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201不锈钢什么情况下会析出有害物质

发布时间:2024-06-03 19:31:08

Ⅰ 201不锈钢有毒吗

201不锈钢本身是没毒的。

201容易生锈,锈了之后就对身体有害。201材料里面的Mn含量很高,在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出,201不锈钢的耐腐蚀性能并不好,一般用于低腐蚀的环境下。

2、不要用不锈钢制品煎煮中草药。中草药成分复杂,大都含有多种生物硷、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。

3、不宜空烧不锈钢制品。不锈钢制品较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

Ⅱ 不锈钢锅在什么条件下溶出有害物质

不锈钢锅在高温条件下溶出有害物质。当不锈钢锅被高温干烧时,会导致富铬σ相和贫铬区的出现,之后在烹煮食物的过程若食物介质呈现酸性。

富铬σ相和贫铬区发生电化学反应,贫铬区的铬会形成离子析出到食物中,富铬σ相则发生脱落同样转移到食物里,从而可能导致金属铬超标。

不锈钢锅特点

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性,同时也有足够的强度和塑性,并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型使用。

有的可用做优质的低温用钢,在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能,不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天,不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。

它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料,也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件。

在航天工业、核工业中又是制造人造卫星、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料,随着国民经济济的日益发展,人民生活水准的不断提高,不锈钢日用制品也已深入到千家万户。

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