为什么韩国餐具都是不锈钢

『壹』 中国大多家庭使用木质筷子，韩国人普遍使用不锈钢筷子，是什么原因导致的

对于我们国家的人来说吃饭没筷子这项工具可是万万不允许的，筷子已经成为我们日常生活的一部分了。以前大都是用木筷子或竹筷子，现在根据个人需要更是生产出了不锈钢筷子，习惯了木、竹筷子，不锈钢筷子上手还是有点陌生，最让人怀疑的是这不锈钢筷子可以长时间用吗？

但这不锈钢筷子并不是说都是好的，也有瑕疵的，跟我们常用的传统筷子相比的话，就是太重了，吃米饭，夹肉还可以，要是从锅里捞面之类的，反正要费好大力气才行。其次就是导热太好了，吃东西可要小心会烫到嘴巴。

『贰』 韩国人几乎都用不锈钢筷子，这是为何

主要就是干净、而且在清洗的方面，也是非常容易。直接一桶水一瓶液体，就直接搞定留在筷子上的食物残渣。而且哪怕金属筷子没有手感没有木质筷来得好，但其实木筷是非常容易藏霉菌，成为细菌温床，反倒是金属筷子比较不会滋生细菌，清洗方便易于消毒，而且南韩法令规定：餐厅、商店和超市等所有营业场所皆禁止提供一次性餐具。

前些年国内媒体上曾流行过一则“韩国人拟将筷子申请为非物质文化遗产”的假新闻，国人认为这是井底之蛙般的韩国人的一次自我意淫，但事实上这条新闻完全是国内媒体杜撰的。言归正传，筷子在韩国的确历史悠久，以至于随着历史的发展和本土化的改良，韩国筷子以及相关的筷子文化早已“自成一派”了。

『叁』 为什么韩国要用不锈钢筷子

似乎韩国人格外偏爱不锈钢餐具。我们在一些影视剧里可以窥探一二，剧中人物在吃饭时，使用的都是不锈钢餐具。有时还会有用筷子敲打碗的桥段，因为同样是金属，可以敲打出很响很清脆的声音。尽管在我们的文化里这会被视为是“要饭”行为而被避讳，但韩国却没有这样的说法。

另外不知道小伙伴们有没有体验过韩式料理餐厅，有时会使用扁状的不锈钢筷子。初次拿起这种筷子往往手足无措，不知道怎么夹才好。我们经常使用竹制或木质筷子，偶尔使用瓷质或不锈钢，而且关键是形状基本都是圆柱体或者方头的长方体。无论如何，当我们第一次看到这种像厚点的铁片一样的筷子，基本都是不习惯的。而且金属筷子的手感本身就没有竹制或木质的好。

那么韩国人又为何要使用不锈钢餐具呢？

首先先说材料方面，基本就是不锈钢。

不锈钢餐具有一个对普通人直接的好处，卫生。金属筷子清洗起来十分方便，并且存放时也较不容易滋生细菌和霉菌，易于消毒。不仅环保，使用寿命也较长。不用担心筷子用久了折断或变弯。韩国人喜欢泡菜等腌制食品，金属筷子不会像木质那样容易染色。而对烤肉而言还有一个好处，不锈钢筷子不会像木质筷子那样粘到肉上，也不用担心筷子被烧坏甚至整支燃烧（尽管可能性不太大，但还是有危险的）。

不过这些只是优点，并不足以成为直接原因。韩国人使用筷子是向中国人学习的，而在中国古代，我们是使用银筷子的，也就是金属筷子。只不过后来，我们用更为便捷的材料替代了银筷子。韩国人却保留了银质或是合金筷子的传统。不过当然，这个传统也只有上层人物才能保持，普通的百姓实际上是只能使用木筷子的。

而促使百姓也使用金属餐具的契机，则是自20世纪初开始的日占期。为了避免本国的钢铁被日本掠夺殆尽，百姓之间开始流行使用金属制造的餐具。

到了20世纪60年代，尽管之后韩国开始进入了经济腾飞期，但由于战后打击等原因，一直以来十分贫困。政府也担心起粮食问题，不得已在各个方面节约，推行不锈钢碗并限制尺寸。不锈钢餐具就正式流行开来。除了碗以外，筷子也顺带流行起了不锈钢。比起普通的铁制更加耐用，更不用说比起木质了，更重要的是价格也比较低廉。就这样，不锈钢餐具逐渐取代了木制以及其他金属制的餐具。

