不锈钢锅蒸米为什么会发黑

『壹』 新买的不锈钢笼蒸过饭后变黑了是什么原因

一般是水碱过重造成的
如果是碱水
也可能导致变黑

『贰』 用316食品级不锈钢高压锅做出的米饭为什么会变黑色

用316食品级不锈钢高压锅做出的米饭不会变黑色。如果变了黑色，可能跟品质有关。

『叁』 不锈钢锅煮粥发黑怎么回事

如果是真的不锈钢，在新买来得时候应该用油先将锅擦一遍，这样不至于将食物粘锅。
然后煮粥的时候最好不要放其他物质比如碱粉之类。
如果还有其他问题，建议直接找售后咨询处理。

『肆』 不锈钢蒸锅用了几次就发黑了

可能性如下
1.你的蒸锅材料比较差，可能其中的Gr（形成致密氧化膜从而耐版腐蚀）含量较低，权简单的鉴别方法是用磁铁吸一下，没磁性通常比较好。
2.要知道不锈钢只是耐干燥的大气腐蚀，不是什么环境下都不锈，因此要注意使用条件，比如是否出现没有水干蒸、是否用了杂志较多的燃料（煤或煤气中如果二氧化硫或硫化氢台多也能造成腐蚀）、是否长时间煮了醋一类的液体。
如果要进行处理可以找一些盐酸或硫酸，兑的稀一些进行浸泡，然后用布用力擦拭，可以去除黑色。

『伍』 用不锈钢托盘蒸出来的米饭为什么贴近不锈钢底部的米饭颜色发暗、发灰、发黑呢

那不是不锈钢，是不锈铁的。

『陆』 新买的不锈钢电饭锅煮粥发黑怎么回事

1.由于同样的锅同样的压力,用不锈钢内胆煮饭很黑,用带涂层的内胆做饭就很白,只是担心涂层对身体有害不愿用涂层内胆做饭而已。

2.不锈钢内胆煮饭不只饭发黑,刷锅水也发黑,在内胆刷干净后干燥的状态下用白色卫生纸擦拭会使卫生纸变黑。认为饭变黑与饭和压力无关,主要原因就是不锈钢内胆掉色。

(6)不锈钢锅蒸米为什么会发黑扩展阅读：

锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。

1、忌贮存过酸的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草药

因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

4、不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5、劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。

『柒』 为什么不锈钢锅烧完饭之后有黑色的东西

这些东西是高温后形成的金属氧化物。

原因：不锈钢锅制作工艺粗糙，表面钝化处理没做好。钝化是让不锈钢表面形成一层保护膜的环节，有了保护膜，不锈钢才不易生锈；钝化没做好，表面就会形成铁、锰等的氧化物，这些氧化物在白纸上呈现出来就是黑色的东西。

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不锈钢厨具的清洁与保养：

1、使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。

2、使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。

3、不锈钢器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。

4、不锈钢器皿使用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布蘸上一些去污粉或者洗洁精擦洗，就可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个办法清除。

5、不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面黯淡，失去应有光泽。

6、不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温而使颜色黯淡。

『捌』 请教：不锈钢锅蒸出的米饭发黑

不锈钢锅再生产后会在表面会有一层防止氧化的涂层，发黑的就是这个，当然可以继续用，先把锅烧热，在倒入冷水激一下，用食用碱加水反复擦洗就可以了；

『玖』 新不锈钢锅第一次用熬出来的米汤发黑，什么原因

你说的是不是铸铁锅呀？铸铁锅也叫生铁锅，是黄泥模型铸造的铸件。在制作回模型时需要涂刷碳粉答，这是一。铸铁里面有很多“游离碳”，这是碳黑的第二个来源。所以，在使用铸铁锅之前，对新锅必须“炼”一次。炼锅的方法是：先洗净新锅，坐在火上干烧，烧到锅里面发白，关火，用一块猪肉皮反复擦拭，直到猪油“渗”进铸铁锅里面，呈现黝黑黝黑的颜色，就炼好了。

『拾』 为什么不锈钢电压力锅烧出的米饭是黑色的

电压力锅是高温高压煮饭，不是电饭煲沸腾煮饭，所以米粒之间没有摩擦，导致米发黑（其实不是黑，就是比较暗，不白）的原因是酶附着在米粒上。