『壹』 市面上的不粘锅怎么选
市面上的不粘锅怎么选
市面上的不粘锅怎么选，我们平时都是开锅做饭的，锅具是我们常见的一种厨房用具了，现在很多人都会选择不粘锅，不粘锅清洗非常简便，下面为大家分享市面上的不粘锅怎么选。
市面上的不粘锅怎么选1
1、可根据自己的需求进行有针对性的选择。即确定自己所购买的不粘锅是在何种热源上进行加热的。如是电磁炉，则应选用不锈钢材质、铁材质的槐贺腔锅具。如果是煤气灶具，则应选用铝合金或铁材质的锅具。只有有针对性地选择锅具，才能更好地保证不粘锅的耐用性及美观度。
2、可从外观上进行选择。在挑选时，可仔细观察不粘锅的表面是否光滑，色泽是否均匀一致，表面是否有无赃物、裂纹和气泡等明显缺陷。同时，选择直径较大（30cm以上）的不粘锅时，要注意锅柄与锅身连接处是否牢固。
3、应注意不粘易洁性能的检验。鉴别不粘锅合格与否，可做简单的不粘性试验：先将锅用粘有植物油的软布轻试不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后将不粘锅烧至1500摄氏度到1700摄氏度时，将鲜鸡蛋打入锅内，不放油，烧至凝固将锅翻转，鸡蛋能自由落下的即为合格品。
教你如何选购不粘锅
一、在选购前先确定下，你要的不粘锅日常主要的是做什么用（如煎，煮，炒等等）。
二、买来的不粘锅，是放在什么加热源上加热的。如煤气灶具，就选用铝合金材质或铁材质的锅具，如是电磁炉的就选用不锈钢材质，铁材质或复底430底的锅具，只有针对性的选购锅具，才能保证你的锅具使用次数和锅具表面的美观度。
三、在确定好锅具后，最重要的一点就是看锅具不粘表面质量，买不粘锅就要购买品牌锅具产品或大公司产品，因为大公司的不粘涂料质量比那些杂牌的或小公司涂料安全性保障多点，不合格的不粘涂层锅具在不正常的使用中，很容易产生锅具干烧后或涂层掉落后对身体健康会有一定影响。
四、不粘锅内表面不粘涂层应色泽均匀，看起来很顺眼，用手摸有平滑的感觉，应无气泡，不掉漆，无颗粒，无爆点等，才算合格的不粘表面。
最后，在使用前先用小许的油煮下，再每次使用完后，你要保养好锅具。
市面上的不粘锅怎么选2
1、正规渠道购买：应选择大型商场、知名电拍困商购买，才能保证不粘锅的质量。
2、看不粘涂层表：不粘锅表面涂层色泽要均匀，表面平滑，无气泡、不掉漆。
3、看产品标签：还要注意看产品名称、生产厂家和合格证等，要确认清楚质量是否合格。
怎么防止不粘锅涂层脱落
1、不能干烧
在使用不粘锅时，不能干烧，在烹饪前要先放适量的油。否则不放油的话，锅内发温度会上升，涂层里面的特氟龙不稳定，会发生分解反应。所以不粘锅在使用时，千万不能干烧，容易使涂层脱落。
2、不要热锅冷洗铅衫
很多人在炒菜后会立即在锅里倒水，并且直接用水洗干净，但是不粘锅不能这样清洁。因为不粘锅分为锅身和涂层两部分，如果在热锅内马上倒冷水，会造成锅身和涂层分离。所以，一定要等到锅变冷后，再用冷水清洁。
3、清洁工具不要太硬
不粘锅清洁工具很重要，因为不粘锅材料比其它金属锅脆弱一些，所以清洁时不能用钢丝球清洁，否则会损伤到涂层。在清洁时，可选择软布条或丝瓜瓤清洁，清洁效果不错，也不会损坏表面涂层。
4、不用时擦干放置
当不粘锅没有使用时，也要注意表面干净整洁，要把内部的水分和污渍清洁干净，防止不粘锅涂层脱落。
市面上的不粘锅怎么选3
一、不粘锅的分类与简介
不粘锅按铸造材质分类有以下4种：
1、铁质不粘锅。产品分为生铁材质和熟铁材质。生铁材质是铸造而成，特别厚还特别重，但它不易过热；熟铁材质往往特别薄而且它的热容也小。两者都存在着生锈和被腐蚀的缺点，所以它寿命非常短。
2、铝材质不粘锅。其优点莫过于材质轻，而且它导热特快，它缺点是会与一些带酸碱性强的食品产生其化学作用，会大大削弱产品的使用期限。
