A. 不锈钢桶能不能装菜油
不锈钢桶不能装菜油。不锈钢桶属于金属容器,家庭中应避免盛放菜油,但金属离子是植物油氧化和酸败的催化剂。金属离子能加速过氧化氢的分解,促进氧对单线态氧和自由基的活化。
同时,许多不锈钢不是食品级不锈钢,耐腐蚀性差,容易沉淀镍、铬等重金属,不适合用于锅、碗、杯等与食品接触的容器,特别是油、盐,酱汁和醋。因此,如果分装应选用玻璃分装瓶,最好是棕色瓶(可避光)。
(1)不锈钢油瓶怎么样扩展阅读:
菜油贮存注意事项
一、避光储存
光照会促进食用油中游离基的产生,从而加速油脂的氧化。因此,游离基应存放在避光的橱柜中。
二、远离火炉
我们习惯把食用油直接放在炉边,使用方便,但温度会加速油的氧化。一般来说,当温度升高时,氧化反应速度每10℃会加1倍,因此食用油应远离火炉。
三、密封储存
油脂会被氧气自动氧化,所以食用油要密封储存,盖好盖子。与空气接触越少越好。
四、不要混合新旧油
如果用单独的瓶子盛装油,不要把新旧油混在一起,用完旧油,再填充新油,否则旧油中的氧化中间产物会加速新油的氧化,此外,应定期清洗油瓶。
参考资源来源:
人民网-万万没想到:食用油很“矫情”,储存方法要注意
人民网-当心劣质不锈钢充当食品器皿 磁铁鉴别不靠谱
B. 油壶用不锈钢还是玻璃瓶油
从耐用的角度讲不锈钢要比玻璃好一些,但要从食品安全角度来讲玻璃比不锈钢安全的多。
C. 不锈钢桶可以装食用油吗主要是花生油是酸性的,长期盛装可以吗
不锈钢桶不可以装食用油。
不锈钢桶属于金属容器,家庭中应避免金属容器盛装食用油,但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解,促进氧活化成单重态氧和自由基。
同时很多不锈钢并不是食品级的不锈钢,抗腐蚀性能差,容易析出镍、铬等重金属,不适合用在锅、碗、杯等接触食品的容器上,尤其别盛放油、盐、酱、醋。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶,最好是棕色瓶(可避光)。
(3)不锈钢油瓶怎么样扩展阅读
食用油储存的注意事项
1、避光储存
光会促进食用油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,所以食用油要放到柜子里,避光储存。
2、远离灶台
我们习惯于把食用油直接放到灶台旁边,方便使用,但温度会加速油脂氧化,一般来说,温度每升高10℃,氧化反应速度约增加1倍,所以做饭时食用油宜远离灶台。
3、密封储藏
油脂会与氧气发生自动氧化,所以食用油宜密封保存,拧紧盖,越少接触空气越好。
4、新旧油,莫混放
如果使用分装瓶盛油,新旧油不要混放,用完旧油,再填新油,否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化,另外装油的瓶子也要定期清洗。
D. 厨房里的油壶是玻璃的好,还是不锈钢的好呢
当然是玻璃瓶装油好了,困为不锈钢有多种金属和油产生反应,所以不好。壶口是大口径设计,补油时非常顺畅,不易外漏,另外大口径可以让成人的手伸进去,非常方便清洁了,根本无需担心日常清洗问题。不锈钢油壶,还特别方便清洗,做菜放油后,不漏油。之前用过很多款玻璃瓶的油壶,手感重,不利于清洗,瓶身容易粘油。
不锈钢瓶子里存放对油的质地改变都是微弱的,但是从成本考虑利用玻璃好,而且油是有一定黏度的,放在钢瓶里的黏度更大,所以油不容易道出来,纵上,利用玻璃相对合理。当然是用玻璃的容器装调味品好,盐长时间放在不锈钢容器里会对不锈钢有腐蚀作用。塑料的容器放吃的东西总是不太好,里面一般都有增塑剂,防老化剂等东西,对人身体是不太好的。辣椒的时候厨房外也闻不到油烟味。它的设计上还有自动隔烟屏,能防止油烟扩散。平时做完饭之后,我会使用它自动换气的功能,可以除去厨房的饭菜味儿,保持厨房空气清新。
E. 不锈钢容器是否可以存放食用油(菜油)
食用油是我们在厨房中每天都要用到的,我们从超市购买了食用油之后,为了方便使用,都会先装一些在油壶里,很多消费者通过在网络上搜索,知道了食用油的储存要避光,那么,用不锈钢的容器来储存食用油好不好?
