什么样的不锈钢蒸锅不黑

A. 什么材质的汤锅不会烧黑

饭前喝汤，苗条健康，很多人在吃饭的时候必须要喝汤。而且汤里面融合了食材丰富的营养，喝着对身体也是非常好的。很多的锅都可以用来煮汤，但是并不是所有的锅煮的烫是很好喝的，通常用的比较多的还是砂锅，特别是文火慢炖，越炖越浓郁。

一、什么材质的汤锅不会烧黑

汤锅有很多种类型，比如不锈钢锅，陶瓷锅，砂锅，铸铁锅等，想要不容易烧黑的汤锅，可以选择陶瓷锅或者砂锅。特殊的陶瓷/玻璃锅可以承受1000度以上的高温和400度以上的突然温差。 不怕干烧，您可以将其从冰箱中取出并直接加热，不会与任何成分发生化学反应。 缺点是导热性比金属差，因此只能用作汤锅。还有一种陶瓷合金锅具，这种锅在导热金属锅的外表面上增加了一层致密且坚硬的特殊陶瓷层。 它具有不锈钢锅和铸铁锅的所有优点，并且不怕酸，碱和盐食物。 价格比较贵，每个几千元。砂锅传热缓慢均匀，保温性能好，适合做慢火煲汤。有的时候锅烧黑是因为锅没有洗干净，再次放到煤气灶上就会碳化，看着就是烧黑了。

二、为什么锅会烧黑

1.灶头喷火的燃烧器上有积碳，您需要找到一个钢刷来清洁它。

2.由于长时间不使用，因此喷孔中有蜘蛛网。您可以卸下燃烧器下方的销钉，并使用小物体穿过喷孔以带出异物。 安装后，打燃灶头并用改锥轻轻敲击灶头，使碳沉积物飞走，火焰变成蓝色。

3.混合气未正确调整。 具体调整方法：可以抬起灶头。在下方，您可以看到两个喷嘴和两个铁板。 一个是内火风门，另一个是外火风门。当两个风片打开到最大位置时，如果火势过大，它会悬在空中或丢失一半。 您可以将其稍微转回一点，并根据火势进行调整。

三、汤锅清洗小妙招

1.将橘子切开，放入锅中煮15分钟，然后浸泡2小时，糊渣就会漂浮。

2.涂上一层蜂蜜，半小时后用百洁布擦拭，将其清除干净。

3.砂锅烧完后，倒入少许醋，然后加水烧开。 煮沸后，将其从火上移开。 它变成温水时，用钢丝球擦洗。 效果很好！

B. 什么样的锅在煤气灶上烧不黑

煤气灶燃火把锅烧黑的原因有：
1、灶头喷火炉头有积碳，需要找钢刷清理干净。
2、是由于长时间不用，喷孔内有蜘蛛网堵，可以把炉头下面的销钉拿下，用细小东西通一下喷孔内，取出异物。装好后把灶头打着，用改锥轻打灶头，是积碳飞离，火焰变蓝就可以了。
3、混合气没有调整好，具体调整方法：可以把灶头抬起，在下面能看到两个喷孔和炉头处有两个铁片，一个是内火一个是外火的风门，可以把两个风片都开到最大位置，太大火就会悬空或缺少半边的现象，可以在回关一点，看火调整。
煤气灶知识拓展：
所谓煤气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体煤料进行直火加热的厨房用具。煤气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。 按气源讲，煤气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。

C. 什么样的蒸锅是好的，要怎么挑选呢

蒸锅是厨房中常见的一种用具，蒸锅也叫蒸笼，是使用蒸汽原理使食物成熟或进行加热，烹饪过程中不使用油，原汁原味，能有效保存食物中的营养成分，而不给食物增加额外的热量。目前材质主要是不锈钢、铝，传统蒸笼还包括木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等。蒸锅根据造型结构特点的不同，主要分为中式、西式，中式蒸锅锅身略带弧度，橡胶或电木手柄，锅盖凸起明显。西式蒸锅锅身直壁，金属手柄，锅盖较平。
蒸锅一般是什么材质

竹蒸笼

竹蒸笼是用竹子组成的，竹子本身可以吸收水分，在蒸制过程中锅里产生的蒸汽可以被竹子吸收，蒸汽形不成倒流，蒸熟的馒头表面没有湿气，相对来说蒸好的馒头表面更光滑，而且竹蒸笼蒸好的食物有竹子的清香味，还可以保持食物的原汁原味，因此外面的酒楼都是用竹蒸笼来蒸煮食物。

竹蒸笼安全、环保、天然，对人体少害，但也有缺点，缺点是时间长其本身容易发生变化，例如变黑、发霉、变形等等，另外竹制蒸笼一些缝合部位是铁质的钉子或者铁丝，本身没有经过防锈处理，接触水的话，久而久之还是会生锈，对人体还是有一些影响的。

不锈钢蒸锅

不锈钢蒸锅常分为带磁和无磁。无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。

现在大多数商家都会选用不锈钢来做蒸锅主要材质，不锈钢蒸锅性价比高，坚固耐用，使用寿命长，容易清洗，节能省电，但缺点是长久使用因为金属的磨损还是会有部分有锈迹，影响美观，另外不锈钢的价格也较贵。

