❶ 不锈钢锅具有哪些优点和缺点呢
不锈钢锅
（1）优点：比较美观且耐用。
（2）缺点：如果长期接触酸、碱类物质，可能会产生化学反应； 也不可以煎熬中药； 部分锅铲会造成锅
底刮花。不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
怎样避免炒菜不粘锅
不锈钢锅放在炉具上，热锅冷油，当锅内的油温度升高了，再将肉菜等放进去，不要马上就翻炒，盖上锅盖，过1分钟，打开锅盖，再翻炒，这样食物就不会粘锅。如果是煎炸食物，先将锅擦干，放在炉具上小火烧1分钟左右，锅热了，往锅里滴几滴水，如果水珠子在锅里来回滚动，那锅的温度就达到了不沾的煎炸要求，这时，再把煎炸的肉、鱼、鸡放进去。如果是不出油的瘦肉，就在锅里滴几滴油。这样就不会粘锅了。如果锅内的水珠马上就干了，那就证明温度还不够，食物容易粘锅。
怎样清理不锈钢锅
做完饭，趁着热锅往锅里加一小杯水，再用百洁布顺着锅底擦洗，然后清水冲洗干净。清洗锅的外面，也是趁着热锅，滴几滴洗油烟机的清洁剂，再用百洁布擦洗，这样清理的效果非常好。我用了几年的炒菜锅，还和新的一样。每次做完饭，一定要利用锅的余温马上清洗，可以省不少时间和力气的。
相信大家对不锈钢锅炒菜好吗也都很清楚了，可以看出用不锈钢的锅来炒菜，清洗起来还是很方便的，不会像铁锅那样黑乎乎的，还不好刷，当然了即便如此，但是在做饭炒菜的时候最好还是使用铁锅，对人体的好处会更多一些。
❷ 不锈钢炒锅好吗
问题一：用不锈钢锅炒菜有什么坏处? 对身体有害，用的时间长了，炒出来的菜不香！
问题二：用不锈钢锅炒菜好吗？ 不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
生铁的好处是传热迅速/均匀/持久。缺点是笨重/容易生锈/较难清洗。饮食店/餐厅/饭店的厨师们较喜欢使用。
结龚：各有千秋，各取所需，物尽其用。这世界上所有事物的优劣都是相对的。
问题三：不锈钢锅有什么缺点，还有更好的吗？ 使用不锈钢锅的注意事项：
1.不锈钢锅具因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要
沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄
或发黑。
2.不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。
3.使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的，
而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。
4.每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建
议用温水清洗，再用抹布+小苏打＋少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓
污渍，同时对锅具的伤害也最小。
5.绝不能用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是
高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也
彻底毁了。
6.尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。
7.首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内
外擦干后才可以使用。
8.不要长期盛放酸性或碱性的食品，会释放出有毒物质，对身体健康不易。
铝锅、铁锅和不锈钢锅使我们日常常用锅具，鉴于上述锅有还有种种不足，
又可能对人体健康产生不良影响，现在最新的钛合金技术有应用在了日常厨具
中，此种技术现已经申请了国家专利，又一种新品种锅出现在我们面前：金厨
房钛合金锅。起名“金厨房”是因为她会使我们的厨房金光闪闪！在传统优质
304不锈钢锅体外表面复合了一种新的高科技钛合金表层，能完全隔绝任何有
害物质的产生，任何食物，就算强酸强碱在锅里放置多长时间也不会与锅体反
应而生成对人体有害的化合物。钛合金的硬度十分强，所以人们再也不用担心
用锅铲或钢丝球会破坏其表面的光滑程度，极高的硬度可以让人们在厨房随意
的炒菜刷洗再也不用小心翼翼。更值得赞赏的一点是，锅体的表面是金色的，
