食品级不锈钢按什么标准检测

① 国家食品级不锈钢执行标准

国家食品级不锈钢执行标准是GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》。不锈钢是食品接触材料中常见的一种，由于其耐腐蚀性、耐热性和机械强度等优良特性，被广泛应用于餐具、厨具、食品加工设备等领域。然而，不锈钢中含有的一些化学元素如果超标，可能会对食品造成污染，对人体健康产生危害。因此，制定食品级不锈钢执行标准是非常必要的。

中国的国家食品级不锈钢执行标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》对食品接触用不锈钢材料及制品的铅、镉、汞、砷等有害元素的限量做出了明确规定。此外，标准还规定了不锈钢材料及制品的理化指标、微生物指标、迁移试验等方面的要求。这些指标的制定都是基于大量的科学研究和实验数据，以确保食品接触用不锈钢材料及制品的安全性和卫生性。

需要注意的是，国家食品级不锈钢执行标准是一个强制性的标准，也就是说，在中国境内生产和销售的食品接触用不锈钢材料及制品必须符合这个标准的要求，否则将被认为是违法产品。这对于保障消费者的食品安全和健康具有非常重要的意义。同时，生产企业也应该严格按照标准要求组织生产和检验，确保产品的质量和安全。

② 食品级不锈钢要符合哪些标准

食品级不锈钢是指符合我国国家强制标准 GB 4806.9-2016 (《食品安全国家标准|食品接触用金属材料及制品》)的不锈钢。首先，GB 4806对食具容器及食品生产经营工具和设备主体部分用不锈钢材料有选用范围的界定：

不锈钢水壶底部标识钢印

首先，这类钢印既不具备国家法定效率也不是某个权威机构出具的鉴定标志，而大多是企业出于营销推广目的而自行加印上去的。另外，304是美国牌号，不应也不会出现在我国的产品标识体系上。

问：不锈钢表面用纸擦拭，纸变黑，能用吗？

答：不可以！纸张发黑可能是不锈钢表面有抛光蜡或抛光蜡和金属粉末混合物的残留，抛光蜡是一种有毒物质，难溶于与水。合格的不锈钢制品会将抛光蜡清理干净后才出厂，抛光蜡残留产品可以认定是厂家品控问题，通常为劣次产品，这类产品常以赠品出现。遇到此类产品，不可接触入口食物或直接扔掉。