至于现代，韩国政府更加推行环保政策，不锈钢材料就更站得住脚了。当然，考虑到手感等原因，韩国人也并非绝对使用不锈钢餐具。但流行程度是没什么问题的。

接下来说说形状，似乎很难使用的扁平状。

扁平状的筷子，其实是适合夹扁状或者片状的食物的，类似镊子或夹子。而恰好韩国的传统料理有很多片状的食物，比如泡菜、紫苏叶、柱形年糕以及部分烤肉。但是其他很多食物，似乎扁平状并不比圆柱状的筷子好夹，或许已经成为习惯。

当然上述并不是主要原因。还有一个原因，扁平状的筷子不容易滚动。韩国家庭中，把饭菜端到餐桌的时候，往往是连筷子一起端过来的，不像我们一般按人数先抓一把筷子再分。而筷子，无论是在桌上，还是端的过程滚动，都会很不方便或者失礼，扁平状的筷子就几乎不会有这个问题。这也很可能是韩国人早期把筷子改造成扁平状的原因。

对我们而言，不锈钢餐具虽然也被很多人使用，但还是无法大量取代竹制或木质，它还是有很多缺点，比如拿起来沉，打滑，烫嘴，舌头碰到有涩味，可能撞到牙齿，吃饭的时候经常会敲得很响……不过不得不承认的是，不锈钢筷子已然成为韩国文化的一道独特的风景线。

『肆』 为什么韩国人特别喜欢用不锈钢筷子，却不喜欢用木质筷子

韩国人特别喜欢泡菜和烤肉，对比木筷子，不锈钢筷子不容易留味儿、发霉或者染回色，更适合夹取食物。至答于扁筷子，则是因为在传统的韩国家庭中，一家人通常都是围坐在小矮桌旁用餐，麦子通常是跟着放菜，一起放在托盘里端上桌，扁头的不锈钢筷子有着一定的重量，也不会滚来滚去，显得非常失礼。

『伍』 在中国筷子大多数是竹子做的，韩国却用不锈钢的，是为了节约

首先，韩国所有的餐饮行业都不允许使用木制筷子以及一次性筷子，因为不环保。而使用不锈钢筷子，不需要砍伐木材，更加节省树木。

所以，我们看到韩国的筷子都是不锈钢的，几乎看不到有木筷子。而且，韩国的筷子大多是扁的，跟我们中国人的筷子也有区别。

可能很多人会觉得不锈钢筷子很重而且很滑，用起来感觉很不习惯。而韩国人用我们的木筷子也是一样的感觉，他们从小都是用不锈钢筷子，也用习惯了。

让他们一下子更换成木筷子，他们也会感觉很别扭，好像筷子怎么拿都不得劲。

『陆』 韩国饮食餐具与中国有什么不同中韩餐桌礼仪差异性是什么

韩国的饮食文化受中国影响很深，在很多方面都与中国有相似的地方。韩国的餐具一般也是使用筷子和调羹，但韩国人使用的筷子一般是不锈钢的，中国使用的筷子更多的是木质筷子。在看韩剧时，人们会发现韩国人用来装菜的盘子一般都是很小的，与中国有很大的差异。韩国人用来装菜的盘子是塑料碟子，这样不会打碎，对于韩国人来说更加方便。

在中国就餐，如果客人都到齐后，可以开始用餐，在用餐的时候一般是由长辈开始动筷。在吃完之后，如果长辈还在吃，就应该等长辈吃完再停筷。韩国人在吃饭前一般都会习惯说我开动了，吃完后也会表示多谢款待。韩国人就餐礼仪方面与中国比较类似，当长辈用餐完毕之后站起来，后辈也要立即站起来，吃饭的过程中不易过快或过慢，要把握好节奏。

『柒』 为什么韩国人习惯用铁制筷子

两种原因：
第一是资源问题：
韩国地方小，加上朝鲜也只是中国一个多省的面积，所以物专产相对匮乏，自属给自足都不够。所以说自古以来一直是依靠给中国上贡并用人参、貂皮一类东西换取副产品过活。
和我们经济发展靠资源血拼相比，他们必须节省资源以保证子孙后代的存活。所以实打实的以科技创新创造生产力。大规模的资源浪费现象在韩国是不可能出现的。
所以说用金属筷爽利、卫生、经久耐用，而一次性的简易筷子就太浪费了，即消耗资源又污染环境。

第二是传统问题：
以往王公贵族的餐具都是银质，是基于“银能试毒”的说法来制作的，以防手下人下毒暗害。久而久之银质筷子就成了富贵的象征。
现在韩国人用的金属筷，大多数是不锈钢的，而不是铁质的，闪亮的特征传承了银筷的雍容气象，所以金属筷是他们的不二选择。