十分光亮的金色，会使厨房更加漂亮，并且也会使做饭的人们心情愉快，闪亮
的金色是“她”更加的与众不同，也有一个与众不同的名字：金厨房钛合金锅。
金厨房钛合金锅现在还是小众厨具，但有理由相信，由于它有着众多优点，完
全能够弥补传统厨具的不足，未来它一定会走向千家万户的厨房，为所有朋友
们带来美丽和健康！现在给您详细介绍一下金厨房钛合金锅的日常使用事项。
使用金厨房钛合金锅的注意事项;
1.购入新锅后需要将锅全身水洗，然后就可以正常使用。
2.金厨房钛合金锅锅体硬度高，任何锅铲都可以使用，比如铁铲、不锈钢铲、
木铲都可以，不会划伤锅体表面。
3.由于钛金属亲和人体，钛合金表层完全隔绝了锅内物质与不锈钢接触，钛合
金表层本身也不会与任何物质发生反应，所以金厨房钛合金锅可以用任何形式
的洗洁精清洗，也可以自由的烹饪任何想烹饪的食物，还可以将食物一直放在
锅内完全不用害怕其与锅体产生化学反应而产生有害物质。
4.烹饪完成洗锅后，不用着急把水擦干，也可以放置到水自然晾干，因为与传
统锅不同，金厨房钛合金炒锅的表面绝对不会生锈，所以清洗起来也更加便捷！
以上为朋友们介绍了各种日常用锅的注意事项，同时也介绍了新型厨具的
出品对于传统厨具的改良。“科技改变生活！”愿各种非常优质的新技术会源
源不断地改进和提升我们的生活质量，该给我们更多健康和美好的感受！
如果有朋友对金厨房钛合金锅感兴趣可以登录网站了解详情：
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问题四：家用炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好？ 1 楼的朋友说得大部分是对的。一般说来炒菜推荐铁锅。
然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性――也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。
实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵（阿三搞的J4劣质不锈钢除外）。
不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气――在电磁炉上用是没有区别的――，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了――铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。
不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的――这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。
商用厨具专家纯手工输入为你权威解答，请给予好评。
问题五：什么材质的炒锅好些 可以用陶瓷炒锅，不沾又无害。
建议使用铁锅。对健康有益的铁锅。
铁锅虽然看上去笨重些，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血的目的，因而成为千百年来国人“首选的炊具之一”。
中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
为何专家都建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。
铸精铁锅各有所长
问题六：304不锈钢炒锅哪个质量最好？ 1 苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,中国名牌,十大烹饪炊具品牌)
2 双喜 (中国名牌,电压力锅十大品牌,十大烹饪炊具品牌)
3 双立人Zwilling (于1731年德国,十大餐具锅具品牌)
4 爱仕达ASD (中国驰名商标,中国名牌,十大餐具锅具品牌)
5 爱妻 (十大烹饪炊具品牌,浙江爱妻炊具有限公司)
6 康宁Corelle (十大烹饪炊具品牌,100年历史,美国餐具领导品牌)
7 菲仕乐Fissler (于1845年的德国,世界著名锅具及厨具制造企业)
8 司顿STONE (十大烹饪炊具品牌,深圳云中鹤工贸发展有限公司)
9 WMF锅具 (德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌)