铝蒸锅

除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用。铝蒸锅具有轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈等优点，但铝锅的主要问题是强度低，高温易变形，以及可能有铝溶解到汤汁内对人体造成损害。但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在。相对来说，铝蒸锅没有不锈钢蒸锅使用寿命长。

D. 什么材质的不锈钢锅好

不锈钢304的比较好，传统不锈钢锅都是304的,因为304是最广泛的不锈钢。400系为含铬不锈钢,304为含铬不锈钢,304碳含量在0.04-0.06%,铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。
不锈钢锅分类：
1、不锈钢，在空气或弱介质中能抵抗侵蚀的钢即可称为不锈钢，即一般的不锈钢；不锈钢不一定能耐腐蚀，而耐蚀不锈钢肯定不会生锈。
2、耐蚀钢，在某些强腐蚀介质中能抵抗侵蚀的钢称为耐蚀钢。耐蚀不锈钢肯定不会生锈，当然无愧于不锈钢之称谓。
化学分类
铬基不锈钢
铁基不锈钢
钼基不锈钢

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料；也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件；在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料；随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。

E. 不锈钢蒸锅用了几次就发黑了

可能性如下
1.你的蒸锅材料比较差，可能其中的Gr（形成致密氧化膜从而耐版腐蚀）含量较低，权简单的鉴别方法是用磁铁吸一下，没磁性通常比较好。
2.要知道不锈钢只是耐干燥的大气腐蚀，不是什么环境下都不锈，因此要注意使用条件，比如是否出现没有水干蒸、是否用了杂志较多的燃料（煤或煤气中如果二氧化硫或硫化氢台多也能造成腐蚀）、是否长时间煮了醋一类的液体。
如果要进行处理可以找一些盐酸或硫酸，兑的稀一些进行浸泡，然后用布用力擦拭，可以去除黑色。

F. 哪个牌子的锅好不会变黑

锅的牌子很多，不过锅用的时间长之后都会变黑，只是有的锅黑得慢一点而已，建议用醋泡后清洗会好很多。我就用MOCAROSE的雪平锅，它有三层，不容易变黑，而且我平时清洗比较干净，用了很长一段时间，还没有明显变黑哦。

G. 不锈钢蒸锅什么牌子好 家庭用

不锈钢蒸锅牌子有：

1、苏泊尔

苏泊尔不锈钢锅以丰富的产品,满足了现代家庭对生活需求，旗下生产的炊具及生活家电，销往海内外，它的不锈钢锅、压力锅、炒锅等是最具有影响力的产品。

H. 不锈钢蒸锅哪个牌子的质量好，一定要质量好。

苏泊尔不锈钢。复

三层复制合构造一般是两层不锈钢夹一层铝， 以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀，导热快，不会因锅内单点温渡过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具备煎，炒，烤，炖等多种功能。应用三层复合构造的锅具，既能充足保持食 物的养分成分，又可最大限度地保护家庭主妇的身体健康。

不锈钢蒸锅不可长时间盛放盐，酱油，醋，菜汤等，因这些食品中含有很多 电解质， 假如长时间盛入，则不锈钢同样会像其余金属一样，与这些电解质起电 化学反映，使有毒的金属元素被溶解出来。

(8)什么样的不锈钢蒸锅不黑扩展阅读：

注意事项：

1、高温油炸别用不粘锅：高温会使薄膜破坏，温度不应超过260度，此外不合格的不锈钢锅，容易出现铬超标，盐，酱油，菜汤，酸碱性食物都可以使其析出。

2、别用铝锅炒菜、腌菜：易发生化学反应，生产有害物质，铁锅内壁要干爽。

3、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

I. 怎样选购不锈钢蒸锅

一，钢质，带磁和无磁。很多亲儿被误导，带磁比无磁的容易生锈，这样理解太笼统了，其实带不带磁不等于防锈的好坏，主要还是要看钢的材质。无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。
二，锅底，多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用，加上复底就可以使用了，而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底，夹俩层导磁片，而有的锅却只有一层简单的有磁钢，看上去包的挺大，导磁效果去不好，并且影响电磁炉的寿命。
三，锅盖，锅盖有钢盖，玻璃盖，组合盖三种。一般低档带磁蒸锅为玻璃盖，像苏泊尔爱仕达的低档蒸锅多为玻璃盖，中高档蒸锅多为组合盖。组合盖成本也相对高些。
四，手柄，全包型和插入型，全包不会脱落所造成危险。电木材质，再生塑材质，塑胶材质，全钢，大多数蒸锅采用电木，它具有较高的机械强度、良好的绝缘性，耐热、耐腐蚀性。
五，种类，大小，单篦，双篦(不带屉)，二层，三层(一个屉和俩个屉)。不带屉的26cm以下尺寸基本都是单篦，28cm以上多为双篦。二层是一篦一屉。三层有一篦一屉高盖和一篦两屉两种。

饭量小的2口人且家中无客人选26cm单篦，28双篦。

饭量小的2口人且家中有客人选26cm三层，28三层。

饭量中或大的2-5口人且家中无客人选30-36cm双篦。

饭量中或大的2-5口人且家中有客人选28-36cm三层。
六，价格，经济不好和不求最好，但求最贵客户掌柜就不说了。大众价格尺寸24cm-36cm：带磁不带屉25-80元之间；带磁带屉35-100元之间；无磁不带屉50-150之间；无磁带屉65-200之间。

J. 哪种材质蒸锅锅底不会黑

不锈钢的呀！还有就是特殊材质的