不锈钢菜碟糊了怎么清洗

1. 不锈钢餐具的类别

不锈钢餐具的类别

不锈钢餐具的类别，不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。来看看不锈钢餐具的类别有哪些吧？

不锈钢餐具的类别1

储藏用具

储藏可以分为食品储藏和器物用品储藏，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏就是指冰箱和冰柜等。不锈钢厨具是指非冷藏类，包括不绣钢底柜、不绣钢吊柜、不绣钢角柜、不绣钢多功能装饰柜、不绣钢吊篮等等；这些非冷藏厨具可以存放食品、餐具、炊具、调味品等各种用具。洗涤用具：包括有不锈钢供水系统、不锈钢排水设备、不锈钢洗物盆、不锈钢洗物柜等，不锈钢是一种防腐防潮的用品，水分子和厨房调味品都不会对它造成腐蚀，而且很容易清洗。所以作为洗涤用具是非常好的选择，不容易造成二次污染。调理用具：不锈钢调理台、不锈钢调制工具及器皿等都包含在其中，这些器具的主要功能是提供整理食材的操作平台和器具，方便切菜、调制配料。不锈钢菜刀是属于这个类别的。

进餐用具

不锈钢制作的餐具大家肯定不陌生了，不锈钢碗、不锈钢筷子、不锈钢碟、不锈钢盆、不锈钢勺、不锈钢盘。这些都是用餐时要使用到不锈钢厨具。烹调用具：烹调用具、炉具、灶具及烹调相关工具都包含在其中，不锈钢燃气灶、不锈钢锅、不锈钢锅铲、不锈钢打蛋器、不锈钢调料罐等都是烹调用具。酒店中的不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架、饼盘车等钢具，在酒店厨房中一般选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，一般酒店对厨具安全卫生方面比较重视，所以选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。

按材质分类

不锈钢餐具按照材质可分为430、304、18-10三种类别。430不锈钢餐具是最常见产品，它可以防止自然因素所造成的氧化，但无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化。304不锈钢餐具可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。18-10不锈钢餐具采用10%的镍制作而成，更耐用，更抗蚀。

按照组织结构分类

锈钢餐具按照组织结构可分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢这三种类型，奥氏体型由于内部分子结构的特殊性，使得其不易被磁化，在餐具中应用比较广泛

按照传统文化分类

不锈钢餐具按照传统文化可分为不锈钢中式餐具和不锈钢西式餐具两种类型，不锈钢中式餐具主要是酒店用的金银器，不锈钢西式餐具要是西餐用的刀叉、勺子。

不锈钢餐具的类别2

如何正确挑选不锈钢餐具

1、选购不锈钢产品时，应认真查看外包装上，是否标注所用的材质和钢号，是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。如果没有，建议不要选购。

2、一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85。

3、最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品，千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，否则可能会有损身体健康。

4、用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种，碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性。

5、餐具上印有"13-0"、"18-0"、"18-8"三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则代表镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。

不锈钢餐具的类别3

不锈钢的类别与餐具的选择

不锈钢材料的构成：家庭用不锈钢餐具，大致分为“ 201、430、304 (18-8）、18-10”几个不同等级。

1、430不锈钢（俗称不锈铁）：

铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。

2、18-8不锈钢（304）：

铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料，防锈性能比200系列的不锈钢材料要强。耐高温方面也比较好，一般使用温度极限小于650℃。304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。对氧化性酸，在实验中得出：浓度≤65%的沸腾温度以下的硝酸中，304不锈钢具有很强的抗腐蚀性。对碱溶液及大部分有机酸和无机酸亦具有良好的耐腐蚀能力。它的抗腐蚀性能要优于 430不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如：一些高档的不锈钢餐具，浴室厨房用具。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号，304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。其实，相关的产品标准对304有着非常清楚的规定，而这些产品标准针对不同形状的不锈钢又有一些差异。要想确定一个材料是不是304不锈钢，必须满足产品标准中每一个元素的要求，只要有一个不符合，就不能叫做304不锈钢。304不锈钢为国家认可的食品级不锈钢。

3、18-10不锈钢：

空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况，所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。

4、不锈钢按金相组织可分为三类：

①奥氏体不锈钢、②铁素体不锈钢、③马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

5、不锈钢餐具分为：不锈钢中式餐具，不锈钢西式餐具

中式：主要是酒店用的金银器。

西式：主要是西餐用的刀叉勺 ，西餐厅专用多。方西式餐具方法法礼仪：

不锈钢西餐刀，是用来切割食物的`，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

不锈钢西餐叉，要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉与，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