问题七：不锈钢的炒锅好不好 不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便/轻巧/美观/清洁/安全的角度看，无疑占有优势。
生铁的好处是传热迅速/均匀/持久。缺点是笨重/容易生锈/较难清洗。饮食店/餐厅/饭店的厨师们较喜欢使用。
结论：各有千秋，各取所需，物尽其用。这世界上所有事物的优劣都是相对的。
问题八：想了解下不锈钢锅好还是不粘锅好 用于餐具的不锈钢，最常见的有三种，一种是18/8, 也叫做304不锈钢，一种是18/10，是316不锈钢的一种，还有一种是18/0，也叫做430不锈钢。斜线前面的数字是指铬（chromium）含量，后面的数字是镍（nickel）含量。例如18/10就是含有18%的铬和10%的镍。铬和镍都有防锈的功能，不过镍还有增加光泽感的作用，所以18/8和18/10都是非常易于清洁和保养，而且绝对食品安全级别的不锈钢。
而grym的锅就是内铸白金不锈钢18/10，既有防锈的功能，也有增加光泽感的作用，非常易于清洁和保养，有人说铜底的不能用在电磁炉，但是我可以妥妥的告诉大家，不挑炉灶的呢。
问题九：什么样的不锈钢锅最好？ 现在锅具多为304或者316钢制成，也就是俗称的18/8和18/10，原料进口有日本和德国，日本钢较便宜质量也不错，所有也有很多德国品牌选用日本钢。所以你可以选几个知名品牌，挑顺手的最重要，质量都不错的，毕竟大家的设备和原料差不多
问题十：什么材质的不锈钢锅好 不锈钢 304 的比较好
❸ 用不锈钢炒锅炒菜好吗 用不锈钢炒锅炒菜好不好
1、用不锈钢炒锅炒菜非常好，不锈钢不容易生锈，在炒菜的时候能够保证菜的干净性，且炒完之后也好清洗，使用起来更加方便。
2、不锈钢炒锅炒菜的好处是非常的干净，易于清洗且重量比较轻，使用起来更加的得心应手，但是它吸热、传热以及保温能力不是特别强，不过家用的话还是具有一定优势的。
3、唯一的缺点是，它不能和酸碱性的东西长期的放在一起，否则很容易发生化学反应，从而导致表面的不锈钢发生变化，而这种物质被人体所吸收，也是会有一定害处的，所以我们在使用的时候要做好保养工作。
❹ 不锈钢锅好还是铁锅好 用途各不同
现代人家中备有各式各样的锅具，其中最受欢迎的三种材质莫过于铸铁锅、不沾锅和不锈钢锅。但你知道该各种材质锅子该如何「正确」使用?其实它们各自有自己的特色和使用时机，建议你可以用要烹调的「食材」来决定，不但能让料理更美味，还能达到保护锅子的目的喔!
不锈钢锅
建议用途：高温油炸、蒸、煮;需大量翻炒且常有酸、咸调味的料理。
不锈钢的特色是不会生锈，和铁锅一样传导性够好、加热快，适合用于短时间内快速料理的菜肴;不过重量比铁锅轻上不少，对一般主妇来说较能减轻煮菜时的负担。不锈钢锅不可长时间干烧，锅子材质会受损。
挑选重点：挑不锈钢锅时可以磁铁测试，若可吸住代表铁的比例含量较多，钢材比例较均衡较佳。因不锈钢锅是由镍、铬、铁、炭、铝等合成金属制成，但因镍的价格高，有些业者会掺杂使用锰，买到劣质品有重金属融出危机，因此购买时务必注意「金属比例系数」。
开锅方式：不锈钢在制造时会残留少许的工业用油，建议锅买回来应该先用醋泡洗过，或是倒入面粉稀附脏污，最后再加水煮沸、清洗干净，即完成开锅。
清洗方式：建议在还带有热气时就赶快清洗，更容易清除污垢，并且确实晾干、擦干，就能避免留下水渍，保持亮晶晶。
不锈钢锅如变黑表示金属比例有问题，建议换掉。
铁锅的正确用法
铁锅的种类非常多，像是传统的中式炒菜锅、日式汤锅、西式煎锅到最近非常流行的铸铁锅。
建议用途：煮汤、快炒
铁锅导热快、受热平均、保温良好，十分适合快炒料理;但像是煎鸡蛋、煎鱼，就不适合使用铸铁锅，不但容易烧焦，亦可能造成黏锅，让锅底残留焦垢，难以清洗。
使用疑虑：容易因为生锈而融出三价铁，可能造成神经、肝、胆、肾的病变。建议购买时，可选多一层珐琅保护的铸铁锅，或清洗后仔细擦干，才能保护金属，让锅子寿命更长久;此外，铸铁锅也要避免干烧。
颜色缤纷漂亮的铸铁锅，近年非常受到主妇欢迎。
开锅方式：同不锈钢锅，购买后需用醋或面粉加水洗掉锅内黑油。
不沾锅的正确用法
建议用途：适合用来烹煮脆弱、易碎的食材，例如煎鱼、荷包蛋。用来煎蛋饼、葱油饼也很方便，可以减少摄取很多油脂。
使用疑虑：不沾锅表面有一层「聚四氟乙烯」让食物不易沾黏，但若涂料脱落便可能释放出致癌物质「全氟辛酸」。在使用上必须搭配木铲及矽胶锅铲，并且避开料理带壳海鲜、带骨肉类等可能会刮伤锅子的食材;一般而言只要没有刮伤或裂痕、不要干烧，即可安心使用。
有刮痕的不沾锅会释出有毒物质，不可再用了喔!