一、可以使用不锈钢容器来存放食用油
不锈钢很早就开始用于制作餐具了,许多儿童餐具也早已用优质不锈钢制做。但是,不锈钢餐具不能长时间盛放盐,酱油,菜汤等,这些食品中含有许多电解质,长时间盛放,容易与不锈钢容器发生反应,有毒金属元素会被溶解出来,食油则属中性,不存在腐蚀介质,对不锈钢不会产生腐蚀,不仅如此,不锈钢容器不透明,可避免食油在光线的作用下加速氧化,所以,不锈钢装油比包装塑料油桶更好。
二、存放食用油都需要注意哪些因素
1、隔绝空气
开盖之后三个月,植物油中的过氧化值就会超过国家标准,不再适合人体食用。因此,开盖之后的油瓶应尽量旋紧,并尽量选用小瓶装的食用油。
2、避光
如果把食用油放在阳光下,它的氧化酸败速度会提高20~30倍,本来可以储存三个月的食用油,可能连一周都储存不了。因此,食用油一定要放在阴暗处,选择深色玻璃瓶,如果瓶子不是深色的,可以用厚纸板做一个油瓶罩。
3、低温
与大多数食物一样,温度越高,越不利于食用油的储存,即温度越高,食用油的储存时间越短。因此,油瓶不要离灶台或暖气片太近,像特级初榨橄榄油、亚麻籽油等更应该放到冰箱中储存。
4、干燥
水也会加快食用油的酸败。因此,大桶食用油分装时一定要注意分装器具的干燥和清洁,避免有水和杂质等,在这里小编也要提醒大家,不要用塑料桶长期存放食用油,用过的油不要再倒入原来的容器中与未用的油混合,这也是储存中需要注意的问题。
以上就是存储食用油的基本的条件,包括密封、阴凉、干燥和避光,储存时,注意到这些方面,食用油就可以得到很好的储存。
F. 装菜籽油用什么容器最好
一、不锈钢容器
这类器皿装植物油是最好是的。不锈钢容器装植物油,既不透氧,又不透,用它来装油不易被氧化,不锈钢容器装油后密封性好器皿口,置放在荫凉的地区,遮光、干躁,最少能够保荐2年。
二、玻璃器皿
玻璃器皿装植物油的储存实际效果毫无疑问没有不锈钢容器好,由于尽管夹层玻璃的透氧性较弱,能不错地阻隔co2地进到,但玻璃器皿非常容易透光性,植物油较为怕光,透光性后植物油较为非常容易腐败问题霉变,因此用它储存植物油并不是最好的选择。用玻璃器皿储存植物油一般为1到2年。
三、瓷器器皿
应用瓷器器皿储存植物油的实际效果与玻璃器皿的类似,尽管不透,但密闭性差,非常容易使器皿内进到co2,进而加速植物油的空气氧化过程。储存限期也为1到2年。
G. 不锈钢家用油壶好不好
看你油壶是厨房里用还是工业上用了,厨房用的话材质建议选择PP的或者食品级的塑料、不锈钢材质。如果是工业使用,有把手,壶嘴的比较方便,材质建议用塑料的,表面不要光滑,否则摸起来会很滑。
H. 花生油用什么容器装好
1、金属容器:这种容器装食用油是最好的。金属容器装食用油,既不透氧,又不透光,用它来装油不容易被氧化,金属容器装油后密封好容器口,放置在阴凉的地方,避光、干燥,至少可以保荐2年。
2、不锈钢容器:其实不锈钢容器就是金属容器的一种,之所以单独挑出来说明,是因为这种容器在市场上比较多见,用它来装食用油的效果与金属容器的效果一样的好。
3、玻璃容器:玻璃容器装食用油的保存效果肯定没有金属容器好,因为虽然玻璃的透氧性较差,能较好地隔绝氧气地进入,但玻璃容器容易透光,食用油比较怕光,透光后食用油比较容易腐败变质,所以用它保存食用油不是最佳选择。用玻璃容器保存食用油一般为1到2年。
4、陶瓷容器:使用陶瓷容器保存食用油的效果与玻璃容器的差不多,虽然不透光,但密封性差,容易使容器内进入氧气,从而加快食用油的氧化进程。保存期限也为1到2年。
5、塑料容器;使用塑料容器来装食用油是最差的选择,塑料容器不但能透光,而且许多塑料制品本身就含有多种有害物质,较短时间内来装食用油可以选择,时间稍长,超过半年就要考虑不能使用塑料容器来装了。