6、抗菌餐具

不锈钢抗菌餐具是指一种具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型不锈钢抗菌餐具，其特别之处就在其使用的材料。抗菌材料更多的是指通过添加一定的抗菌物质，从而使材料具有抑制或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抗菌塑料抗菌纤维和织物抗菌陶瓷抗菌金属材料等。在医疗领域、家庭用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的今天，抗菌材料的应用受到更加广泛的关注。而将抗菌不锈钢材料应用到餐具上是国内领先的绿色抗菌不锈钢餐具品牌朗维的首创，其所使用的材料由上海宝钢集团独家供应。朗维抗菌不锈钢餐具整体全部采用抗菌不锈钢原材料打造，具有持久、优良的抗菌性能，即使磨损也能保持良好抗菌性能。

7、选购标准

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字则代表含镍量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍，所以在选购的时候应特别注意以下内容：

（1）选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准等字样。

（2）可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人认为，201、202材质含锰高，不属于食品级不锈钢。

（3）一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85，凭直观是无法判断的。

（4）最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货，老板经常会打着很低的价格来吸引消费者，事实上，那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢，所以大家伙千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，会有损身体健康。

（5）选购最简单的分辨方式为：用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。 国内采用较多的是201混合钢材，材质无磁，钢材比较软。

首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。

（6）注意事项

①不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

②切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

③切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

④不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

⑤要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

8、不锈钢的特点

不锈钢按内部原子结构排列方式，可分为：体心立方晶格结构（马氏体）、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体本身不带磁，不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本，但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。

9、不锈钢的清洗

擦洗的时候怕弄不干净，又怕用力过猛给擦掉了原有的光泽度，其实用一些化学的小知识很容易就可以清洗干净的：

方法：把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后用来擦拭不锈钢制品。擦完之后再用净水冲洗擦拭干净即可。优点：不伤表面光洁度。原理：利用烤过胡萝卜的小小酸性。

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3. 不锈钢餐具可以放到消毒柜消毒吗

消毒柜分紫外线臭氧消毒和高温消毒，高温消毒柜可以放一些金属餐专具，陶瓷餐具和一些耐属高温的餐具，紫外线臭氧消毒柜可以放一些不耐高温的餐具，比如毛巾，微波用品以及木质品。

不锈钢防锈的机理是合金元素形成致密氧化膜，隔绝氧接触，阻止继续氧化。所以不锈钢并不是“不锈”。不锈钢是由铁、铬、碳及众多不同元素所组成的合金，铁是主要成分元素，铬是第一主要的合金元素。一般而言，铬含量至少要占11%才能称为不锈钢，因为如果铬含量不足，则不锈钢外表将无法形成那层致密的氧化铬保护膜，而失去防锈（腐蚀）的功能。若铬的含量足够，在常温大气中，是不会生锈。只要是用不锈钢制成的筷子，一般是没有毒的，可以和普通餐具一样消毒，但是不要和盐、碱长时间接触即可。

在用消毒柜的时候要注意一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。消毒柜可以选择百吉消毒柜，百吉消毒柜110L大容量，消毒收纳二合一，上室双重杀菌，采用高浓度臭氧+紫外线灯管，让细菌无处藏匿。

4. 如何清洁不锈钢制品

问题一：不锈钢制品怎么擦洗？ 1、首先准备好需要清洗的不锈钢餐具哦。
2、然后把番茄汁和洗洁精倒入需要清洗的不锈钢餐具内，浸泡3~5分钟。
3、浸泡过后你会发现，清洗起来非常方便哦。
注意：
洗洁精和番茄汁不需要太多，1:1的比例就好了！