3、不锈钢不粘锅。它具有较强的抗酸性、抗腐蚀性、抗高温性、抗氧化和使用期限长等优点，缺点就是价格昂贵。
二、不粘锅工作原理：
不粘锅之所以称之为不粘锅，是因为它的锅底采用了不沾涂层，在市面上常见的不粘性能最优的就有特氟龙涂层和陶瓷涂层，还有就是特定技术物理防粘锅涂层，这三款是最为推荐的。
特氟龙涂层
特氟龙涂层可运用在碳钢、不锈钢，以及铝、铜、镁各种合金等金属产品上，也可运用在玻璃纤维以及一些橡胶塑料等非金属产品上。其性能包括：
1、不粘性：在涂层表面有着极低的表面张力，因此表现出极强的不粘性。
2、低摩擦系数：特氟龙在所有固体材料中具有最低的摩擦系数范围大概在0.05~0.2，取决于材料表面的压力、滑动速度以及运用何涂层。
3、不湿性：特氟龙涂层表面具有极强的疏水疏油性，所以清洗更彻底。
4、极高表面电阻：通过特殊处理后，涂层具有一定的导电性，可以用作抗静电涂料。
5、耐高温：特氟龙涂层具有极强的耐高温和耐火性能，这是由特氟龙有很高的熔点和自燃点，以及意想不到的极低的导热性。（温度保持在290 °C~315 °C）
6、耐化学性：特氟龙涂层不受化学环境的影响。除熔融的'硷金属和高温下的氟化剂外。
7、低温稳定性：特氟龙涂料能在绝对零度（-270°C）下使用不损失机械性能。
陶瓷涂层
陶瓷涂层是有机树脂涂层、合金涂层和金属涂层之后全面涌现到大众面前的一大批无机非金属涂层材质的总称，伴随着宇航领域、电子领域、军工邻域等高尖端科学技术的发展。到目前为止，也得到了迅猛的发展。
从传统陶瓷材质上延伸出来的新型复合材料的陶瓷涂层，在保证传统陶瓷材质的耐高温、耐磨损、耐腐蚀等三方优点的同时保留了基本材质的结构性强度，因为陶瓷涂层一般的厚度停留在一毫米内，这也大大降低了零件的材料损耗。陶瓷涂层在不粘锅产品的不断升级改造过程中起到了至关重要的作用。它性能的稳定，并通过上千年人们的使用检验，已充分向世人证明其安全性。
纳米钛黑
生物膜是陶晶不粘层物质，吃了对人体是无害。从涂层安全来说，它是安全无毒的，结合了经阳极氧化处理铝合金基材核技术。此涂层便于清洁，物理特性稳定，不易产生对人体有害物质。缺点就是价格较高，容易买到冒牌，不能使用铁质或钢质锅铲，以及钢丝球清洁，容易损伤涂层。
三、各品牌不粘锅精选推荐
德国KBOKA蜂窝不粘锅（售价399元）
产品介绍：
德国KBOKA蜂窝不粘锅采用食品级316L不锈钢，不怕腐蚀，无惧酸碱，经久耐用。它独特工艺和花纹搭配非常好看，一点不粘还无油烟，而且受热均匀，不惧高温。新升级的不封闭蜂窝结构，纹理不锁，即使微量用油也能自由延展开，全面降低损耗率。食材不直接接触锅底，达到了少烟不粘的目的。
锅盖上带有智能硅胶感温设计，温度达到60度后，会转化为鲜红色，锅内温度变化一目了然，让烹饪更舒心。双面PRO高聚能锅底，采用高精微刻技术，导热迅速均匀，省油省时省力，历久弥新不发黑。
综合评价：超棒的不粘锅哦！家庭烹饪必备。
英国EWIWE全面屏蜂窝不粘锅（售价629元）
产品介绍：
EWIWE这款不粘锅采用316不锈钢材质，耐腐蚀耐高温，健康安全耐用。它一锅多用，兼容性强，煎炒炸焖蒸，都能轻松应对。
锅体采用多层复合结构一体压铸，精工细作，保障锅体受热均匀。锅面采用精雕微刻技术，六芒星纹理覆盖全锅面，升级后的不粘纹理，大大减少食材与锅底的接触面积，从而达到更好的不粘效果。同时不惧硬物剐蹭，耐用性高。
手柄连接处采用点焊工艺，锅具内侧无铆钉，光滑无缝，美观易清洁。
锅盖智能高温预警装置方便我们随时掌控火候，安全性高。
综合评价：质量手感都不错，颜值很高，特别喜欢锅的内面没有铆钉设计，很干净的感觉，即使做清洁也会方便很多。烹饪时油烟也特别少。
网易严选中华精铁爆炒铁锅（售价：209元）
产品介绍：
喜欢铁锅的童鞋可以看过来了~~爆炒好搭档~
