⑴ 不锈钢锅干烧变形凹陷怎么还原
属于“热应力变形”。没法恢复了。即使有重型压力机，也不能强力恢复，因为机械外力会破坏“复合锅底”的结构，反倒“弄巧成拙”。凹陷又不影响使用，凑合着用吧，钢板强度不会受大的影响。
⑵ 不锈钢锅双层底为什么会裂开
我认为肯定是质量不过关，或者是工艺不达标造成的开裂，这样的不锈钢锅肯定不能用了！
⑶ 平底锅什么材质不会凸起来
平底锅什么材质不会凸起来
平底锅什么材质不会凸起来，我们在选择平底锅的时候一定要选择质量比较好的平底锅，毕竟这关乎我们的身体健康，感兴趣的来看看平底锅什么材质不会凸起来及相关资料。
铝合金材质的平底锅会内凸，其他材质的都不会凸起来的。
平底锅凸起复原方法
平底锅凸起复原方法是垫块小铁板在锅的凸起部位，用铁榔头轻轻的敲平。
平底锅凸起复原方法
平底锅可以用铁榔头敲的，锅厚比较重的，使劲敲，最后垫块小铁板在锅里敲，不能完全修复，但大致可以平整，锅薄比较轻重的，轻轻敲。不过只有铝制与不锈钢才能恢复，别的材质不行，所以还是建议重买。
平底锅为什么中间凸起
平底锅中间凸起有两个原因，可能是平底锅的质量问题。也有可能是平底锅在高温加热的时候都会产生型变，温度越高，变形越严重。想要平底锅不凸起来，我们在炒菜前先给油或水，再启动，可以控制锅底温度，不干烧。就不会凸起来了。
一、平底锅的材质有哪些
1、铝制
铝制平底锅的导热性是非常好的，具有不锈钢平底锅16倍的传热效果，并且本身的质量也比较轻，但是炒菜的时候油烟比较大。
2、铁制
铁制平底锅的导热性并不是非常好，而且铁制平底锅的锅底是比较容易烧糊的，而且铁制平底锅清洗起来也比较麻烦，表面的涂层也很容易损坏。
3、不锈钢
不锈钢平底锅销量很好，因为它的不粘性，所以很多人都喜欢使用，但是从专业的角度来看的话，不锈钢平底锅的导热性能并不是很好，并且很容易单点聚热，食物也容易烧焦，而且质量比较重，炒菜时油烟也比较大。
二、平底锅怎么选
1、根据用法选购
有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等，但有些家庭用电做饭，最常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同，有的显示电磁炉通用，有的就不行，最常见的螺纹锅底就不适用于电磁炉，但一旦上面显示电磁炉通用或者磁通就可。
2、注意大小
并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯，更要根据自己家庭的条件。如果你是用电磁炉，电磁炉的受热面积是一定的，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，否则用起来会不方便，也会减少平底锅的寿命。
3、注意平滑度
平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。有的时候超市里的`东西很多，不小心就会遭到破坏，锅底有的时候会被商品的品牌包装给覆盖住，不仔细检查很可能会出现问题，即便可以更换，也会产生麻烦。
一、平底锅什么材质好
1、铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。
2、不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
3、铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。
4、铁制煎锅：热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。
二、平底锅品牌推荐
苏泊尔：自从被赛博集团收购后，引进红点专利技术，可以根据锅中央红点的颜色来掌握温度，以判断下菜时机，属于对厨房新手友好型选手。
炊大皇：很多博主都在用的国产品牌，可以应对日常厨房各种做饭需求，不粘，轻便，性价比不错，很多人都爱用，价格很良心，一年一换也不心疼。
爱仕达：入门级不粘锅，性价比之选。
平底锅在每家每户的厨房中都有，一般都是用来煎炸食物，是日常生活中不可缺少的锅具之一。
什么材质的平底锅健康
1、炒锅
炒锅是一种较为传统式的锅，它的材料没有别的独特的化合物，并且抗氧化性的工作能力较为强，因此在烹制全过程中不容易造成一些不适合服用的物质。
另外炒锅带有丰富多彩的亚铁离子，在烧菜全过程中也有亚铁离子融入到食材中，人到服用后能够消化吸收含铁并生成血红蛋白浓度，在一定水平上能够避免缺铁性贫血。但炒锅又分成了下列二种种类：
生铁锅：生铁锅较为非常容易把握熟度，因此合适慢炒。它的设计方案一般是底锅厚，锅壁薄，并且较为沉，因而热传导速率要慢一些。虽然热传导速度比较慢，但它也是个人优点，那便是有纯粹的铁制，假如用那样的锅来烧菜就可以给身体健康的补钙。
精铁锅：精铁锅相对性于生铁锅而言，就较为合适猛火油爆了。它是用黑白铁皮煅造或是用手工制作敲打而成的，其表层历经了多种解决，锅体很轻巧，一点也不沉，并且可以将火的温度立即根据锅发送给食材，热传导速率迅速。
尽管炒锅有经久耐用、遇热匀称、加温实际效果出色等优势，但它的缺陷也是毫无疑问的。一般的炒锅非常容易锈蚀，并且假如锈迹一不小心被身体摄取会对肝脏导致损害。锅体较为沉，针对一些手腕子气力不大可是又想煸炒的特色美食发烧友而言就是说一个挺大的问题了。
2、不锈钢炒锅
对比铁制炒菜锅而言，这类种类的锅净重要轻一些，尽管轻，但它一样很牢固。不锈钢锅不但具备较强的可靠性，另外也是充足的抗压强度和延展性，因为它表层有一层牢固的空气氧化塑料薄膜，因此不锈钢锅不容易锈蚀并且不容易藏污，很便捷清理，即便长期的应用也依然能够维持精致的外型。
尽管这类种类的锅很轻又可以防止锈蚀，但它一样也是2个缺陷。一是不锈钢锅的隔热保温实际效果较为差，假如在冬季要想应用不锈钢板的锅盛装着食材。