问题二：不锈钢表面如何清洗处理？ 常用不锈钢表面处理技术有以下几种处理方法：①表面本色白化处理；②表面镜面光亮处理；③表面着色处理。1.3.1 表面本色白化处理：不锈钢在加工过程中，经过卷板、扎边、焊接或者经过人工表面火烤加温处理，产生黑色氧化皮。这种坚硬的灰黑色氧化皮主要是NiCr2O4和NiF二种EO4成分，以前一般采用氢氟酸和硝酸进行强腐蚀方法去除。但这种方法成本大，污染环境，对人体有害，腐蚀性较大，逐渐被淘汰。目前对氧化皮处理方法主要有二种：⑴喷砂（丸）法：主要是采用喷微玻璃珠的方法，除去表面的黑色氧化皮。⑵ 化学法：使用一种无污染的酸洗钝化膏和常温无毒害的带有无机添加剂的清洗液进行浸洗。从而达到不锈钢本色的白化处理目的。处理好后基本上看上去是一无光的色泽。这种方法对大型、复杂产品较适用。1.3.2 不锈钢表面镜面光亮处理方法：根据不锈钢产品的复杂程度和用户要求情况不同可分别采用机械抛光、化学抛光、电化学抛光等方法来达到镜面光泽。这三种方法优缺点如下：1.3.3 表面着色处理：不锈钢着色不仅赋予不锈钢制品各种颜色，增加产品的花色品种，而且提高产品耐磨性和耐腐蚀性。不锈钢着色方法有如下几种：⑴化学氧化着色法；⑵电化学氧化着色法；⑶离子沉积氧化物着色法；⑷高温氧化着色法；⑸气相裂解着色法。各种方法简单概况如下：⑴化学氧化着色法：就是在特定溶液中，通过化学氧化形成膜的颜色，有重铬酸盐法、混合钠盐法、硫化法、酸性氧化法和碱性氧化法。一般茵科法（INCO）使用较多，不过要想保证一批产品色泽一致的话，必须用参比电极来控制。⑵电化学着色法：是在特定溶液中，通过电化学氧化形成膜的颜色。⑶ 离子沉积氧化物着色法化学法：就是将不锈钢工件放在真空镀膜机中进行真空蒸发镀。例如：镀钛金的手表壳、手表带，一般是金黄色。这种方法适用于大批量产品加工。因为投资大，成本高，小批量产品不合算。⑷高温氧化着色法：是在特定的熔盐中，浸入工件保持在一定的工艺参数，使工件形成一定厚度氧化膜，而呈现出各种不同色泽。⑸ 气相裂解着色法：较为复杂，在工业中应用较少。1.3 处理方法选用不锈钢表面处理选用哪种方法，要根据产品结构、材质、及对表面不同要求，选用合适的方法进行处理。

问题三：不锈钢制品保护膜怎样清理 保护膜上面有写的。一般是出厂后3个月内撕掉。如果没及时撕掉。就用酒精擦洗。如果时间不长的话就很容易清洗掉弗。时间长的话。那就多清洗几遍。

问题四：新的不锈钢制品如何清洗 普通洗洁精加洗碗布清洗就好，如果家里有消毒柜，能够在消毒柜里热一热就更好，主要是不锈钢表面可能会残留一点点打磨残余的钢粉和包装用料的粉尘，清洗过后在过一下高温自然最好，不行的话，多冲洗几次也就可以了。

问题五：不锈钢产品怎么清洗？ 方法 : 用温和的清洁剂清洗
1.尽快处理污渍。
必要而且可能的话，把物件浸在稀释的清洁剂中。如果清洁的是不锈钢锅这类小物件，就可以把它浸在洗涤液中，以帮助清除烧焦的食物或其他污渍，对于非常难去掉的污渍，浸泡过夜。 对于较大的物体或不是很脏的碟子，跳过这一步。
2.用湿布或厚海绵擦拭不锈钢。 拿布或海绵轻轻擦拭表面。通常不需要很用力。不时清洗并拧干抹布，保持抹布潮湿和干净，避免硬的脏东西在钢材表面造成磨损。如果不锈钢表面经过抛光，擦拭时就不要用力擦表面，而是顺着表面擦，并避免在表面做环形擦拭。
3.用温暖、干净的水彻底冲洗不锈钢。用干净的抹布或海绵蘸湿和擦拭不锈钢。务必清洗掉所有洗涤剂残留，不然，在表面会形成条纹和褪色。
4.必要时重复几次。一般的清洁已经可以清除大部分污渍和污染物，但如果污渍仍旧存在，就重复上述过程。
耐心点――持续的擦拭通常可以去掉即使是最顽固的污渍。