网易严选这款铁锅采用了钢珠循环冷击技术，304钢珠经过10万次的冷击捶打，锅面形成球窝型储油膜，具有良好的物理性不沾效果。无涂层更安全健康。
内外表面经过特殊的氮化与氧化处理，抗腐蚀性能优异。同时采用了旋纹锻压工艺，搭配锅身底厚壁薄的设计，导热迅速，受热均匀，油烟也比较少，让你随意开启爆炒模式。
这款锅已经过统一的开锅处理，到手无需开锅，直接就可以烹饪。
另外它的重量也比较轻，仅1.1kg左右，女生也能单手颠锅。不过它不适用于电磁炉，这点大家需要注意。
『贰』 铁锅、不粘锅、不锈钢锅、珐琅锅那种好有什么区别怎么选择
我觉的传统的铁锅搭配珐琅锅是最好的。铁锅的导热性较好，比较适合用于炒菜；珐琅锅的本质是铸铁锅，导热性好，适合煲肉汤。而不粘锅含有化学涂料，不锈钢锅导热性不好。
不锈钢锅。不锈钢锅主要的用途就是制作煎炸，汤水类的食物。不锈钢的锅的化学稳定性是最好的，不会高温和低温的状态下发生变形，可塑性最好。不锈钢非常适合煎炸食物，油温的温度比较高，铁锅和不粘锅会在高温下发现化学反应，产生的物质会影响人的身体健康。不锈钢还耐酸和耐盐，适合长时间的炖煮食物。
珐琅锅。珐琅锅相对以上的几种锅使用不多，将铸铁锅的表面涂珐琅层。珐琅锅和不锈钢锅一样比较适合煲汤，炖肉和无水烹饪。非常适合含水量比较高的食材的烹饪，比如生菜，西蓝花等。
『叁』 不粘锅如何挑选不粘锅的品牌有哪些
不粘锅在厨房中有着举足轻旅帆重的地位，尤其是对于厨房小白来说，不粘锅能够减轻不少清洁负担。那么不粘锅如何挑选？不粘锅的品牌有哪些？小编为大家一一讲解。
一、不粘锅如何挑选
1、涂层材质选择：不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙烯，这种材料比较稳定，具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点，具有非常好的稳定性，所以被广泛应用于各行各业。拆早雹
2、锅体材质选择：不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。3、不粘易洁性能检验：鉴别不粘锅合格与否，可做最简单的不粘性试验，将不粘锅烧至1500C到1700C时，将鲜鸡蛋打入锅内，不放油，烧至凝固将锅翻转，鸡蛋能自由落下的，则为合格品；否则，即为不合格不粘锅。
3、查性能附着力和抗划伤性要强：涂层本身抵御各种硬性物质划伤的能力，以及本身硬度、固化程度、附着力的指标也很重要。据了解，这种测试一般可由敲击、压迫、适当力度地刮划进行，但黄大鹏也表示这个基本由专业人士操作，普通消费者误操作的话，可能会伤害涂层。测试时要注意不要使用十分尖锐的物品，也不要用蛮力，应有一定的重点和技巧。
二、不粘锅的品牌
1、苏泊尔
它诞生于1994年，是一家集炊具、小家电、厨卫电器为一体的家电公司，其不但在消费者心中有很高的知名度和美誉度，而且还先后荣获中国驰名商标、十大小家电品牌等荣誉称号。
2、爱仕达
它诞生于1978年，至今已经有40年历史了，是一家涉及多个领域同步发展的综合性企业之一，同时也是一家倡导绿色环保，以制造厨房健康产品，提高人们生活品质为使命，睁猜致力于做绿色厨房的领导品牌。
3、美的
对于这个品牌，大家都熟悉吧，它是我国家电十大品牌之一，旗下的产品众多，除了有美的、小天鹅之外，还有威灵、华凌等十余种品牌产品，因此，可以满足不同用户的需求。
4、菲仕乐
它诞生于1845年，是来自德国的一家著名品牌，至今已经有173年历史了，是一家专业从事锅具、厨具研发、生产和销售为一体的综合性企业，同时也是我国小家电十大品牌之一。
『肆』 家庭用不粘锅怎么选购
家庭用不粘锅怎么选购