使用原则：冷锅冷油、中小火
研究显示不沾锅温度超过摄氏260度，会释出有害物质;因此建议烹饪时，先在锅中倒入少许的油，用厨房纸巾把锅面涂抹均匀，再放入食材，最后再开中小火料理。另外，不沾锅也不适合用来油炸或煮汤，单纯用来香煎是不沾锅的最佳使用方式!
清洗方式：为避免刮伤涂料，必须使用软海绵刷洗，使用完毕可以先泡热水溶化油脂，就能更轻松清洁。
保养方式：使用一段时间的不沾锅若出现食物黏锅的情形，可抹油做保养：先用清洁剂将锅子洗净后擦干，用瓦斯炉小火加热30秒，关火后放一匙沙拉油于锅中，用纸巾将油均匀涂抹于锅内，静置风干即可，下次可直接使用锅子不必另外清洗。
以厨房用油稍微保养不沾锅。
❺ 不锈钢锅优缺点 不锈钢锅保养时应该注意的事项
大家在家做饭的时候，用的是什么锅呢?不锈钢锅因为其外观美丽，结构精美。并且具有极强的抗腐蚀性，不容易变形等。而备受大家的喜爱。也成为了每一个家庭选购锅具的必备选项。但是不锈钢锅也因为导热不均匀，导致食物加热时间长，使得食物的营养成分流失。今天，小编就来为大家介绍一下不锈钢锅的优缺点。大家一起跟随小编的步伐来看一看不锈钢锅的优缺点吧。
不锈钢锅优缺点:
优点:美观耐用。另外不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是斗亩虚不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵。
缺点:不合格产品铬耐洞超标不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。此外还需注意,不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。
不锈钢锅保养时应该注意的事项
1、别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀。
2、不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。
3、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗;
4、不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。
5、不用强碱或强空燃氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。
以上就是小编关于不锈钢锅优缺点的总结。到这里就告一段落了。相信大家在看了小编关于不锈钢锅优缺点的总结以后，一定对不锈钢锅的优缺点有了一定的了解。小编在这里教大家一招清洗不锈钢锅的小妙招吧。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。是目前效果最好最平民的办法。大家不妨试一试小编推荐的小妙招吧。
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❻ 不锈钢锅优缺点有哪些不锈钢锅的结构有哪些
现今人们做饭的越来越少,反而越来越多的女人开始奔波于职场之间,家里的做饭家具几百年都不动一次。忽然逢着过节的时候,会直接去做一顿饭,忽然会发现炒土豆丝,土豆丝容易黏锅,而且手柄很烫。那让我们一起来看一看不锈钢锅优缺点有哪些?不锈钢锅的结构有哪些?
现今人们做饭的越来越少,反而越来越多的女人开始奔波于职场之间,家里的做饭家具几百年都不动一次。忽然逢着过节的时候,会直接去做一顿饭,忽然会发现炒土豆丝,土豆丝容易黏锅,而且手柄很烫。那让我们一起来看一看不锈钢锅优缺点有哪些?不锈钢锅的结构有哪些?
不锈钢锅优缺点有哪些?
不锈钢锅使用的优点:
受热均匀,不易起油烟。
质量精良,细节周到。正常情况下,使用10 - 15年应该没问题。
省火省时,尤其是做肉类和根茎类菜蔬的时候。
健康,卫生,好清洁。
不锈钢锅使用的缺点:
质量颇重 (不过这是质量好的不锈钢锅的共性。)
不锈钢锅的结构有哪些?
