㈠ 安利炒锅菜谱
做法一
成品图[2] :
成品图
材料:五花肉500克,草菇老抽30ml,盐5克,冰糖25克,生姜几片,桂皮一块,八角2个,红枣6只[2] ;
制作步骤:
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒[2] ;
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2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分[2] ;羡羡
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3、锅里放油,冷油放入桂皮和八角,小火炒出香味[2] ;
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4、加入五花肉一起煸炒[2] ;
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5、五花肉煸炒至两面稍为微黄[2] ;
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6、放入冰糖、草菇老抽、盐[2] ;
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7、翻炒均匀,让每块肉都上色[2] ;
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8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫[2] ;
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9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时[2] ;
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10、大火收汁[2] ;
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11、边收汁边翻炒[2] ;
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12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可[2] 。
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做法二
1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。
红烧肉
做法三
材料:五花肉,红糖,大料,鸡精,葱,姜,蒜。
红烧肉
做法:
1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。
4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)。
做法四
1.五花肉洗净切成小丁;2、锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化;
3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水,加老抽,烧卤调味包;
5.盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。
做法五
材料:
原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法:
步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
步骤2、焯水定型。(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块;
步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;
步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火;
步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);
步骤9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快;
步骤10、最后加酱油调色,加盐调味;
步骤11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;
步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)
提示
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的炖肉菜。
炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。
做法六
原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、
糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅察逗中煮5分钟,用清水洗净,待用;
2、炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉;
肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水;
和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,出锅即可;
★:给猪肉上糖色时,一定要充分煸炒;倒掉一些油,是为了避免成菜后过于油腻;加水要尽量一次到位,
焖烧过程中如需加水,则一定要加开水;有条件的朋友,可在加大料时也加些茴香。
做法七
苏式红烧肉
1.带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。
3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。
4.大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除兄没拍表层浮沫。
5.转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用。)