家庭用不粘锅怎么选购，对于我们的装修材料和各类家居的选择方面，其实是我们大部分的人都会重点关注的，为了有更好的生活环境，做出最佳选择，以下家庭用不粘锅怎么选购。
家庭用不粘锅怎么选购1
一、不粘锅的材料原理
不粘锅分为两种，一种是特氟龙，另一种是陶瓷涂层， 陶瓷日常生活最常见了，而特氟龙，就是聚四氟乙烯，就是不粘涂层。总的来说，具有抗酸抗碱抗各种有机溶剂的优点。
二、不粘锅选购指南
1、家用不粘锅一般选多大尺寸比较合适呢？一般我们家里最常用的，就是32cm的，适合三四口之家。如果家里人多，可以选择34cm或者36cm。
2、也可根据不粘锅的器型及工艺来选购，脊脊氏一般传统不粘锅都是为简单的平底+面。而且最新奇的不粘锅是菱形不粘锅的设计，比较高端的还有热聚功能更适合电磁炉使用。可根据自己的需要购买。
不粘锅推荐
1、网易严选-中华爆炒锅
采用无涂层高纯精铁，非常健康安全，是由台湾出产高纯度精铁为原料经拉伸、旋压、切口、修边、氧化等，经过50多道工序匠心制作，让您的菜肴更加美味。此外，它独特的旋纹锻压工艺，它的锅身厚底薄壁，能减轻锅体重量，让薄壁导热迅速，厚底不易糊锅导热均匀少油烟，爆炒更省心
2、爱乐仕316-24369061516
它采用了食品级野敬316不锈钢，锅底精雕微刻，更高效的吸收热能，快速传递热量,导热均匀，长期使用锅底受热不变形，不怕刮蹭。还采用耐刮耐磨抗酸碱不怕钢铲，无惧钢丝球，耐刮耐磨，无需担心涂层脱落，炒菜更安全放心，而且它还是多层复合体压铸更耐用一体压铸复合钢，锅底平整厚实，耐凸不跑油
3、德国KBOKA-71843493495
德国KBOKA-71843493495采用双面纹理全覆盖，双面纹理全覆盖，全面不粘。更是采用316L不锈钢，成本加倍的同时，健康也加倍，全新带来的高聚能锅底，锅底采用高精微刻技术，导热迅速均匀，长期使用锅底不变形，不易发黄发黑。
4、爱乐仕-50532022201
爱乐仕-50532022201升级双面全覆盖，用实力说话，不做表面功夫，双面全屏更耐用，采用316L不锈钢，而且还不惧钢铲持久耐用，能煎会炒不挑菜，让家人享受烹饪乐趣，其聚能锅底，锅外纹理全覆盖受热均匀，聚能省时
5、网易严选-麦饭石炒锅
网易严选-麦饭石炒锅重量达到仅1、 1kg轻便锅身，约2瓶矿泉水（550ml)的重量，女神也可单手颠炒。此外，它采用双面无油不粘—瑞士易宝龙白金麦饭石涂层三层水性涂料，附着性强长效耐磨不粘，您完全可以安全放心接触食物，煎炒长久不粘。
它正反两面均采用不粘涂层，冲洗轻松不易糊底还解决刷锅难的问题，且它还上18cm加宽锅底，直接增大受热面积，快速升温省时高效适用各类厨具灶台尺寸。而且，它的平整锅底更聚油。独特的非拉伸锅体，底部加厚平整，不易变形凸起炒菜更聚油。
家庭用不粘锅怎么选购2
如何挑选不粘锅
1、不粘锅的内部涂层一定要光滑、颜色均匀、表面没有气泡，内壁涂层不易脱落等是在挑选不粘锅时第一眼应该看到并考虑的地方。
2、不粘锅的`种类目前分为铁质、铝制、不锈钢、合金钢四种。铁制品一般都比较厚重，不易操作，也不易清洗。铁质不粘锅一般都容易生锈，已被酸碱腐蚀，使用的寿命不长。铝制品一般相对较轻，使用方便，导热性能也不错，只不过也有易被酸碱腐蚀，其与空气接触产生的氧化物也容易让人觉得锅没有清洗干净一样，并且使用寿命也不是很长。
3、不锈钢制品克服了前面两种的缺点，抗腐蚀，耐高温，与空气接触不会轻易被氧化，使用寿命也相对较长，只不过相对于其他种类的锅来说，价格稍微有一些昂贵。合金制品与不锈钢制品的优点相似，只不过是价格相对还要贵一些，并且在使用过程中，其产生的化学物质对人体的健康不是很有利。
