不锈钢炒锅怎么用最好

1. 不锈钢锅的正确使用方法 保养技巧大放送

不锈钢锅是现在非常多家庭都在使用的厨房用具，它具有传统铁锅无法比拟的优点。但是能够正确使用不锈钢锅的人并不多，因为不锈钢锅和老式炒锅不同，其锅底和锅壁结构不同，与铁锅加热原理也不完全相同。为了让您能够正确使用不锈钢锅，保证其使用品质和时间，接下来为您带来不锈钢锅的正确使用方法及保养技巧大放送。

一、关于不锈钢锅的加热

不锈钢锅因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢锅导热性还是比较好的，而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。

二、关于不锈钢锅的不粘功能

不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

第一个办法：将锅放在热源用中大火（以不超过锅底为宜）上加热1--2分钟后，

将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

第二个办法（此办法更省事，重点推荐）：冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

三、关于不锈钢锅的清洗

不锈钢锅好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。用过无数的清洁方法，但是效果不好，锅是干净了，但也光泽全无。经过摸索后，用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。

有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，

晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。

另外，如果您家附件有双立人的专柜，也可以到专柜上购买其"汉高"不锈钢清洗养护液，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。相似的产品还有BarKeeper'sFriend(卡福莱的洗洁剂)。

绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。

四、影响不锈钢锅保养因素

1、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

2、可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

3、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

4、尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。

5、首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

内外擦干后才可以使用。

2. 刚买的不锈钢炒锅需要怎么处理能直接炒菜吗

用热水洗一洗，或者用它烧一锅开水，里外洗干净就可以正常使用了。x0dx0ax0dx0a介绍下怎样使用锅子的方法，特别是不锈钢锅容易变色、粘锅后的处理办法。x0dx0ax0dx0a其实不论是平底不锈钢锅，还是圆底的铁锅，都只是烧菜的工具，使用习惯略有不同。圆底铁锅炒菜时铲子要勤翻炒，而多重锅底的厚底不锈钢锅，炒菜是不用频繁翻炒的，它是靠锅内高温高压的蒸气上下循环往复，使菜炒好的。从这个意义上讲：厚底的不锈钢锅更适合初学做饭的人。x0dx0ax0dx0a使用得当的不锈钢锅，无水烹饪不糊锅，烧出的食物口感要好一些。为了让它更好的为我们服务，因此平时要做好清洁工作，并用最简便的方法，快速洗刷完毕，毕竟锅子是烧饭的工具，不是我们消耗大量时间用来养护的艺术品。x0dx0ax0dx0a首次使用不锈钢锅前，要用白醋加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后就可以使用了。使用时尽量用中小火烧菜，火焰不超过锅具的直径。一来厚底锅传热迅速不需要大火，二来锅具又不易发黄发黑。烧菜前将锅子内外的水分和油污擦干净，避免锅子外表面发黄发黑。x0dx0ax0dx0a1、日常的清理：烧好菜后盛出，加温水和少凉的洗涤剂，可以用海绵或百洁布对不锈钢锅的内外进行彻底清洗。我一直用这种天然的鬃毛刷很好用。x0dx0ax0dx0a2、选一条吸水性强的抹布擦拭锅子，这种擦车的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省时省力。既可以迅速擦干锅子，又不会残留任何毛屑。x0dx0ax0dx0a3、使用后若锅的内壁出现白色斑点，是食物中的淀粉在加热过程中附着在了锅壁表面。去除的方法：用少许醋或是柠檬片擦拭就可以了。如果锅底因为烧菜出现了彩虹色或者黄斑，就可以在脏的区域，挤上不锈钢专用的清洁乳剂，停留几分钟，用一块微湿的抹布反复擦拭就可以消除。x0dx0ax0dx0a4、最后要用清水把锅子冲洗干净，把锅子擦干，放在干燥处存放就可以了。

3. 刚买回来的不锈钢锅怎么用

新的不锈钢锅用醋擦洗下再用。新的不锈钢炒锅虽然不像新的生铁锅那样处理版麻烦，但也权需要进行一定的处理。
方法和步骤
1、不锈钢用品在出厂前，大都会加涂防锈油，以防止仓储和运输销售过程中出现生锈，特别是一些低质材料做的不锈钢用具，防锈油涂得更重。而且，在储运销售过程中，也是可能会有各种尘埃。所以，新锅最好进行一定的处理。
2、买来的不锈钢炒锅，用纸巾先擦拭一下，看看纸巾是否变铅色，如果变铅色，那就证明材料比较差，防锈油涂得很重，最好进行金属粉清洗,去除表面的浮粉。一般用不锈钢清洁剂加温水用软质擦子刷洗，然后用热水冲洗一下，再用沾醋的抹布擦一下，再清水冲洗干净。洗干净后，空锅干烧，热锅后加一点食用油进去，慢火用油淋几遍锅壁，以在锅壁形成油膜，防止洗去防锈油后生锈。然后倒掉油，用清水冲洗干净，即处理完毕。
3、材料质量合格的不锈钢炒锅，不用这么麻烦。直接在锅里加清水，倒进一点白醋，然后开火烧热，用软擦子刷洗几遍即可。然后倒掉醋液，用热水冲洗干净，即可使用。如果为了外观好看，也更安全，最好把炒锅外壁也用醋液擦洗一下。

