1. 不锈钢刀具不快怎么办
不锈钢刀具即使磨了,也不快。这是它的性质决定的。要快的话,将刀口用其它的钢材,最佳的选择是锋钢,焊在刀口上。再磨,就锋利无比。
正是那句俗话:好钢要用在刀刃上。
2. 不锈钢菜刀怎么磨才锋利
不锈钢菜刀磨锋利的方法如下:
1、将刀刃以20度左右顺着磨刀棒金刚石表面,从刀根到刀尖往下研磨,重复磨2-3次;再换刀刃另一面重复上面动作,直到把刀磨锋利。
2、刀具磨好后,用湿布擦拭或用水冲洗,然后擦干,用软毛刷清理磨刀棒的表面。
不锈钢菜刀注意事项:
1、切菜备两把菜刀,一把用来切原料,一把用来砍骨头,做到砍刀不细切,切刀不粗砍。
2、菜刀沾水容易生锈,切番茄等酸性食品,菜刀更易生锈,如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟,就不会生锈了,使用菜刀后,尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净,长期不用可涂些食油。
3、夏季防生锈,用后擦干,用干净软布包裹好,放在干燥通风处,刀一旦生锈要及时擦掉。
4、使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动,如需切砍时,可用刀刃的后1/3。
5、菜刀不宜放在火炉等高温处。以免退火。此外,刀宜常用常磨,不宜太钝,也不宜太锋利。
3. 不锈钢刀用什么磨才磨得快
普通磨刀石或者油墨磨刀石。
1、先磨内刃面
使不锈钢刀与磨刀石呈3°~5°角。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,就要观察一下刀刃,直到刀刃线很小为止。
2、再磨外刃面
使不锈钢刀与磨刀石呈5°~8°角。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,同样要观察刀刃,直到刀刃线很小为止。因为如果继续磨刀,便会使刀刃卷曲、刀刃线加大。
不锈钢菜刀注意事项:
1、切菜备两把菜刀,一把用来切原料,一把用来砍骨头,做到砍刀不细切,切刀不粗砍。
2、菜刀沾水容易生锈,切番茄等酸性食品,菜刀更易生锈,如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟,就不会生锈了,使用菜刀后,尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净,长期不用可涂些食油。
3、夏季防生锈,用后擦干,用干净软布包裹好,放在干燥通风处,刀一旦生锈要及时擦掉。
4、使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动,如需切砍时,可用刀刃的后1/3。
5、菜刀不宜放在火炉等高温处。以免退火。此外,刀宜常用常磨,不宜太钝,也不宜太锋利。
4. 不锈钢刀用什么磨才磨得快
不锈钢刀用磨刀石磨得快。磨刀时右手握紧刀柄,左手手指轻稳压住刀面,沿顺时针方向运动。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度,刀面上的石屑会提示你相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力,那样易于造成反口。
不锈钢刀用磨刀石磨得快。磨刀时右手握紧刀柄,左手手指轻稳压住刀面,沿顺时针方向运动。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度,刀面上的石屑会提示你相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力,那样易于造成反口。
5. 不锈钢的剪刀可以磨吗
不锈钢的剪刀可以磨的。
注意要磨得均匀,要两边磨得对称。可以用水油石磨,或者让街头"磨剪子,磨菜刀"的师傅帮磨。