碳钢刀头与陶瓷刀头哪个锋利

❶ 理发器刀头碳钢陶瓷和陶瓷有区别吗

您好！陶刀头质复地坚硬，制使用寿命长，不会生锈，锋利度好，声音较轻，更好保养，也更耐用，使用时要注意不能摔落，否则容易摔碎。钢刀头优点：防撞击，不易摔坏。不足：遇水没擦干，长时间会生锈，锋利度也略逊色于陶瓷刀头。

❷ 菜刀一般都是什么材质

才到一般是来不锈钢、铁源等材质。有磁性的话就是铁质的了。

铁刀并非铁，而是碳钢。

碳钢不防锈易氧化是主要缺点，但出刃性非常好（只需两三下锋利度就有明显改观），硬度普遍稍高于菜刀用不锈钢（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是锻打成形，整体韧性要好于不锈钢刀的冲压和线切割成形。

所以碳钢刀多用于中餐专业厨房。使用频率远大于家庭，刀每天必磨，所以不会等到生锈就又磨利了。

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铁材遇到一些化学产品会产生化学反应，而不锈钢就不容易产生化学反应。他们最大的差别是：铁材会生锈，而不锈钢则相反。所以在生活中我们现在用的比较多的是不锈钢刀。

注意了，不锈钢的刀是不容易生锈，但在刀口的刃卷口后，是很难恢复菜刀的锋利的。而铁刀就不一样了，卷口后只要稍微磨一磨就可以使刀口锋利，使用如初。

❸ 陶瓷车刀适合加工热处理后的中碳钢和锻件嘛

锻件热处理一般用的是正火吧？你们还用了别的热处理工艺吗？如果是正专火后的钢件，没有必属要一定使用陶瓷刀片，很浪费啊。
你可以使用YG3X或YG3就可以了，如果是连续车削的话，也可以陶瓷刀片，如果硬度不超过HRC30，转速略低（不超过300RPM），进给少点，如果硬度高于HRC40，那进给就得非常低了，不得超过100RPM，进给就更慢了。
至于粗糙度，关键在于转速与进给的比值，也就是每转进给多少，这才是决定你粗糙度的因素（因为刀具一旦确定，刀尖圆角也就确定，在车削过程中是不可调的了）。