锅，是我们在烹饪美食制作菜肴的过程中一个重要的工具，大部分的食物制作都需要用到锅，所以说锅也是我们生活中不可或缺的一部分。锅的选择相当重要，当然选对了锅还要学会如何保养锅，新买的锅要先擦拭干净并用适宜水温的水冲洗，冲洗掉表面的一些灰尘杂质及一樱散些化学物质，否者被人们食用容易影响健康，在清洗过程中，也尽量不要用锋利的清洗工具，容易将表面的涂层剐蹭掉，影响锅的使用寿命。
『伍』 不粘锅怎么选使用不粘锅时需要注意什么
不粘锅具有轻便、易清洗的特点，因而很多家庭都会使用。那么你知道不粘锅怎么选吗？使用不粘锅时要注意什么呢？小编就带大家来了解一下吧。
一、不粘锅怎么选
1、观察不粘锅表面。质量好的不粘锅，表面光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。
2、依据不粘锅锅体材质的游颂模优缺点选择材质。不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大,，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。铝制品优点是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用。不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点，但价格较贵。合金制品一般也具有不锈钢的性能，但价格较高，且其中含有某些元素对身体健康不利。
3、根据热源选择不粘锅的材质。选购不粘锅时要考虑不粘锅是放在什么加热源上加热的。如煤气灶具，就选用铝合金材质或铁材质的锅具；如是电磁炉的就选用不锈钢材质，铁材质或复底430底的锅具。只有针对性的选购锅具，才能保证你的锅具使用次数和锅具表面的美观度。
4、根据人口数量选择尺寸。如果家里人口数量不较多，可以选择尺寸较大的不粘锅，如果人口数量比较少，可以选择尺寸比较小的不粘锅。
二、使用不粘锅时需要注意什么
1、不要用清洁度强的清洗工具清洗不粘锅。不粘锅的涂层是樱正很脆弱的，不神缓宜使用清洁度强的清洗工具，比如钢丝球。一般使用软布和专业的厨房用纸清洁不粘锅。
2、新买的不粘锅先保养再使用。在表面涂上一层植物油，待涂抹均匀后放在火上烘焙20分钟左右，自然冷却后进行清洗，擦干放置一个晚上后就可以使用了。
3、烹饪时避免使用金属、尖锐的烹饪工具。烹调的时候可以选择木质或者竹制的锅铲，避免尖锐的锅铲损伤到不粘锅的涂层。
4、使用中小火进行烹饪。不粘锅不适合使用大火烧菜，而且大火并不会加快做饭速度。中火是最好的选择，还能节约能源。
选购不粘锅时要掌握选购技巧才能选到质量好的不粘锅；在使用时要留意使用注意事项，避免使不粘锅受损，缩短其使用寿命。
『陆』 如何挑选不粘炒锅
一般而言，如制作正常，新一代涂料比旧一代涂料的性能好。
（2）锅体材质的选择不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。2、铝制品优点是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短使用寿命，其氧化产物使人感到有不洁之嫌。3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点，但价格较贵。4、合金制品一般也具有不锈钢的性能，但价格较高，且其中含有某些元素对身体健康不利。（3）锅具不粘易洁性能的检验鉴别不粘锅合格与否，可做最简单的不粘性试验：将不粘锅烧至1500C到1700C时，将鲜鸡蛋打入锅内，不放油，烧至凝固将锅翻转，鸡蛋能自由落下的，则为合格品；否则，即为不合格不粘锅。（4）保养方法1、新锅先洗净擦干，锅面涂一层薄油，以提高其不粘性能。2、用时不宜大火猛火，否则容易造成不粘涂料的脱落。炉火应以不从锅底冒出为度。3、使用后要及时洗净去污，但必须在锅具温度降低之后，再用清水（或加洗洁精） 洗，用海绵或软布轻擦，不宜使用粗糙之物或铁刷进行清洁，以防刮伤不粘涂料，造成其破损脱落。
