炒菜用什么不锈钢

⑴ 什么材质的不锈钢锅好

不锈钢304的比较好，传统不锈钢锅都是304的,因为304是最广泛的不锈钢。400系为含铬不锈钢,304为含铬不锈钢,304碳含量在0.04-0.06%,铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。
不锈钢锅分类：
1、不锈钢，在空气或弱介质中能抵抗侵蚀的钢即可称为不锈钢，即一般的不锈钢；不锈钢不一定能耐腐蚀，而耐蚀不锈钢肯定不会生锈。
2、耐蚀钢，在某些强腐蚀介质中能抵抗侵蚀的钢称为耐蚀钢。耐蚀不锈钢肯定不会生锈，当然无愧于不锈钢之称谓。
化学分类
铬基不锈钢
铁基不锈钢
钼基不锈钢

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料；也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件；在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料；随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。

⑵ 家用的炒菜锅什么材质的最好

我家现在使用的炒菜锅是304不锈钢锅。这个锅最大的好处就是不会生锈，因为我以前也用了许多其他的材质的炒菜锅，铸铁锅每天早上都有一层浮锈，感觉非常不健康，其他的那些不粘锅使用时间长了那些涂层都没有了，使用时照样的粘锅，而且也会生锈，所以我也把这些淘汰了。最后选择的这个304不锈钢的炒菜锅，虽然使用时有点粘锅，但是从总体比较要比其他的锅优点多，所以我现在一直就是用的这个不锈钢锅，请采纳吧。

⑶ 炒菜锅用什么材质的锅最好

铁的炒锅好。

金属中导热能力银＞铜＞铝＞铁＞不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。

铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化，很少有溶出物。

因此，从健康的角度考虑，烹饪最好选用铁锅，不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。

一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：

生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。

精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。

⑷ 304不锈钢可以炒菜吗

304不锈钢，属于食品级，可以用来炒菜。

⑸ 炒菜锅用什么材质的好

如果你想把工作做好，你必须先磨快你的餐具。我们的烹饪也是如此。如果你想让菜好吃，你必须有一个好锅。你不能让这个罐子影响我们的表演。现在市面上的锅碗瓢盆越来越多，给了我们更多的选择，也让我们更加烦恼。什么样的锅最好用，吃起来最美味？

铁锅、铝锅、不锈钢锅，哪个锅最好吃？如何选择炒锅的小贴士

市面上大多数的不锈钢锅是用其他金属制成的。最常见的是铝夹层，即不锈钢中间夹一块铝，这样既避免了食物与铝的直接接触，又起到了铝的导热作用。此外，加入不锈钢后，锅体的保养效果更好，更耐用。不锈钢锅比较耐用，不易破碎，所以花更多的钱买一个更好品牌的不锈钢锅是个不错的选择。

三。铁锅

铁锅、铝锅、不锈钢锅，哪个锅最好吃？如何选择炒锅的小贴士

在铁锅里炒菜是健康的，因为铁是造血的元素，如果铁锅保养得好，可以达到不接触的效果。铁锅的形状也非常适合炒菜。这些菜不容易翻出来。铁锅最大的优点是加热均匀，用得越多越好。买个牌子的铁锅不重要。学会如何维护它很重要。因为它容易生锈，你必须好好保养。只要保养好，铁锅就没有使用寿命。你用得越多越好，它的不粘性能也就越好。

⑹ 炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好

家庭做饭都会用到炒锅，那么炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好呢？本文就来简单分享一下：

这种多层锅(一般为三层或五层，可以从产品说明上看出来)具有坚固耐用、导热好、传热保温效果好、易清洁等特点，而且随着市场的逐步扩大，价格也渐渐亲民，受到普通家庭的青睐。以三层不锈钢锅为例，三层的材质分别为304不锈钢、纯铝夹层、430不锈钢(由内至外)。综上两种锅的比较，我个人建议选择不锈钢的锅。

⑺ 316不锈纲炒菜锅能不能用

当然可以用了，一般我们用的不锈钢餐具304的居多。304和316都是不锈钢的代号，本质上讲它们没有什么区别都是不锈钢，但是细分起来它们属于不同的种类。316不锈钢的品质要大于304的不锈钢，316不锈钢在304的基础上融入了金属钼，这种元素能够更加的巩固不锈钢的分子结构，使之更加耐磨抗氧化，与此同时耐腐性也大大增加。

而304和316不锈钢最大的差别在于市场的应用，304不锈钢通常用于日常生活中，水壶，筷子等等。而316不锈钢虽然会有部分用于日常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。

⑻ 炒菜锅用什么材质的好

炒菜锅用铁材质的好，铁锅多用生铁铸成，不含特殊化学物质，抗氧化能力比较强，炒菜时不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，而且铁锅坚固耐用，受热均匀，加热效果很出色，非常适合炒菜。

⑼ 炒菜锅什么材质好

炒菜的锅我们平常使用的是不锈钢的比较多，相对来讲材质好一些。下面来看看相关知识：

1、铁锅

铁锅炒菜有它的优势，就是不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防，但铁锅也有缺点，就是不好看，易生锈。

2、不锈钢锅

不锈钢锅的优点很明显，它也跟铁锅一样很坚固，很耐用，但又有铁锅没有的优势，就是外观好看，假如重视炒菜锅的“外貌”，不防选择不锈钢锅，它的缺点主要是价格高，当然也不可以补铁。

3、合金锅

目前主要有两种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅，如果喜欢铝合金锅的话，应该买有牌子的，因为要是铝超标，健康可能会受损害，钛合金锅比较少见。

4、铜锅

使用铜锅的好处是在给食物加热时速度特别快，上面的食物和下面的食物受热一样，火候的控制比较简单，但是铜锅也有缺点，它所需的费用不低，而且也很沉，如果没有特殊需要，不建议选择铜锅。

5、麦饭石炒锅

麦饭石炒锅可以溶出很多微量元素，包括铁、钾、碘等，对健康有好处，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅，不过它的缺点也较为明显，就是比较偏重于煮、炖的烹调方法，也不能用金属的炒勺，所以目前这种锅并不流行。

⑽ 不锈钢炒菜锅哪个品牌好

比较知名的品牌来说：

双立人、WMF：不锈钢锅

苏泊尔回、爱仕达：铁锅、不粘锅

毛公鼎：碱性锅

康宁答：玻璃锅

以上六个品牌比较有代表性，属于行业最大的或者领先者，价格也相差很大，请根据预算自己斟酌。