木桶蒸糯米饭的窍门

◆用木桶做糯米饭的窍门
步骤：
1.把糯米提前泡5小时，淘洗干净，把木桶放在锅里，等锅里的水烧开，水开后把米倒进木桶里，把米煮熟到四五成的程度（外面熟了一点，里面还是生的）
2.然后倒出来，放在另一个锅里压实（可以是电饭锅的内胆或是大一点的锅），把烧好的开水倒进蒸好的米里，让米充分吸收水分（米饭的干硬程度由此控制，喜欢吃干一点，硬一点的就少放一点水，喜欢吃软一点，绵一点的就多放一点水）
3.过十几分钟等半熟的米把水吸干后，亲可以想吃多少就取多少的米饭放在木桶里面蒸（其余的可以放冰箱冷藏或者是罩好下一顿再吃），蒸的时间大约15到20分钟后，香喷喷的米饭就做成了。
运用这种方法做成的糯米饭，颗颗饱满，粒粒香甜，具有纯天然的木器清香，入口后爽滑易嚼易消化，完全没有电压力锅电饭煲做出来的那种黏糊劲，保证让你吃了一碗又一碗就是不过瘾！

I. 用蒸笼蒸米饭要怎么蒸

把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比较大，那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。

拓展资料:

如何挑选蒸笼

竹蒸笼和木蒸笼都不错，木蒸笼蒸煮出来的食物有一种独特的杉木香味，还有一点是木蒸笼所使用的杉木药用价值高，用其制作的蒸笼是天然的药膳厨具，竹蒸笼蒸煮的食物有淡淡的竹香，而且竹蒸笼和木蒸笼都有一个好处是蒸东西的时候蒸汽不倒流，蒸出来的东西不至于湿湿的，比不锈钢的好。纯手工制作的蒸笼一般不上漆，不上色，安全环保。