『柒』 哪种炒锅不粘锅好如何挑选不粘锅
厨房中的炒锅是一种比较常见的厨具类型，它的优点还是有很多的，可以烹饪出很多不同美味的食物，是厨房中的必备品。不粘锅是现在很多消费者们的首选类型。那么哪种炒锅不粘锅好呢，如何挑选不粘锅呢。
厨房中的炒锅是一种比较常见的厨具类型，它的优点还是有很多的，可以烹饪出很多不同美味的食物，是厨房中的必备品。不粘锅是现在很多消费者们的类型。那么哪种炒锅不粘锅好呢，如何挑选不粘锅呢，下面就来看看这些小常识，对于大家选购不粘锅来说有一定的参考。
哪种炒锅不粘锅好？
1．特氟龙不粘锅。Teflon是杜邦公司运用在一系列氟聚合物商品上的注册商标。Teflon；FEP（氟化乙烯丙烯树脂），Teflon；FFR（氟聚物泡沫树脂），随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂以外研发出一系列商品，包含Teflon；AF（无定形氟聚物），Teflon；NXT（氟聚物树脂），Teflon；PFA（全氟烷氧基树脂）等等。
1954年，解救了很多现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。法国工程师马克·格雷瓜尔（MarcGregoire）的老婆柯莱特（Colette）突发奇想，觉得老公用来涂在垂钓线上避免打结的不粘资料特氟龙（Teflon）假如能够用在煎锅上，作用必定不错。
2．陶瓷涂层不粘锅．陶瓷功能安稳，而且通过上千年的运用查验，已充分证明其安全性。？运用纳米技术令商品外表紧致无孔隙，到达不粘的作用。陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。
如何挑选不粘锅？
1、在选购前先确定下，你要的不粘锅平时首要的是做啥用（如煎，煮，炒等等）。如是电磁炉的就选用不锈钢原料，铁原料或复底430底的锅具，只要针对性的选购锅具，买来的不粘锅，是放在啥加热源上加热的。如煤气灶具，就选用铝合金原料或铁原料的锅具，才干确保你的锅具运用次数和锅具外表的漂亮度。
2、在确定好锅具后，重要的一点即是看锅具不粘外表质量，买不粘锅就要采购品牌锅具商品或大公司商品，不合格的不粘涂层锅具在不正常的运用中，由于大公司的不粘涂料质量比那些杂牌的或小公司涂料安全性保证多点，很容易发生锅具干烧后或涂层掉落后对身体健康会有必定影响。
上述介绍了关于哪种炒锅不粘锅好这个问题，也介绍了一些不同的分类，其实这些材质的不粘锅都是很不错的选择，而且质量有保证。大家在了解如何挑选不粘锅的时候可以把这些小常识派上用场，希望这些小常识能对大家选购不同锅具来说有一定的帮助作用。
『捌』 如何选购一款好的不粘锅呢不粘锅的优势有哪些呢
经常听同事说，家里新买的锅，没用多长时间就出现严重的掉漆问题。当出现这种情况后，她就得去买一个新锅。因为掉下来的油漆是有毒的。 最重要的是，掉下来的漆会与食物粘在一起，这就会对我们的身体造成恒大的伤害。那我们该如何选购一款好的不粘锅呢？
『玖』 不粘锅如何选
不粘锅如何选
不粘锅如何选，对于我们的装修材料和各类家居的选择方面，其实是我们大部分的人都会重点关注到的，为了有更好的生活环境，做出最佳选择，以下来看看不粘锅如何选。
不粘锅如何选1
不粘锅的选购方法：
一、选择内部材质，标准不粘锅是由特氟龙材质组成，可以根据防伪商标和组成材质判断；
二、选择组成材料，根据使用需求选择适合的材质帆信，主要有铁锅（生铁，熟铁），铝制品，不锈钢，铝合金等，炒菜选择铁质，煲汤选择铝制；
三、检测产品，当场试验不粘锅性能，温度达到200度左右，查看是否是不粘锅材质。
