不锈钢锅煮后锅底泛着青红色是什么意思

❶ 不锈钢锅煮花生米锅底变红

只是短暂的把时间和花生米上的外衣那上面的颜色粘在锅上，多清洗几遍嗯，就好了，随着时间慢慢也会掉的颜色，或者是用醋把它烧热一下，然后再擦洗过也是很好的。

❷ 新买的爱仕达不锈钢锅用一次后，锅底就出现彩色花斑，请问是什么情况啊，是正常现象吗

你说的花斑可能是氧化层。不锈钢虽然称“不锈”钢，其实是非常容易产生氧化层的，只要一加热，表面往往会氧化变色，生成一层薄薄的氧化层，正是有了这层氧化层，才能起到保护作用，使不锈钢不再继续氧化，很多人不了解这种道理，用砂纸打磨掉这层氧化层，总想看到光亮的表面，这是多余的做法。

❸ 不锈钢锅炖汤发红汤发红是怎么回事

有可能这个不锈钢锅含杂质太多，不是304材质的，才会与汤汁产生化学反应。
不锈钢锅 在生产过程中，为了提高 不锈钢锅 的光洁度，会用一种 抛光膏 进行 表面抛光 。你现在的问题可能是没有把新锅洗干净。
手在不锈钢锅周围使劲擦，看手有没有发红，如果有发黑红情况，那么不锈钢锅不纯，在用之前，先用茶叶水多煮几到，就消除异味了

❹ 苏泊尔不锈钢高压锅煮了两次稀饭后，内锅底产生了彩色斑。这是为什么呢食用安全吗

看图片，好像米有点儿粘锅了，不锈钢锅，没有添加不粘涂层，所以，煮米饭时，尤其是水快开的时候，米表层有了粘度，这时，应该用勺子在锅底搅动搅动，就不会出现这个问题了。食品级不锈钢，放心，食用是安全的。

❺ 华生不锈钢奶锅煮完东西，里面出现彩虹色的东西，并且内壁上出现锈迹一样的小斑点，是不是有毒物质

你购买的不锈钢奶锅，太薄了，即便是现在流行的304不锈钢材质基本结构为奥氏体回。
不锈钢制品在答高温干烧情况下（锅底烧红）也会发生退火（不锈钢烧红后浸入冷水中是退火）脱碳，由于不锈钢内部结构发生变化由此即会出现外观变化。所以你说的现象属于正常。

❻ 不锈钢电火锅加热后为什么锅底里面会有彩色的花纹

1. 当不锈钢材质经火焰燎灼，可能会产生彩虹样花纹，此系不锈钢本质，非质量内问题，容亦不影响使用。

2. 烹煮后，锅底若留有白色斑点，这是水中的杂质经加热后的沉淀附着，可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的方法去除，不影响正常使用。

3. 电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。

❼ 苏泊尔不锈钢高压锅煮了两次稀饭后，内锅底产生了彩色斑。这是为什么呢食用安全吗

你好，你说的锅底产生了彩色斑的原因在于它是高温后形成的，没有问题的，食用是安全的。

❽ 新买的爱仕达不锈钢锅用一次后，锅底就出现彩色花斑，请问是什么情况啊，是正常现象吗

正常。

当不锈钢材质经火焰燎灼，可能会产生彩虹样花纹，此系不锈钢本质，非质量问题，亦不影响使用。烹煮后,锅底若留有白色斑点，这是水中的杂质经加热后的沉淀附着，可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的方法去除，不影响正常使用。

市面上的不粘锅，绝大部分都是采用了特富龙涂层才起到了不粘的效果。特富龙实际上是一种含氟树脂（塑料）涂层，具有耐高温和不粘的特性。但是这层涂料用久了，被铁勺刮到后会脱落。

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不锈钢锅具保养方法：

1、第一次使用时可用水或洗米水约煮3-5分钟，煮开后再清洗即可。

2、锅子放在瓦斯炉上之前要将水分里外擦干,再倒油。开火煎蛋要冷锅就倒油,让锅子和油一起加热,（油热锅底油纹出现,冒一点小白烟即是锅热）油热,鱼、蛋就可放下去煎,煎至金黄色即可达到不粘的效果。炒青菜可用大火快炒,也可用焖炒的方式。

3、不锈钢清洗的方法就是要趁热清洗，越热越好洗。菜瓜布、钢刷、不锈钢清洗粉都可以清洗（如高温空烧请勿直接冲洗,等冷却后再清洗）。

4、不锈钢锅具若有沾到沙拉油、酱油,遇热烤干后会变黄甚而变黑或有彩色纹出现，这时也可以加热清洗或用不锈钢去污粉稀释后清洗。

❾ 不锈钢锅为什么烧了几次锅底变彩色，有毒吗

不锈钢来锅烧了几次锅底变源彩色是无毒的。
由于不锈钢锅底下面的温度比其他地方的温度高，故更易变色。 这种高温氧化色变，无法杜绝，只能说它是正常的，也是无毒的。
如果是出现了这种情况，可以用家里常用的洗碗金属丝球，用力擦磨几遍，再用充足的清水刷洗干净就行了。

❿ 不锈钢锅炖汤发红汤发红是怎么回事

不锈钢锅炖汤发红，这种情况可能和放的食材有关系，或者有可能是锅生锈了氧化导致的可能。

例如，用不锈钢锅煮莲藕汤，在煮莲藕汤的过程中，藕中会有更多的多酚释放出来，而汤中有氧气，加热又有利于氧化反应的进行。所以，煮藕的过程中，多酚的氧化会继续进行。在汤中，多酚与氧化生成的醌类物质都稀释到了汤中，不再扎堆了，会倾向于呈现橙色或者红色。还有一些醌类物质，本身就是红色的。所以，藕汤也就可能呈现出红色。

由于等到下锅，水的硬度、酸碱性、和汤烧开的速度，也都可能影响多酚的氧化。在各种因素的综合作用之下，如果形成的醌类物质少，那么汤就是白色的；如果形成的醌类物质多，汤就可能是红色甚至更深的颜色。

如果想要煮出来的莲藕汤是白色的，可以从以下几个方面考虑：1、把汤烧开之后再切藕，切好立刻下锅；2、用纯净水代替自来水，用烧锅或者不锈钢锅代替铁锅，从而减少汤中的矿物质离子；3、汤中加一点柠檬汁，柠檬酸能降低水的pH，而柠檬酸和维生素C还会抑制氧化反应的进行——当然，需要考虑加了柠檬汁对排骨汤味道的影响。