㈡ 安利皇后中式不锈钢炒锅可以做蛋糕吗
可以的。我已经吃过了,味道非常好。
㈢ 安利皇后锅能炒菜吗
可以炒菜,看你怎么做吧
㈣ 安利皇后中式不锈钢炒锅做饭是不是真的不用油和盐
你好,安利皇后中式不锈钢炒锅是很好,但不是不用放油放盐,要根据你做的是什么菜来决定。比如煎鸡翅、鸡蛋可以不用放油,蒸虾不用加水,煮鸡蛋、土豆不用加水。总的来说是:少放油少放盐。
㈤ 安利皇后不锈钢炒锅价格和特点
现在每家每户炒菜都喜欢使用不锈钢炒锅,因为首先这类炒锅是不锈钢制成的,结实又不易生锈。而且现在的不锈钢炒锅都很轻便,热得快,也很省火,在技术层面比传统炒锅有许多提升。安利皇后的不锈钢炒锅是市面上一款不错产品,具有专为东方人的烹饪习惯而设计炒锅的产品理念。为了让大家更好地了解这一产品,下面小编就带大家了解一下它的特点和它在市场上的价位。
安利皇后不锈钢炒锅的价格
安利皇后不锈钢炒锅的价格在各大店铺的专柜价格为2500元。如果在网上订购的话大多数商家会提供优惠,优惠后的价格在2000元——2300元之间。
网上对安利皇后不锈钢炒锅的评价
1、安利皇后不锈钢炒锅挺好的,因为特有的Vitalok低温免水煮食法,用极少的水和油,就能烹煮出美味的菜肴,营养更健康。具有优异的导热性,可在同一具炉火上采用层叠煮食法,同时烹调多样菜肴,高效更节能。·优质18/8不锈钢精制而成,坚固耐用,不易生锈和变形,容易清洗及保养。·多层式结构,确保导热快速、均匀,适用于大多数炉面。值得一试。
2、挺好的,精心设计的安利皇后®锅具,配套齐全,组合多用,满足煎、煮升世、炒、炸、炖、焖、蒸、烤等各种烹饪方式;独特的低温免水煮食法及层叠煮食法,让您简单、便捷地烹饪出各式营养丰富、色香味俱全的菜肴。
3、安利皇后不锈钢炒锅还是很好的,它整个锅身都是钢铝钢覆层结构,能快速均匀受热,锅体一型的设计,很适合中国人翻炒的习惯,特别的锅子宽沿的设计,而且它的手柄与锅身距离是经过科学测定的,可以很好的防止热辐射。
安利皇后不锈钢炒锅的特点
1、优质18/8不锈钢精制而成,吵陆肢材质坚固、耐用,性质稳定、安全。
2、锅身采用五层式结构,不但导热快速均匀,且能维持较长时间的保温效果,只需中、小火即可进行烹饪,节省能源。
3、传统圆底设计,不但方便食物翻炒,配合高锅盖和大直径还能打造出超大的煮食空间,既可用于大家庭多人口食用,亦可满足宴请宾客之需。
4、通过蒸汽锁的形成,可实现独特的VITALOK低温免水煮食法,能在短时间内烹调出营养、可口的佳肴,并能减少油烟产生。
5、拥有贴心人体工学设计的锅蒂及锅耳,采用隔热式树脂,可耐温度高达204,好拿不烫手;
安利皇后旗下的不锈钢炒锅兼备普通不锈钢炒锅的特点,具有耐看的外观,而且防锈耐腐蚀,使用时导热也很快,而且还融合悉顷了其它先进技术,让我们能够做出更每位的佳肴,还用保障使用时的安全。虽然价格偏高是一个缺陷,但是根据网上对于这个牌子的炒锅评价也都不错,大家在家居生活中准备一口安利皇后的不锈钢炒锅也是一个不错的选择。
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㈥ 安利皇后不粘锅炒青叶子菜怎样炒
你好,你可以放一点蒜子在锅里面一起炒的,这个青菜是非常好吃的,油锅热了直接放蒜子爆炒就可以了
㈦ 求安利皇后中式炒锅一锅出20道莱做法
你说的是无水火锅!就是把所有你想炒的菜、肉都洗白白了,切块,然后一股脑都放到锅里,啥也不加,盖好锅盖,点火(千万记住是中小火,不用担心干烧锅,洗肉洗菜时粘的那点水足够了),慢慢的等蒸汽上来后,调成小火,再等十几分钟就差不多了。全程一共是半个小时的时间就能完全熟了,中间千万不要掀锅盖。熟了后把锅里的东西拿出来,该放盐的放盐,该加调料的加调料,上桌就行了。
㈧ 安利的皇后炒锅和普通锅的区别,安利皇后锅
安利的皇后炒锅和普通锅的区别:
1、安利的皇后炒锅和普通锅的能耗不同。
安利的皇后炒锅最大节能近90%。使用安利金锅烹饪时用火很小,可以减少家庭中因为燃气而产生的废气排放。如果用电磁炉,那可以实现无废气排放。普通锅不节能。
2、安利的皇后炒锅和普通锅的烹饪时间不同。
安利的皇后炒锅最大节时近90%。比如煮一个牛肉,普通传统的煮法需约150分钟,而用安利金锅,只要20分钟即可(还是小火煮食)。
3、安利的皇后炒锅和普通锅消除油烟的方式不同。
安利的皇后炒锅采用加盖烹饪法,炒菜煎鱼都是加盖进行,最简单但也是最有效杜绝了油烟的产生。普通锅是采用油烟机将烹饪时产生的油烟吸掉。
(8)安利皇后不锈钢炒锅能做什么莱扩展阅读:
选锅的技巧:
经常用到的铁锅,这种锅的材料是不含有特别多的其他特殊的化学的物质,在做饭的过程当中不会出现不适合人体使用的溶解物,就算会有铁离子溶进食物里边也是没有任何事情的。
这样的话人体在吸收以后就会转化为铁元素特别利于人体生成血红蛋白,用铁锅炒菜是可以预防铁性贫血的。铁锅在是特别的坚固的,受热也是特别均匀的,在加热方面也是特别的出众的。
在市面上还会有生铁打造的锅和精铁打造锅的分别的,这两种铁锅的特性也是存在着区别的,生铁锅的铁的质量是特别纯净的,可以特别健康的为人的身体补充铁的元素,在生产时候的设计都是底部相对来说是厚一些的,锅的周边是比较薄一点的。
重量也是特别的重,在加热的时候温度在二百摄氏度的时候,它就会通过散发一定的热量传给锅里的时候,温度是比较好控制的,喜欢慢慢炒菜的朋友们是可以选择这样一款锅的。
而精铁锅就不一样了,它是用黑铁皮打造而成的,表面通常会经过特别多的处理,锅的本身也是比较轻一些的,而且可以将火焰的温度直接通过锅传递给锅中的时候,特别适合快炒和爆炒,喜欢快炒的朋友可以选择购买。
㈨ 安利皇后中式不锈钢炒锅怎样煎蛋
油煎荷包蛋
用料:鸡蛋 1个,酱油少许
做法:
将鸡蛋打入碗中,烧热后,放入一勺油,
锅略热内放下鸡蛋以中火煎,容可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄。
盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
㈩ 安利皇后锅电子菜谱红烧排骨怎么做
主料 猪小排500克
辅料 植物油10毫升姜2克大葱1节白糖1勺生抽10毫升老抽6毫升料酒10毫升花椒6粒左右八角3个番茄酱1大勺醋15毫升
做法
1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟,去除血沫;葱切段,姜切碎快
2.煮好的排骨再用清水冲洗干净;炒锅放油,然后放入花椒、八角和糖
3.糖炒至兄袜迹变焦黄色后放入排骨、葱姜;放入番茄酱、酱油、醋、料酒
4.添水没过排骨,大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味,出锅前羡并10分好悄钟左右放盐