1、选择内部材质
不粘锅主要选择的材质就是特氟龙，这种材质在高温的影响下也不会粘锅，主要是指炒菜、煮饭、烧烤等，不会在锅底形成厚厚的油脂层，尤其是在炒菜的时候很干净，简称为：不粘锅，也叫做：聚四氟乙烯，这种材质对人体是没有伤害的，前提是合格的不粘锅材质，很多市场出售的材质都是粘贴一层不粘锅薄膜，看不出来，但是，随着使用时间的增长，慢慢的就会发现不是真正的特氟龙材质。
选择不粘锅主要看材质，正规的特氟龙材质内部较为稳定，具有耐高温、耐腐蚀、耐变形、不粘锅等优点，特氟龙材质在200°以上的高温下比较稳定，锅具不会发生毒性危害，对人体没有影响，炒出来的饭菜也没有有害物质，可以放心食用。
2、选择组成材料
不粘锅也分为几种，主要有：铁锅（生铁、熟铁）、铝制品、不锈钢、铝合金等。针对于做饭种类不同，选择的锅具材料也不一样，比如：平时炒菜建议选择铁锅，这样炒出来的菜有铁元素，对人体微量元素有补充作用，而且，铁材质不粘锅分为生铁和熟铁，可以根据需求选购，一般熟铁使用年限长，生铁磕碰会使锅具断裂，比较脆。
平时煲汤、煮饭可以选择铝制品或者不锈钢的锅具，尤其是煲汤的时候不粘锅而且导热快，可以在短时间内使食物达到加热的目的，铝制品锅具本身质量比较轻，使用起来比较方便。但是，铝制品的锅具没有铁质锅具优点多，氧化产物对人体有较小影响。
3、检测产品
不粘锅在出售的时候一般在锅把手处会挂有不粘锅的防伪标志，以及含有物质是否合格，主要是一些元素对人体是否有伤害。当然，也可以直接现场检测不粘锅的质量，可以做简单的试，当场测试不粘锅使温度达到200-300度，将鸡蛋或者菜品放入锅体之内，来回翻炒，查看锅的底面是否为不粘锅，如果食物炒熟之后，盛出来发现锅具底部没有饭菜等，说明此锅具是真正的不粘锅，相反，达不到使用要求判定为不合格。
不粘锅如何选2
不粘锅致癌？央视来辟谣
不粘锅虽然盛行一段时间，但是由于被曝光被致癌，所以很多人不敢使用。央视《生活圈》栏目曾对这个问题做出了回应，邀请专家进行实验，我们来看一下究竟是怎么回事。
记者经过调查发现，如今市面上的不粘锅种类多，有质不粘锅、铝制不粘锅、不锈钢不粘锅、合金钢不粘锅等，而且价格不一，便宜一点的几十块，贵的则要上千块。受访群众表示：自己之所以选择用不粘锅，是因为炒菜的时候不会粘锅底，能够保持食材的原汁原味，而且比较容易清洗。
其实不粘锅也是可以使用的，关键是要购买有质量保证的不粘锅才可以。经过质带雹量抽检发现，部分不粘锅不符合国家标准QB—T2421。在抽检的产品中，有35%的不合格项目主要集中在不粘层厚度以及化学指标。专家表示，不粘锅的涂层叫特氟龙，主要是聚四氟乙烯材料，属于化学惰性材料。这种涂层由于润滑性好，摩擦系数低，因此常被用在不粘锅等厨具上。误食少量不粘锅涂层会被人体排泄，对健康无害。
在购买不粘锅的时态行轮候，千万不要贪图便宜，购买一些劣质的产品。因为如果遇到高温，这种不粘锅涂层所含的聚四氟乙烯会分解氟光气，对肺部有强烈的刺激作用，从而导致肺气肿的发生。通常，不粘锅涂层的变性温度是260摄氏度，分解温度是350摄氏度，当温度达到350摄氏度以上时才会分解出氟光气。
其实选择铁锅是比较明智的，虽然用起来也许会麻烦一点，但是却很健康。在烹饪时，只要注意不干烧不粘锅，一般不会达到分解温度，正常烹饪即可。因此，我们得出结论，不粘锅涂层本身不会致癌，只有温度达到350摄氏度以上时，涂层才会分解出有害物质，伴随着食物的摄入，影响身体健康。
使用不粘锅的，这些细节你留意过吗？
1、注意保养。第一次使用不粘锅时，要把上面贴的商品标签撕去，然后冲洗干净，并涂上一层食用油保养。不粘锅保养得好，挥发有毒物质的几率也就会相对降低。