问题六：不锈钢制品上的顽固水渍怎么处理？ 用不锈钢清洗液。也可以用不锈钢酸洗液清理。不过时间要快。除锈能力好。

问题七：不锈钢制品上不沾胶痕迹怎样清理？ 要除去不锈钢制品上贴不干胶标签，可用火烤一下，小心剥除，也可用食用油涂抹、浸泡去除。

问题八：不锈钢制品上有油垢，怎么样快速去除？ 不锈钢器具：用久了，上面会出现一道一道的划痕，影响美观，这就是经常使用钢丝球清洗造成的。如何清洗不锈钢制品，才能使它既干净又没有划痕呢？1．把胡萝卜切出2～3厘米的头。2．把胡萝卜头用筷子穿好，放到火上烤。3．等胡萝卜头烤软了，表层有一点变颜色了，就可以用烤软的胡萝卜头檫试不锈钢餐具了。你看，不锈钢盘子上的油污很容易就檫掉了，再用清水冲洗一下就干净。
不锈钢水壶：使用久了外表逐渐变成黑色。这时因为表面的尘污油垢被烧成炭而致，不但布满壶面，而且结硬，用砂纸也不能轻易除去，况且砂纸会损伤表面光泽。应该怎样去除不锈钢水壶表面的迹？可先用火碱加半碗开水，以毛巾浸湿铺在壶面半小时，然后用百洁布蘸洗洁精匀力擦除。若仍未去除，可用菜刀贴面轻刮，然后再用上法重复清洁。也可用市场上出售的去污剂擦除。
去除不锈钢锅内的锈色：不锈钢锅用了一段时间后，锅内已有浅咖啡色锈迹，用手抹不去。若烧开一锅水，再挪动锅，便会发觉水内有小物体浮着，但将水储出，那些小浮物则不见了，这时怎么回事呢？其实既然称不锈钢锅，就不会起锈迹，那些浅咖啡色的东西不是锈，而是水中的矿物质经常时间凝聚而在锅壁形成的物质。这些痕迹大可不必去除，对人体也没有害处。若一定要清洁，试用白醋少许倒入锅内摇匀，然后慢火烧开片刻，看效果如何。不过煮过白醋，一定要用洗洁精之类的清洗剂洗净，否则易留酸味。也可用细水砂纸匀力磨去那些痕迹。至于上面所说的那些小浮物，则仍然与水质有关，井水或山泉水中这些浮物更明显，那是矿物质所形成的结晶。
去除不锈钢锅煮汤后锅底出现的彩虹色：即称之为不锈钢，一定能耐受酸碱侵蚀，所以煲汤并不影响钢质，而锅底的彩虹色可能是经过猛火烧烘，令表面光泽呈现变化而已，不会有损害健康，无须去除。若必要擦去，可用0号水砂纸干磨即可。
不锈钢台面的清理：向来被当成垃圾蔬果渣，也可以用来去除油污，并擦亮不锈钢器具。因此，在丢弃之前，请勿尽其用。平日常被当成垃圾的蔬果核、马铃薯皮以及萝卜头等蔬菜果渣，拿来擦拭不锈钢台面，可以让原本黏滑、失去光泽的台面，又变得焕然一新。只要养成习惯，在丢弃这些废料之前先随手用来擦拭一下不锈钢台面，便能常保台面清洁了。擦完之后，请注意要用清水抹拭一次。
①在加热装着婴儿饮奶的塑料瓶时，由于水干被溶结在不锈钢锅底上，很难去除。可试用下面方法：加少许水慢火再煮，待水干胶质融软时徐徐挑离铲净即可。之后仍可再用此锅煮奶瓶，不会有害。
②不锈钢水壶用久了，水垢和油污使水壶表面发暗，可以试着用腈纶毛线钩织的百洁布用力擦拭，既能恢复光泽，有不伤其表面。
③不锈钢器皿有油味，若不知是食用油还是工业用油或油漆类，可以到药房买来酵母片，捣碎洒在油渍上面，再撒少许水，见化开后再加上少许洗衣粉擦拭处理一下即可。
④如果不锈钢壶烧出来的开水有“铁味”，可能是壶内表层布有杂质，未能清洗干净所致，因为按说不锈钢水壶烧水是不应该有“铁味”的。对此，可先用新百洁布蘸去污粉及数滴洗洁精认真的清扫一次，然后再用一杯白醋加两杯清水烧开（这种方法是把水中的矿物质去除），一般能够去掉“铁味”。

