什么菜不用不锈钢盘装

⑴ 凉拌菜久放不锈盆好吗

不好，菜最好不要放置在不锈钢的厨具中。
不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出，例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。而这些重金属对人体会产生危害，不利于身体健康。

⑵ 不锈钢容器不能放什么食物

不锈钢容器的材料都是由不锈钢材质制成，其中不锈钢材质又分优质304不锈钢、普通201及其它劣质不锈钢等。304不锈钢的稳定性能最好、硬度高，耐腐蚀性强，而且抛光后光亮如镜，用来盛装食品、饮料很安全，短时间内不易发生化学变化;但如果是其它材质的不锈钢，由于耐腐蚀性不如304，盛装酸性物质时杯子受酸碱腐蚀，生成一种对人体健康不利的有害物质，如重金属。
2、在选购时，正规的不锈钢容器都会在说明书或标注是304不锈钢还是其它材质，而且说明书上一般会明确注明不要长时间放置酸性和碱性食物。但不锈钢始终属于金属范畴，不像陶瓷杯或玻璃杯一样不会受酸碱腐蚀。
3、由于不锈钢材质中99%的成份都是铁单质，而牛奶、可乐、咖啡等酸性饮品中含碳酸，这些物质均会与铁单质发生反应，所以品质一般或长期装酸性物质的不锈钢容器就容易被腐蚀掉。
二、酸性饮料本身
1、虽然不锈钢容器不会破坏牛奶、咖啡、豆浆等饮品的营养成分，但由于不锈钢容器在温热环境，当酸性饮品的微生物在适宜的温度环境下会迅速大量繁殖，容易滋生细菌，导致牛奶、豆浆等饮品变质。
2、牛奶、豆浆等饮品含酸性物质，酸性物质会对不锈钢容器的不锈钢材料起一种化学反应，从而导致不锈钢受氧化后易生锈，这种情况还要受保容器钢材的材质影响，好的不锈钢，氧化情况较少，差的不锈钢易氧化，会减短不锈钢保温杯的使用寿命。

⑶ 用不锈钢器皿盛菜有害吗

合格的不锈钢器皿盛菜是无害的。

“食用级别”的不锈钢不必担心重金属问题，但要注意“非食品接触用”的劣质不锈钢制品用作食具餐具，重金属在高温、酸性、碱性环境中更容易析出，存在风险。

不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢，如果是就可以拿来使用。

专家提醒，购买不锈钢制品时可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的，因此可首选304钢材质的不锈钢制品。

(3)什么菜不用不锈钢盘装扩展阅读：

不锈钢餐具禁忌：

1、忌贮存过酸的食物。

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤。

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草药。

因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

4、劣质的不要购买。

因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。

⑷ 请问不是食品极不锈钢可以盛放蔬菜放水果吗

临时使用是可以的，但不能长时间盛用，非食品级不锈钢在使用中迁移的重金属含量超标,有可能危害身体健康。

⑸ 为什么很多家庭都选择用不锈钢的碗盘盛菜

与我们家选择用不锈钢的碗盘去生菜，是因为我妈觉得不锈钢的碗盘比较轻一点，不是那么笨重，而且装东西不会留下印子，所以我们家用不锈钢碗盘盛菜。

⑹ 不锈钢盘子怎么了，为什么不能用来盛菜

不是不可以，只是最好少用。因为不锈钢始终是金属制成，温度过高清洗过程中会发生重金属成分的渗透和转移。最好用瓷器。

⑺ 用不锈钢的盘子装菜行么

不锈钢如抄果是奥氏袭体不锈钢，餐具级的，用来装菜是没有问题的，只怕买到不正规的假货，其实防锈达不到要求（也有人叫它不锈铁）会生锈，不能装菜你若是正规渠道买的不锈钢餐具，装菜可以的，不锈钢不易与菜里的成分发生反应。隔个夜不怕的，当然不能太久了。

⑻ 食品级304可以盛放菜吗

即使是304不锈钢尽量也不要用它来盛放菜。304不锈钢安全性很高，但是盛菜还是用盘子比较好，因因为做好的菜有汤有水的，有可能腐蚀304。

⑼ 清蒸鱼可不可以用不锈钢盘子 蒸

可以，用食品级304不锈钢就更好了