不锈钢菜刀为什么也会生锈

A. 不锈钢也会生锈，到底是什么原因呢

不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附 着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个 微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。不锈钢，通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中。

目前市面上所有的不锈钢的不锈机理都是因为存在Cr元素。不锈钢耐蚀的根本原因（机理）是钝化膜理论。所谓钝化膜就是在不锈钢的表面有一层以Cr2O3为主的薄膜。

B. 不锈钢餐具为什么也会生锈

不锈钢的不生锈是相对而言，没有绝对的耐腐蚀不锈的材料。家用的不锈钢餐具，也会经常接触盐、酸、碱等腐蚀食材，如果不及时清洁干燥，也会出现腐蚀的锈斑。

C. 菜刀长时间搁置不用，它们的表面往往会锈迹斑斑，铁为什么会生锈

生锈是金属和空气中的氧，所造成空气氧化后的一种转变。生锈是一种化学变化，实质上是金属的氧化还原反应。最普遍的生锈状况是金属产品长期性曝露在气体中合O2发生了氧化还原反应，或是是被水里的氧元素溶蚀变成金属氧化物。

用完菜刀之后，能够 把它在盐水里略微泡浸一下，那样能够 转化成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不易生锈了。假如菜刀长期无需，那麼能够 在菜刀表面抹一层食用油，那样可以具有阻隔空气的作用，就能具有防水的作用了。

D. 为什么不锈钢有时候会生锈

不锈钢也是金属的一种，我们先来说一下金属为什么会生锈。我们日常生活中使用的最多的金属有三种，分别是铜铁还有铝。先说铁，铁是一种十分活泼的金属，铁在空气中就可以直接和氧气发生反应，他们的生成物就是我们平时所说的铁锈。铜相对来说不太活泼，但是铜也会和氧气，水反应生成铜绿，铝就更活泼了，在常温下直接生成氧化膜，人们依然广泛使用铝的原因是因为这个氧化膜致密，可以阻止空气继续和里边的铝反应，起到了一个保护作用。所以，不锈钢的作用一般就是代替那种特别活泼的金属的，延长材料的使用寿命。

不锈钢，说是不锈钢，不代表他就没有化学性质。不锈钢说到底也是合金，只要是合金就具备金属所具有的性质。不锈钢不是不会发生化学变化，只是这种变化更慢而已。所以，不锈钢生锈也是十分正常的现象。见怪不怪了已经。只是名称上给人的误导就是不锈钢是不会生锈的。要知道这个世界上没有什么东西是绝对的，金属也是一样。

其实金属生锈也和环境有很大的关系，大部分的化学反应都是要依靠条件来支撑的。你说把铜放在干燥的空气中，他也不会生锈，因为没有水，你要是把铁放在空气中，别管你干燥不干燥，他都会生锈，只不过是干燥的时候生锈慢，有水的时候生锈更快。环境也是影响不锈钢生锈的重要因素，再好的不锈钢长时间放在水里也不行，放在电源的正负极更是不行，只要是得失电子，别管你有什么条件，只要电子发生了转移，那么化学变化就发生了，不锈钢会不生锈？

所以不锈钢也是需要保护的，尽量不要把不锈钢放在潮湿的地方，也不要把不锈钢放在电源的两极，只要你的保护措施到位，不锈钢基本上就真的不锈了。

E. 不锈钢的刀也会生锈么

在普通的碳钢中加入一定含量的铬元素冶炼成具有良好的抗腐蚀性能的钢通称回为不锈钢，中国国家标准要求铬含答量的质量分数（即铬的重量百分数）不低于12%，在实际应用中的不锈钢的铬的平均含量均大于13%（质量分数）不锈钢的种类繁多，根据钢内的组织类型，不锈钢可分为马氏体型、铁素体型、奥氏体型、铁素—奥氏体型，沉淀硬化型不锈钢。并且不同种类之间的抗腐蚀性能的差别出比较大，如奥氏体不锈钢304的抗腐蚀性能的差别比较大，奥氏体不锈钢304的搞腐蚀性比马氏体型的（420）更好，但其强度、硬度都很低。马氏体不锈钢在干燥的空气中，无酸、碱腐蚀的环境的抗腐蚀性能也比较强。 不锈钢顾名思义为永不生锈的钢，这里的“不锈”是相对的，不是绝对的，是相对于碳钢而言。不锈钢不容易生锈，但不是绝对不生锈，只是在相同的条件和环境中，较碳钢而言不容易被腐蚀和生锈。 要做好不锈钢刀剪的防锈，主要在于不要破坏不锈钢刀剪表面层的钝化膜。用好以后尽快清洗干净，擦干即可。尽量不要接触酸、碱盐类物品。

F. 菜刀用好了之后老是生锈该怎么办

你好，首先我们要了解为什么会生锈？生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气中和氧气发生了氧化反应，或者是被水中的氧元素侵蚀成为氧化物。所以想菜刀不生锈，第一要尽可能做到干净、干燥。第二尽可能的与空气隔绝，可以刷点油。

G. 为什么有的不锈钢厨具用两天就会发黄，慢慢生锈了

生锈有以下几点复

1. 不锈钢材料制不纯正，（回收的废料炼制而成）杂乱。

2. 不锈钢遇到酸碱性强烈的物质就会发生，生锈。

   一般不锈钢生锈，是根据当地空气而定， 酸碱性的地方强，他的腐蚀性强。

   所以要根据当地情况，而选购对应的不锈钢材质，避免生锈。

   201材质，是没什么抗腐蚀性能的，含镍量比较少，适合做防盗网之类的。

   304材质，不锈钢行业中用的最多的一款不锈钢，其性能比较强，适合各类行业（要求高的）。

   316L材质，一般适用与酸碱性强的地方，其含镍量达到10个以上，抗酸碱强，适合沿海地区使用。