等候下班回家的老公或是下学回家了的小孩得话，它迅速马上会冷掉，需要不断的加温，因此这就是一件很不便的事了，二是对比传统式的炒锅，它的价钱不仅会高于许多，并且还不容易有炒锅给身体补钙的作用。
3、铝合金炒菜锅
铝合金材料的炒菜锅大部分为铝合金型材工艺品，只能极少数是钛金属。铝合金锅的锅体表层开展了充足的空气氧化，因此它有非常好的耐腐蚀工作能力和较强的耐磨性能，并且这类种类的锅通常都很轻巧而且经久耐用，传热匀称、
加温迅速而且还不沾锅是它的较大优势。但铝这类原素对身体是危害的，即便是生成的铝锅，但在加温全过程中也也有金属铝溶解，因此假如常常应用铝合金型材的锅。
尤其是制做含酸或含碱的食材时，非常容易使铝融解于食材中，进而会防碍组织细胞动能的转换全过程。
⑷ 不锈钢锅优缺点 不锈钢锅保养时应该注意的事项
大家在家做饭的时候，用的是什么锅呢?不锈钢锅因为其外观美丽，结构精美。并且具有极强的抗腐蚀性，不容易变形等。而备受大家的喜爱。也成为了每一个家庭选购锅具的必备选项。但是不锈钢锅也因为导热不均匀，导致食物加热时间长，使得食物的营养成分流失。今天，小编就来为大家介绍一下不锈钢锅的优缺点。大家一起跟随小编的步伐来看一看不锈钢锅的优缺点吧。
不锈钢锅优缺点:
优点:美观耐用。另外不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是斗亩虚不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵。
缺点:不合格产品铬耐洞超标不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。此外还需注意,不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。
不锈钢锅保养时应该注意的事项
1、别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀。
2、不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。
3、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗;
4、不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。
5、不用强碱或强空燃氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。
以上就是小编关于不锈钢锅优缺点的总结。到这里就告一段落了。相信大家在看了小编关于不锈钢锅优缺点的总结以后，一定对不锈钢锅的优缺点有了一定的了解。小编在这里教大家一招清洗不锈钢锅的小妙招吧。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。是目前效果最好最平民的办法。大家不妨试一试小编推荐的小妙招吧。
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⑸ 不锈钢锅冬天为什么开裂
不锈钢在经过深加工以后，完整的不锈钢制品在放置一段时间以后出现沿深加工方向开裂，给制品厂家造成很的损失，同时厂家对该种缺陷不易防范，这是由于时效开裂原因所造成的现象。时效开裂：是指零件加工完成放置一段时间后，零件上部边缘或者中间出现的开裂现象。时效开裂产生的原因是在加工过程中由于变形的原因产生了马氏体相，晶格的畸变使氢在晶界处富集，强度下降，在应力的作用下产生开裂，用Md30来衡量。
Md30：变形量30％生成50％马氏体时的温度。起计算公式如下：
Md30(℃)
=
413-462(C+N%)-9.2Si-8.1Mn-13.7Cr-29(Ni+Cu)-18.5Mo-6.8Nb-1.42(ASTM
Grain
Size
No.
–
8.0)
Md30值越低，该种材料耐时效开裂的能力越强，即越不容易开裂。防止对策
深加工硬化
在加工变形极限范围内作业
深加工产品夏天加工，非深加工产品秋季生产
连续加工时注意防止加工温度下降
材料(blank)加热(50~100℃)
经过1~2次加工后实施热处理(1000~1100℃
选择适当钢种作业
在Burr不良的皱纹部位出现加工硬化
Burr认真管理
使用间隙不合适的模具使产品中部发生皱纹
使用间隙合适的模具
深冲油脱脂时间晚
深加工后实施脱脂作业
深冲后flange部切除的时间迟
加工后及时切除flange部分
材料清洁度不良
提高材料的清洁度
⑹ 不锈钢烧久了锅底为什么凹凸变形
受到热胀冷缩的缘故，加上经常操作，还有可能锅底不够厚，工艺不够好也会产生的！！
⑺ 不锈钢锅瘪了怎么会事故
不锈钢锅瘪了是温肢信渣度太高导致的。
1、打磨待修表面，露出金属本体并使之粗糙化，用清洗剂清洗表面油污。
2、将混合好的材料逐层涂敷于坦迹待修部位，第一层要用历悄力压实，使之与基材充分浸润，排除胶层中的缝隙、气孔。如后序需机械加工，要留出适量加工余量。
3、20～～25°C固化8小时可以进行机械加工，24小时后投入使用，温度低应采用加热，用红外灯、碘钨灯等热源加热，热源应距修复层400mm以外(环境温度不得高于100°C)，不可用火焰直接加热。
⑻ 双立人的锅锅底烧变形了
是锅底太薄的原因。根据查询双立人不锈钢锅的相关资料得知，双立人不锈钢锅变形是因为锅底太薄，双立人不锈钢锅变形后的处理方法：
1、变形的不太严重、高底不平的话，可以将高的地方轻轻的砸下去，用木槌或橡胶锤回复原来的凹凸面。
2、可以用氧-乙炔火焰慢慢烘热凸起的部位，使淬火马氏体转变为回火马氏体，凸起部位收缩，使变形矫正过来。