家里做凉皮没有不锈钢盘怎么办

Ⅰ 做凉皮没有蒸盘怎么办 蒸凉皮的代替工具

做凉皮没有蒸盘可以用平底的陶瓷盘，或者是不锈钢盘子替代，也可以用蒸布或者干净的白布铺在蒸笼上代替蒸盘使用。

蒸凉皮的代替工具

蒸凉皮的代替工具有，平底的陶瓷盘子、平底的不锈钢盘子、铺上蒸布的蒸笼等。

使用蒸笼的时候要注意用水将蒸布浸湿，稍微晾干到不滴水的湿润状态，再平铺到蒸笼上，不然干燥的蒸布会吸收面糊的水分，影响凉皮的口感。

Ⅱ 在家做凉皮时，没有放凉皮的工具，还可以怎样制作

引言：夏季是人们最喜欢吃凉皮的季节。很多人都是在外面买凉皮吃，因为他们不知道怎样做凉皮，那么今天小编就来告诉大家怎样在家中就可以做好凉皮。凉皮的制作方法有很多种，因为有人在家中做凉皮的时候，没有放凉皮的工具，还可以怎样制作？

三、凉皮吃多了好不好？

有很多人都喜欢把凉皮当饭吃，但是殊不知其实凉皮吃多了对人的身体也不好。经常吃凉皮还可以出现消化系统疾病，有可能会出现腹胀腹痛。所以说不能长期使用。如果你真的特别喜欢吃凉皮，最好是全部都自己做，不要出去买，因为自己做的凉皮一来比较二卫生，二来营养也比较多，不会对身体造成危害，但是如果长期吃路边摊的凉皮不卫生还会引起肠胃疾病的。

Ⅲ 怎样用不锈钢盘子做凉皮

不锈钢盘做凉皮
主料
面粉500g
方法
1把面粉到进盆里，用温水和面，稍微硬点就好了，然后使劲的揉，使面团光滑。
2揉好后把面团放在盆里醒会，大概5分钟就好了
3找个稍大的盆装半盆水然后把刚醒过的面揉成长粗条，就跟家里做馒头的时候揉的长条一样，揉好后放在水里洗，直到面团全部溶解为止，洗的过程中面水里有许多面筋碎，找个孔很小的那种网罩捞出来，我觉得过滤豆浆的那个网罩就很好用
4揉到面水里有黄的面筋，把他们拿出来在找个小盆，继续洗到里面白的面水没有变成清清的水就好了，把小盆的面水用网罩过滤后到进大盆里
5接下来就是让面水在大盆里沉淀，我一般都是前一天晚上弄好，第二天早上起床就做，做出来的凉皮特好吃
6沉淀好的面水上面有一层水，把那些水倒掉，然后用勺子把下面沉淀的面搅动起来，在里面放点盐，在加点食用碱（食用碱少量就好），搅拌均匀就好了
7拿锅装水放在电磁炉上烧开，找两个不绣钢盘子，刷上油，然后用勺子舀面水在不绣钢盘子上，两勺就好，放进锅里盖盖子蒸两分钟就好
8把面筋放在蒸笼里蒸二十分钟，准备一盆冷水，把蒸好的凉皮放进水里凉，在把另一盘子刷上油，舀进面水蒸
9凉好的凉皮切成条状装盘，然后切点黄瓜丝，淋上香辣油，在撒点香菜就大功告成了
10香辣油的做法，在锅里倒上食用油，趁油凉的时候放几粒花椒粒炸止略发黑关火，在碗里放辣椒面、盐、鸡精，待油温稍凉，倒进碗里搅拌成香辣油即可

Ⅳ 自制凉皮没有不锈钢盘子可以用小铁盆吗

可以的。
凉皮制作办法如下
主料:面粉250克、澄面粉50克、盐5克、水450克、配菜(可按个人口味随意增减)、黄瓜1条 、胡萝卜1/2根、香菜适量
辅料:油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋
做法:1.把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒。
2.面糊静置半小时(如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合)，加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。
3.热平底锅，刷油，倒入一勺面糊，面糊的量是刚好薄薄平铺平底锅，面糊倒入后请迅速抖动平底锅，让面糊均匀平铺其上。
4.加盖等20到30秒左右，直到面糊成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。
5.在倒下来的面皮上薄刷一层生油，然后继续重复做面皮，层叠倒在其上。最后把冷却的面皮切成条。
6.按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀即可。

Ⅳ 做凉皮没有罗盘怎么做

直接找铁皮工做就行了，雪花铁皮就行。当然不锈钢的，铝的都可以。如果是商用的内话，直径最好不要小于四容十公分，边沿高度以六公分为准（否则容易往里溢水），这样的罗，做出来的凉皮，单张分量在五两五左右，属于中等大份。铁皮尽量选薄的，以零点四毫米为最好。

Ⅵ 做凉皮没有不锈钢平盘怎么办

直接找铁皮工定来做就行了，不自是非得用不锈钢的，雪花铁皮的也可以，如果是自家做的话，尺寸大小无所谓，如果是商用的话，直径最好做四零的，这样的罗，做出来的凉皮每份分量在五两五左右，属于中等大份，凉皮也很薄很透，一个罗三十作用，手工的话 定做两个就行了。

Ⅶ 蒸凉皮没有不锈钢的盘子，可以用别的东西代替不锈钢盘子吗

提旅迹问人你好，如果是自己家吃，没有不锈钢盘子用其他平整耐高温的材质盘子也可以纳镇禅替代。
选择不锈钢盘子主要因为表洞尘面光滑能让凉皮冷却后容易揭而且顺滑爽口。