A. 新不锈钢锅黑色的东西怎么洗
不锈钢锅因其铬镍金属的稳定性，在家中的厨房里是常见的烹饪工具。在使用新不锈钢锅之前，务必进行彻底清洗。你会发现在锅具表面有黑色脏物，这些通常是生产过程中残留的工业油。不将这些油渍清洗掉，对健康不利。如何清洗新不锈钢锅上的黑色东西？
这些黑色油渍是制造过程中使用的工业油残留。它们隐藏在不锈钢的微小孔隙中，肉眼难以察觉。为了清除这些油污，最有效的方法之一是使用食用油。用蘸有食用油的厨房纸巾擦拭全新不锈钢锅的表面，每个角落都不放过。你会看到厨房纸巾上留下了大块的黑色污渍。更换纸巾，继续擦拭，直到纸巾上不再有黑色污渍为止。一些知名品牌在出厂前会对不锈钢产品进行专业清洗，以减少油污的附着，因此这些品牌的产品不需要如此费力清洗。
新不锈钢锅使用前为何有黑色东西？
1. 可能是生产过程中使用的机械油质量较差，不易清洗，导致手触摸后留下黑色油腻。可以在水中加入少量洗涤剂煮沸5分钟后清洗。
2. 不锈钢表面可能有抛光时留下的金属颗粒。使用前，可以用洗涤剂或去污粉清洗，然后用热水刷洗。
3. 可能是抛光蜡。不锈钢抛光以增加亮度和光滑度。建议在热水中浸泡后，用棉布和清洁剂擦拭，再热水清洗。
炒菜选用铁锅还是不锈钢锅？两者都有优点，但许多人习惯使用铁锅。不锈钢锅在长时间炖煮含酸性食物时，可能有微量的锰和铬渗入食物中，但危害健康的可能性很小。普通铁锅也不是纯铁和碳，合金元素也可能溶解在食物中。铁锅补铁的效果被营养学否认，溶解的铁量极少。铁锅不含其他化学物质，具有强抗氧化性能。铁锅炖煮的汤味道更浓郁，因为锅底材料的特性。但铁锅容易生锈，如果摄入铁锈，可能损害肝脏。
不锈钢是一种耐腐蚀的碳铁合金，含有铬镍金属，耐用且不易生锈。不锈钢表面光滑，不易藏污纳垢，清洁方便，能长时间保持美观。不锈钢锅比铁锅轻，炒菜更方便。然而，不锈钢的隔热性能较差。