中药用不锈钢锅熬有什么影响

A. 不锈钢盆可以熬中药吗

因为一般的不锈钢盆和铁盆、铝盆不同，不锈钢化学性质稳定，不会和中药发生化学反应。但铁盆、和铝盆不要用，会与中药发生化学反应。以免影响中药的疗效。如果说你是熬制中药的话，那么肯定不能使用不锈钢来熬制的，因为不锈钢是属于金属的，而中药中是有很多的有机化合物的，这些化合物有可能和不锈钢中的金属成分反应的。

所以自己也常常熬中药。煮好的中药是不是可以放在不锈钢盆里，把我自己的看法给说说，熬中药可以用不锈钢盆。但是如果有砂锅或陶瓷锅的话，不建议用不锈钢盆，因为不锈钢盆散热块，埋圆铁等金属后会发生沉淀， 降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保确保中药的疗效。

因为不锈钢是属于金属的，而中药中是有很多的有机化合物的，这些化合物有可能和不锈钢中的金属成分反应的，建议的话就是说你现在的情况需要用陶瓷锅或者是砂锅来熬中药的，不如果实在没有砂锅或者陶瓷锅用不锈钢的也可以，从化学反应的角度讲用不锈钢的是可以的，当然铁，铝，铜锅就不要用了，容易跟中药的成分察枯反应，影响药效。

不管西医怎么发展，它永远败液洞代替不了中医中药，中医中药是一门自然学科，天时地理每时每刻都在影响着人类的生存与健康。中草药遍地都是，经济实用，副作用小。近几年苗医药和藏医药迅猛发展其实我们进一步调查分析，中药对病种虽然疗效慢，但是它是运用大自然的有机和无机物质，具有治愈彻底副作用甚微或无副作用。

B. 怀孕后一直都用不锈钢盆熬中药保胎，今天突然在微博上看到用不锈钢盆熬中药有毒，现在好担心宝宝有事！

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C. 用不锈钢锅煎中药有没有什么不良后果不粘锅呢求答案

切不抄可用不锈钢锅煎中药袭。因为中药含有多种生物碱，有机碱等成分，容易与不锈钢产生化学反应而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物
中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。

D. 为何不锈钢锅严禁熬中药

因为不锈钢锅容易与药液中的中药成分发生化学反应，使疗效降低甚至生成某些毒性更大的化合物，所以不锈钢锅严禁熬中药的。

中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和这也是自古沿用至今的原因之一。

不锈钢锅的优缺点

不锈钢锅能耐腐蚀，而不会生锈。不锈钢锅不只具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定低温下具有波动的力学性能。随着国民经济济的日益开展，人民生活水准的不断进步，不锈钢锅及日用制品也已深化到千家万户。

不锈钢锅的缺陷保温效果较差，冬季运用不锈钢锅盛放的食物若不立刻食用的话，会在很短的工夫内变成残羹冷炙。价钱绝对较高，相比传统的铁锅。

不锈钢炒锅的价钱往往会高出很多。无补铁之成效，铁锅的补铁效果后面已有提及，不锈钢作为波动材质的代表，在烹饪进程中不会溶出残留物，因而也就不会有补铁之成效了。

E. 不锈钢锅可以加热中药吗

尽量不用不锈钢的,因为不锈钢遇到很多中药的时候会引起表面氧化,那时候不锈钢在擦洗出来内就不容易了,而且不容锈钢含有镍或铬金属成分,容易破坏中药的成分,这个还没有具体证明,但是不锈钢和铜来相比,铜锅要好过不锈钢锅的.如果仅仅是加热,建议用铁锅会比较好,但是要注意把铁锅的油要洗干净才行.

F. 为何不锈钢锅严禁熬中药

因为不锈钢锅容易与药液中的中药成分发生化学反应。

不锈钢是金属合成的材质，在熬煮的过程中药材可能会和铁或者不锈钢发生多种化学反应，这样可能会影响药材，在熬制中药的时候最好选择陶罐或者砂锅。

熬晌芹谈制中药的时候最好选择陶罐、瓦罐或者砂锅，这些材质化学性质比较稳定，不容易发生化学反应，而且受热也比较均匀，保温效果较好宴碰。陶罐或者瓦罐在熬煮的过程中时间比较长，也可以让药效发挥到最大。

铝锅、铁锅、不粘锅也不适合熬煮药物，因为这些锅子同样容易产生化学反应。不粘锅也很容易糊锅，粘锅，另外不粘锅底部一般有特殊涂层，这类物质也会影响药物，在熬制完药物之后还要注意将药垢清洗干首困净。

中药熬制的注意事项

1、将中药放置煎制的容器中。容器一般以砂锅为宜，不可使用铁锅、铜锅等，避免与药物产生相互作用，影响药物效果。

2、加水的量为超过药物1cm左右（通常为两碗水），先浸泡20-30分钟。

G. 不锈钢锅为什么不能用来熬中药

没说不锈钢不可煲中药啊，药店和医院煲中药的机器就是不锈钢的，是不能用铁器煲中药，当然最好是用陶的或瓷的。