『壹』 酒店不锈钢厨房设备包括哪些种类
炉具设备
炒炉是作为酒店厨房设备中最为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。
蒸柜设备
炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在郑州这个地方，用的最多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。
工作台
酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台更为合适。
加工设备
很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事。
清洗设备
洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我们的清洗工作台设备进行，一般我们会在酒店厨房配置相关的三星洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业。
消毒设备
一个酒店的回头客户多不多价格、口味、服务很重要，但是我们也不能忽略卫生这块，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以酒店采购设备时一定不能缺少消毒柜，当然郑州很多酒店都把餐具消毒都直接承包给消毒公司。
『贰』 不锈钢保温杯最大是多少容量的
依据国标的规定 不锈钢保温杯的容量小于0.6L
『叁』 家用燃气灶多少kw合适炉灶的台面不锈钢和钢化玻璃的那个好
一、家用燃气灶多少kw合适
使用3.8千瓦-4.0千瓦就很合适了，并没有越大越好这一说法。要是灶具热效率低，则使用3千瓦-3.8千瓦就行了。要是热效率高，火力4.0千瓦差不多。现在火力大的燃气灶，可以达到5.0千瓦，热效率接近60%。
二、家用燃气灶选择3.5~5千瓦的合适，还要看家庭需求：
1、炒菜为主常见的家用燃气灶，火力从3.5~5千瓦不等，但是在选择的时候要根据使用的主要需求来决定其功率情况。如果家里面的燃气灶是以炒菜为主，自然是将燃气灶的功率控制在3.8~4千瓦之间比较合适。因为3.8~4千瓦的功率已经算是大火了，在火力上是完全够猛的，这个火力也被大家称之为黄金火力。
2、炖汤为主但如果是以炖汤为主，则燃气灶的功率选择稍小一些即可，其功率能控制在3.5~3.7千瓦为较佳。因为炖汤不需要开太大的火，不但火力方面给予汤的帮助是比较大的，同时因为火力较低的原因，形成的消耗也不会太多，所以3.5~3.7千瓦比较合适。
3、综合使用但如果是综合使用，还是选择越高的功率越好，可选择4~5千瓦的燃气灶，因为这种燃气灶的火力可以自行调整。很多饭店里面使用的燃气灶火力比较猛，而家庭当中使用4千瓦的燃气灶足够，但如果选择的是5千瓦的燃气灶，即便是有猛火的需求，也可以自行调整，所以4~5千瓦都可以。
三、1、钢化玻璃台面燃气灶
钢化玻璃台面的燃气灶，视觉效果光滑通透，外观比较时尚高雅，油污也不会渗入渗出，平时炒菜产生的油污只需随时拿抹布轻轻一擦就干净了，清理的时候非常省心，大大减少了我们平时做家务的工作量。
不过钢化玻璃有一个不得不说的缺点，那就是它本身比较脆，不耐撞击，在长时间的局部加热和损耗之后，会有产生炸裂自爆的隐患，如果不小心把重物摔落在上面的话也有砸裂的风险。虽然目前的钢化玻璃技术越来越完善成熟，合理使用基本是安全的，但是不管哪个品牌目前还不敢100%保证自家的燃气灶不会自爆，现在各地不少燃气灶自爆的新闻中，大部分的燃气灶也基本是钢化玻璃款。所以说，尤其是家中有老人和小孩的家庭，有时候可能无法规范操作燃气灶，在选择的时候一定要慎重考虑。
2、不锈钢台面燃气灶
与钢化玻璃台面的燃气灶相比，不锈钢台面的燃气灶在安全性上会高出不少，因为不锈钢本身很难产生裂纹或者开裂等情况，更难以出现自爆的情况，可以经受长时间的局部高温使用。
但是不锈钢台面的光泽度是无法和钢化玻璃相比的，而且在清理的时候相对比较麻烦，炒菜的油烟如果堆积到台面上是相对稍难清理的，特别是这种台面容易出现划痕，用钢丝球等清洁工具清洁油烟的时候一定要相当注意。