问题九：不锈钢用什么清洁最好 不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：
1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。
为了保持不锈钢制品华丽的表面及延长使用寿命必须定期进行保养.
1.表面灰尘及污垢用肥皂,弱洗剂和温水洗
2.商标、贴膜用温水弱洗涤剂来洗。粘结剂成分使用酒精或有机溶剂擦洗。
3.表面油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂来洗。
4.如有酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，再用中性洗涤或温水洗涤。
5.不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤可洗去。
6.不锈钢表面污物引起的锈，可用10%硝酸或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤

问题十：不锈钢制品上有很多油污，怎么清理哇？？ 表面油污严重时,应使用有机溶剂如汽油等清洗。油污较少时可以采用化学除油、电化学除油等。
(1)化学除油:
氢氧化钠 60～80g/ L ,磷酸钠20～40g/ L ,碳酸钠 20～40g/ L ,硅酸钠 3～10g/L。总碱度 65～100g/ L ,温度 70～90 ℃,时间以油除净为止。
(2)电化学除油:氢氧化钠 30～50g/ L ,磷酸钠 20～30g/ L ,碳酸钠 20～30g/ L ,水玻璃 3～5g/L。总碱度 40～60g/ L ,温度 60～80 ℃,电流密度3～10A/ dm2,时间:阴极 3～5min ,阳极 1～5min ,电极材料用钢板或镀镍钢板。
大规格不锈钢产品 ,如复合板、大型压力容器等 ,无法放入除油槽中除油 ,可以用抹布或拖布蘸常温除油剂、洗衣粉等的水溶液 ,擦拭除油。批量大、尺寸小而重量轻的零件 ,用滚筒除油更好。将这些零件放入滚筒内加上适当的磨料和除油剂进行除油 ,效果好 ,成本低 ,操作方便。但不适用于易变形的薄片零件。除油干净的标准为:除油后水洗 ,水膜连续30 秒不裂开。参考 jsxhhx/的资料知识

5. 我们使用的餐具什么材质的好，主要从健康卫生上考虑，如不锈钢，陶瓷，铁，铜，玻璃，塑料………

餐具是人们一日三餐不可缺少的辅助工具，但有些餐具使用不当就会使人致病。下列餐具在使用时一定要当心。

铁制餐具
铁器不可热咖啡
一般而言，铁制餐具没有毒性，还能预防缺铁性贫血，
注意事项：
不能煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等，铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象；提倡使用铁锅、铁铲等铁制用品，但生锈的铁制餐具不宜使用。
不能用于加热，烹煮酸性食物。

彩釉瓷具
小心铅中毒
彩釉多是用铅化物作为原料制成，不合理使用会引起铅中毒。
注意事项：
选用无铅釉餐具。
使用前应先用食醋浸泡一段时间以溶出大部分的铅。
不可长期使用这些餐具盛放有机酸含量高的食品，如醋、酒、果汁、蔬菜等。

不锈钢餐具
炒菜莫加酒
不锈钢餐具能增强胆固醇分解和排泄，降低冠心病发生率。
注意事项：
高热烹炒时，不可加料酒。
不可长期盛放强酸强碱食品。
不能用不锈钢器皿煎熬中药。
切勿使用强碱或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等清洗。

塑料餐具
少盛酒和醋
塑料餐具的原材料包括很多化学物质，其中有些物质能够污染食品，对人体有一定的毒性作用。
注意事项：
醋和酒与塑料接触会把塑料中一些有害的有机物分解出来，因此，不要用塑料容器盛放醋和酒。
含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症

铝制餐具
最好不要用
铝在人体内积累过多，可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。因此，应尽量不要用铝制炊具。
注意事项：
使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质
铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。
不要与铁制餐具搭配使用。

油漆筷子
当心会中毒
油漆是高分子有机化合物，大多含有有毒的化学成分。长期使用，油漆脱落后随食物进入胃里，有发生慢性中毒的危险。
注意事项：
不用或少用油漆筷子，特别是油漆脱落的筷子。

铜制餐具
应彻底清洁
使用铜餐具可补充人体内的铜元素。但铜餐具如果生锈，会产生有毒的铜绿，可使人发生恶心、呕吐，甚至导致严重中毒。
注意事项：
对生有铜锈的铜食具，必须彻底清洁后再使用。

陶瓷餐具
陶瓷餐具中的釉含有铅，铅具有毒性，人体摄人过多就会损害健康。
注意事项：
搪瓷餐具含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好就会对人体有害。所以购买搪瓷餐具应选工艺精湛的优质产品。

提倡使用竹木餐具，竹木餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净；涂上油漆的竹木餐具对人体有害。