卤水用什么装不锈钢

⑴ 涓嶉攬閽㈢泦瑁呭崵姘磋兘鏀惧湪鍐扮辩殑鍐疯棌瀛

鍙浠ャ
涓嶈繃寤鸿涓嶈佺敤涓嶉攬閽㈢泦瀛愭潵瑁呭崵姘达紝鍥犱负鍗ゆ按鏈韬鏄鏈夎緝寮虹殑鑵愯殌鎬х殑锛岃屼笉閿堥挗鐩嗗瓙鏄撳彈鍒拌厫铓涓斾細鏈夐儴鍒嗛噾灞炶瀺鍏ュ埌鍗ゆ按涓銆
寤鸿鐢ㄦ櫘閫氱殑鐡风泦瀛愭潵瑁呫

⑵ 娼宸炲崵姘存庝箞淇濋矞鍗ゆ按鐢ㄤ粈涔堝櫒鐨夸繚瀛樻渶濂

1銆佺敤瀹屽崵姘存椂锛岃佸厛鐑у紑锛屾妸涓婇潰澶氫綑鐨勬诞娌规墦鍘伙紝鍐嶆妸娉℃搏鎵撳共鍑锛屽畾鏈熺敤绾卞竷杩囨护娌夋穩鐗╋紝淇濇寔鍗ゆ按骞插噣銆傚瓨鏀鹃潤姝㈡椂娌硅剛涓嶈兘杩囧氾紝鍚﹀垯瀹规槗浣垮崵姘村彉璐锛岃剛鑲姘у寲鍙樿川銆

2銆佸櫒鐨挎潯浠跺緢閲嶈併備繚瀛樿佸崵姘达紝蹇呴』鐢ㄥ浐瀹氥佹竻娲佺殑涓嶉攬閽㈡《锛岄櫠鍣ㄦ垨鑰呯幓鐠冨櫒鐨垮拰鑹濂界殑瀛樻斁鏉′欢銆傚崵姘磋佸湪閬鍏夈侀忛庛佸共鐕ワ紝鍦伴潰骞虫暣锛屽崵姘存《搴曢氶庯紝涓嶆槗纰版挒鐨勭幆澧冨瓨鏀撅紝鎵嶈兘淇濊瘉鍗ゆ按鍙婂崵鍒跺搧鐨勮川閲忋

3銆佹槬瀛ｆ俯搴﹂愭笎涓婂崌锛屽洜姝よ佹眰姣忓ぉ閮藉繀椤昏佸皢鍗ゆ按鐑у紑涓娆★紝鏀惧湪鍥哄畾鍦版柟銆傚忓ぉ姘斿欑値鐑锛屾槸鍗ゆ按鏋佹槗鍙樿川鐨勫氬彂鏈燂紝鍙戞场銆佸彉閰哥幇璞￠戠箒鍑虹幇锛屽洜姝わ紝姣忓ぉ蹇呴』灏嗗崵姘寸儳寮涓ゆ★紙鏃╀笂涓娆★紝涓嬪崍涓娆★紝骞朵笖鍥哄畾涓嶅姩锛夛紱鍐瀛ｆ俯搴﹂愭ヤ笅闄嶏紝鍗ゆ按搴旇ラ殧澶╃儳寮涓娆°

⑶ 卤水汁可否用不锈钢桶盛装

可以的，最好选择较好材质的不锈钢桶，SUS304,SUS316的耐腐蚀

⑷ 不锈钢盆可以装𠧧水吗

可以，只是不要装太久，几周。因为卤水主要成份是盐和硫酸根。腐蚀性不很强。用塑料盆最好。不锈钢更耐碱。

⑸ 鍗ゆ按鐢ㄤ粈涔堝櫒鍏疯呭悎閫傦紵

涓嶉攬閽㈠钩搴曢攨锛屾垜鏄寮鐑ゅ崵搴楃殑娌℃湁閿欑殑銆傚彟澶栬佹敞鎰忎竴鏄熸湡婊氫竴娆★紝涓鏈堟竻涓娆￠攨搴曪紝瑕佷笉瀹规槗绯婂簳褰卞搷鍛抽亾锛岀儹鐨勬椂鍊欓傞噺鍔犱竴浜涜懕濮滃懗閬撴洿濂姐

⑹ 卤水应该用什么容器装

在卤菜行业，公认较合适的卤水或卤汤容器还是不锈钢桶。

不锈钢桶一体成型，而且抗菌耐用，在使用过程中也不会因为移动等原因产生变形，而且不锈钢传热快，盛放的卤水或卤汤容易冷却，在夏天不容易被沤馊。

保管时应注意以下几点：

用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。 保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件（环境卫生，温度调节），才能保证卤水及卤制品的质量。

春节温度逐渐上升，因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开，放在固定地方不动。 夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必须将卤水烧开两次（早上一次，下午一次，并且固定不动）