4. 不锈钢炒锅第一次怎么用

清洁准备：淘米水，食用油，盆子，纸巾。

步骤一：往炒锅中倒入淘米水（淘米水呈碱性，有着很好的除污作用）。

5. 不锈钢炒锅怎么用

看说明书啊

6. 不锈钢锅保养方法不锈钢锅正确使用技巧

不锈钢锅是家庭必备的炒菜锅，功能齐全，导热快很方便。接下来小编给大家分享一下不锈钢锅的保养方法以及不锈钢锅的正确使用技巧。
一、不锈钢锅如何保养
1、不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。然后开火，大火烧开。
2、锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。
关火之后，用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊，之后，倒掉醋水，用温热的水，把锅子彻底洗净。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质。旅败陪
3、锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。
4、随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。
5、待锅子完全凉透，就可以洗锅了。隔一个月最好用油养一次，用肥肉或板油是最好的方法。
二、不锈钢锅正确使用技巧
1、不可以干烧。不锈钢锅虽然耐高温，但仍不能长时间干烧，否则会让材质受损、锅具变形。
2、炉火不过大。不锈钢锅的导热快，料理时使用中小火即可，建议火源不要超过锅底范围，若是平底锅，炉火则不得超过锅身高度。
3、必须先降温再清洗。很多人们习惯把刚料理完的锅子冲冷水降温，但温度瞬间变化太大可能会让不锈钢锅的材质受损、甚至变形;建议让锅子降温后再清洗，若需要马上清洁，必须改用热水。
4、使用软海绵刷洗。即使不锈钢锅不像不沾锅那么脆弱，仍建议使用软海绵来刷洗;因为钢刷和菜瓜布容易使锅面产生刮痕，失去原有的镜面光泽，污垢也可能卡在隙缝中，清洁不易。
5、清洗完立刻擦干。要避免漂亮的锅具表面产生水渍，清洗后记得要马上把擦干，便能保持锅面光亮;另外，也建议加热前先把锅底的水分擦掉，才不会让锅具发黄、烧黑。若锅面枯罩已经产生了褐黄色的水渍，可以用海绵沾取柠檬汁或醋轻轻刷洗污渍处便能去除。
在使用不锈钢锅过程中拆蠢不要干烧，用中小火炒菜是最好的，同时日常也要及时清洁擦干不锈钢锅，这样才能延长锅的寿命。

7. 厚不锈钢锅如何使用

随着环健康烹饪理念的流行，越来越多家庭开始使用不锈钢炒锅、煎锅等。而一向习惯于中式烹饪猛火快炒的我们，或多或少会面临不锈钢锅粘锅的烦恼。

像炒肉、煎鱼、煎蛋等一下子就粘到不行了，让人超级烦躁又扎心，甚至以为自己被商家欺骗买了劣质产品。

如果你有这样的烦恼，也许只是因为你的打开方式不对。脑洞改变生活，总结的养锅技巧快接好，不锈钢锅也可以变成不粘锅。

一、使用前要养锅，这是必须滴。

△将不锈钢锅清洗干净，然后按1:3比例用白醋兑水加热至沸腾。

△ 待沸水稍凉后用百洁布擦洗锅内壁，擦洗完后再用热水冲洗，并把锅子的水擦干，这样可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。

△ 用中小火加热锅子，再倒入适量的食用油覆盖锅底，然后不断将锅子摇一摇、转一转，确保锅内面都有粘到油，至少让油在锅子里面待两三分钟，然后关火。

酱紫，不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。

△ 把油倒掉后用温水冲洗，然后用纸巾或软布把锅中的油擦干净即可。注意了，往后使用并清洁完毕后，要立即擦干锅子里的水，并涂上一层油进行保养哦。

二、控制好火候，避免干烧

由于不锈钢锅本身已经拥有很好的导热性能了，所以使用时千万不能像铁锅那样猛火爆炒。仅使用中小火（电磁炉<1500w）即可，火焰不要超过锅底盘，切勿使用大火，否则会出现烧焦糊底等现象。

三、烹饪有技巧，轻松不粘锅

可以肯定的告诉大家，当不锈钢锅达到恒温160-180℃时，是可达到不粘食物效果的，从而实现“物理不粘”。如果你烧菜时会粘底，这也许不是锅的问题，而你使用方法有问题。

1)热锅冷油：先用中火空烧锅子1－2分钟充分热锅，鉴别方法是王锅里滴入水滴，当水滴不蒸发并且达到像在荷叶上滚动的状态，就说明锅预热好了。

接着，放入适量食用油并转动锅子，让锅底与食物接触的部分都铺上一层油。等大约5秒让油温到五成热，就可以放入食材开始烹饪了。

提示：新放入的食材，不要马上翻动，先煮大约5-10秒，待能轻轻推动也不粘锅时再翻炒，这样就不容易粘锅了。

2）冷锅冷油法：开火前直接加入适量食用油，稍微转动锅子，让锅底均匀地铺上一层油。然后用中火热锅至需要的油温后，即可放入食材烹煮。注意了，含有生粉的食物就必须采用这种方法。

3）用生姜擦热锅法：这个方法对煎鱼较适用，它能起到去除鱼腥味的作用。

8. 新买不锈钢锅怎么处理才能用(不锈钢锅第一次使用的正确方法)

1、304不锈钢锅第一次使用方法。

2、不锈钢锅第一次使用方法。

3、第一次使用不锈钢锅要注意些什么。

4、刚买的不锈钢锅第一次怎么用。

5、新不锈钢锅第一次用怎么处理方法。

6、不锈钢锅不粘锅第一次使用的正确方法。

1.先检查新锅里外是否贴有标签，如果有需把标签撕去，有的标签粘贴紧难用手撕去，此时可在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，便很容易撕掉。

2.在湿棉抹布上滴两滴洗洁精，用抹布里里外外擦拭锅体，再用清水冲洗干净，再往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位，用吸水纸擦干锅即可。

3.不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属和外界介质隔离而不发生化学作用。

4.在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。