锅底
评价高品质锅底的关键:
1、良好的热传导性能:受热均匀不焦糊
2、比例厚度:一般复合底铝层的佳厚度为4.5～5mm, 储热效果好且节能
3、复合夹层无缝隙:防进水锈蚀,持久耐用
4、适合类型炉具:多功能
锅身
锅身主要是看它的密闭性、完整性以及用材。
好的锅身能让食物迅速均匀受热,保留更多水分及营养成分,保证细腻的口感,达到理想的烹饪效果。
锅盖
密闭性是关键。锅盖口与锅体保证两者的紧密闭合,才能达到卓越的密封烹饪效果,并且带来以下几点好处:
1、形成国内热对流,加速受热,节省时间
2、利用蔬菜自身水分和洗菜时附带的水分即足以完成无水烹饪,食物原汁原味,营养不流失,少油脂摄入
3、热量散发慢,持久保温
手柄
衡量高品质手柄的标准:舒适度、安全性、牢固性、任何情况下不烫手
主要材质:
不锈钢材质,因其极强的坚固性,超强耐腐蚀,元素纯净等,成为锅具的佳材质。市场上被广泛用于器皿制造的不锈钢材质主要有3种:
1、18/0不锈钢,也叫做430不锈钢。添加12%以上的铬,可防止一般程度的氧化,抵御化学物质的侵蚀,如果保养不当,仍会有生锈现象。有磁性。
2、18/8不锈钢,也叫304不锈钢。添加18%铬和8%镍,可一定程度抵御化学性氧化,本身无磁性。
3、18/10不锈钢,添加18%铬和10%镍,进一步提高物理性和化学性抗氧化和抗腐蚀能力,在医疗领域也会采用该材质。本身无磁性。
以上就是家居不锈钢锅的相关介绍,我们家中的不锈钢锅使用是有技巧的,如果稍微不好好用,可能会出现食物直接焦了的现象。不过现今很多女人做饭的能力直接下降,糊锅的可能性也越来越大,只能等新一代不会糊锅的不锈钢锅出现了。
❼ 不锈钢炒锅的优缺点有哪些不锈钢炒锅如何挑选呢
现今人们家里都是用不锈钢炒锅炒菜,而大家使用它,肯定是有一定的原因的。有些人可能是因为别人家都用,有些人可能是因为说不锈钢炒锅炒菜适合,不过无论是由于什么原因,你们知道不锈钢炒锅的优缺点有哪些吗?而且不锈钢炒锅如何挑选呢?
现今人们家里都是用不锈钢炒 锅炒菜 ,而大家使用它,肯定是有一定的原因的。有些人可能是因为别人家都用,有些人可能是因为说不锈钢 炒锅 炒菜适合,不过无论是由于什么原因,你们知道不锈钢炒锅的优缺点有哪些吗?而且家居不锈钢炒锅如何挑选呢?
不锈钢炒锅的优缺点有哪些?
不锈钢锅使用的优点:
受热均匀,不易起油烟。
质量精良,细节周到。正常情况下,使用10-15年应该没问题。
省火省时,尤其是做肉类和根茎类菜蔬的时候。
健康,卫生,好清洁。
不锈钢锅使用的缺点:
质量颇重不过这是质量好的不锈钢锅的共性。)
不锈钢炒锅如何挑选呢?
1.不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点,越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市 雕塑 、建筑、 装修 居室等使用不锈钢的越来越多。有的顾客在选购 不锈钢厨具 时,拿着磁铁在不锈钢器皿上吸来吸去。认为磁铁吸上的是不锈铁,吸不上的才是不锈钢,好不锈钢都没磁。其实,这是人们对不锈钢认识的误区。
2.铁和钢是以含碳量的多少来区别的。含碳量在2%以下的铁碳合金是钢,含碳量在2%以上的则称之为铁。钢则因为既有韧性又有弹性还有刚性,被广泛应用。生活中所接触到的都是钢,只不过人们叫法不同。对于不锈钢来说,不管磁铁吸得上与否,只要符合其质量标准,都是不锈钢。因此,从冶金学的角度说,根本没有不锈铁之说。
3.不锈钢抗腐蚀的主要元素是铬。铬元素含量在10.5%以上的钢就不生锈。冶炼时加入的合金元素不同,也就有了磁铁吸得上与吸不上的区别了。不锈钢一般是按组织结构分的,可以分为奥氏体、铁素体、马氏体等几大类。如果往钢水里加入了不同比例的铬镍等,炼成的奥氏体钢就是磁铁吸不上的不锈钢;如果往钢水里加入铬和少量镍(或不加镍),炼成的钢就是磁铁吸得上的不锈钢,也叫铁素体不锈钢;马氏体不锈钢主要合金元素是铬、铁和碳。
以上就是不锈钢炒锅的相关介绍,说了这么多,想必大家都对不锈钢炒锅有了一定的了解了吧!一般挑选这种东西,肯定得挑好的,因为这是做吃的的东西,不是随随便便就能买的。当今时代,虽然说大部分产品没问题,但肯定存在一些不好的产品存在,需要我们细心来发现。