不锈钢锅如何煎牛排

『壹』 在家煎制牛排时，该怎样才能做的入味又有嚼劲

1、准备:要煎的牛排温度必须是正常室温。从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后，方能使用。但是，要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分)，也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞)。

小秘诀:如果您将一片培根用烹饪绳将牛排紧紧捆绑起来一起平煎，牛排会更鲜嫩多汁。

『贰』 厚底不锈钢平底锅煎牛排烟大什么问题

一是牛排没有解冻，二是火太大了。
平底锅煎牛排的方法：
1、在牛排上薄薄的撒上一层细盐，一层现磨的黑胡椒粉，再倒入少量橄榄油(可用其他植物油代替)，用手指摸匀使牛排更容易入味。盖上保鲜膜，腌制半小时到1小时，如果着急吃的话立马煎了也是可以的。
2、平底锅放灶上，开小火，大约3-4分钟后，用手置于锅面上8厘米左右的高度，能感受到比较烫手的温度。
3、放入腌制好的牛排，这时能听到猛烈而又美妙的嗤嗤声。牛排下锅半分钟后，用筷子轻松就能夹起牛排，牛排下锅两分钟后翻面，可见半熟的背面，一点也不焦黑。
4、牛排下锅五分钟后，看到表面有少许粉色血水沁出，此时为7-8分熟，再次翻面，煎至全熟就好了。

『叁』 牛排怎么煎

煎牛排的步骤如下：准备材料：1块牛排，1个鸡蛋，1袋黄油，一些蔬菜

1、把牛排装进袋子，在室温下打开5分钟。