2、切忌干烧不粘锅。前面讲过，当到达一定的温度时，不粘锅涂层会分解对肺部有刺激作用的'物质，损害肺部健康。烹饪前，先在不粘锅里倒入适量的食用油，以防止涂层因高温脱落。采用大火烹煮时，锅内必须有食物或水。
3、放凉后再清洗。炒完菜之后不要马上清洗不粘锅，很多人习惯炒完菜之后就洗锅，这是不对的，要等不粘锅的温度降下来之后再进行清洗。炒完菜之后不粘锅还处于高温的状态，如果遇到冷水，很容易因热胀冷缩而造成锅身和涂层分离。
4、工具要选对。使用不粘锅炒菜时，应选择耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，防止损害不粘锅表面，增加有害物质分解的风险。此外，清洗不粘锅时，不要选择钢丝球等太硬的清洁工具，否则会损伤涂层。
5、注意存放方式。不粘锅不用的时候，要擦干存放，避免污渍残留在锅内，以延长不粘锅的使用寿命，防止额外的损害。
建议在选择锅的时候首先铁锅，因为从烹饪的角度来看，铁锅虽然炒菜的时候有粘性，但是炒菜更好吃，保温和密封性也更不错的。而且使用铁锅加热的时候，不易引起化学反应，所以对个人健康也更有益。当然习惯使用不粘锅的家庭主妇，适当的注意使用事项也是可以使用的。
注意事项
不粘锅为何不能制作酸性食物？
氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长管从胜教授说：”聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。
酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准就是根据这个原理制定的。”管教授还认为，”涂层主要用于防粘，只是喷了薄薄一层，再加上结合不牢靠，用铁铲炒菜是肯定不行的。”
哪些是酸性食物？
“酸性食物包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。”北京协和医院营养科主任于康教授对酸性食物做了解释，食物是酸性还是碱性，并不是以味道来区分的，而是通过科学的手段，检测食物中所含的元素种类和数量，来做出判断。日常食用的食物很多是酸性食物。
所有不粘锅都不能制作酸性食物？
中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。
市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：
铝合金，表面有一层较厚氧化铝；
不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；
铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调：”用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。”
使用纳米陶瓷作为不粘涂层，则无论锅体采用哪种金属都可达到不易腐蚀的效果，可放心的制作酸性食物。
『拾』 很多家庭都使用不粘锅，不粘锅应该怎么挑选比较合适
目前市面上面流行的不粘锅大都是涂层不粘锅，现在消费者都在追求不粘锅，不锈锅，真正回过头来细想一下，这些真的这么重要么？与我们朝夕相处的铁锅，每日给我们提供的美食的铁锅真的要改改了，一口不健康的炒锅做不出健康的美食，现在人们已经开始吃有机食品了，如果您还在用涂层锅，用重金属锅来烹饪他们的话就可惜了，只有原生态铁锅才能配的上原生态的食品。食品已经向生态有机发展了，炒锅就会随之进入生态时代，三环首先提出生态厨具了，由几十年打铁经验的制锅师傅全人工锻打，原料是板材，一口三环锅要经过几十道工序几万锤的锻打才能制成，通过锻打后铁的密度加大不粘锅，板材厚不易糊锅、少油烟，正所谓千锤百炼只为一口好锅！
