铁质剪刀和钢制剪刀钢制更锋利。现在基本上都是用不锈钢材质，少数是使用碳钢材料制作刀具，最多是在做刀身的时候使用低槐睁咐碳钢，以增强韧性，钢密度比铁大，所以更耐磨更锋利。
一般来说铅纯用碳钢的淬火会好一点，硬度高，磨削到位的话比较锋利，但是这种刀很容易生锈，保养是个问题。不锈钢刀具的热处理做好了其实比碳钢早枝的也差
② 碳钢板和不锈钢的切割方式区别是
在切割工艺中，根据不同的材质选择不同的切割方式。以达到完好的切割版工艺效果。在目前众权多的切割工具中，火焰切割方式和等离子切割机方式是比较常见的，不同的钢材针对不同的切割材料其用途效果也是不一样的。下面为您简单介绍下碳素钢和不锈钢的区别及切割选型方式。一般碳钢和不锈钢都可以用等离子切割，如果碳钢的厚度比较大最好用火焰切割，因为火焰切割的厚度比等离子大，而且切口是垂直的，等离子切割虽然速度快，可是会有斜面，钢板越厚表现的越明显；但如果您钢板的材质是不锈钢的话就只能用等离子切割，再看你切割的板材厚度选择适合的等离子电源。希望对您有所帮助！
③ 碳钢和不锈钢的道具，哪个更锋利哪个适合开刃
碳钢和不锈钢的道具， 碳钢个更锋利, 更适合开刃。
碳钢在热处理很好的情况下版，可以磨得极其锋利。而权不少不锈钢，比如440C，你是怎么磨都不可能达到碳钢的锋利程度的。
原因在微结构。碳钢和不锈钢都可能达到一个硬度水平，但是仅有硬度是不够的。
有人提到自锐性，其实就是微小的崩口让碳钢的割断能力提高的性质。
而不锈钢虽然在硬度上可以处理的很高，但是还是在很薄的微观的刃口位置是可弯的而不是崩开的。一旦你热处理到微观上刃口崩开时，可能整个刀的结构强度就变得极差，易断了。而碳钢刀在刃口微观崩开，却能够保证整体强度很好。
简单的说，不锈钢硬也是发粘的，碳钢则是弹性好的硬而发脆的。
④ 碳钢菜刀和不锈钢菜刀，哪种更锋利
前者锋利但不常用长锈，后者正好相反。如买不锈钢刀买铬钢的(两合一)既锋利又不长锈(95%)
⑤ 高碳钢和400不锈钢哪个做菜刀好
高碳钢和400不锈钢都是常见的刀具材料，它们各咐首有优缺点。对于做菜刀而言，建议选择高碳钢的刀具。因为高碳钢刀具硬度高、刃口锋利，容易衡滑数磨出锋利的切割线条，适合切割大块肉类和其他坚硬的食材。而400不锈钢相对来说硬度较低，刀口难以维持锋利，且不太适合削铁切骨让槐等需要对刀具施加较大力度的场合。另外，刀具的抗腐蚀性也要考虑，高碳钢相对于400不锈钢来说腐蚀程度会更严重一些，但只要注意日常保养就能避免这个问题。
⑥ 刀碳钢和不锈钢哪个好
碳钢和不锈钢哪个更硬，更适合做刀 10分
1095 : 高碳钢中最优质者莫过于1095, 其含碳量达1.03%, 经热处理后可达HRc58-60之硬度, 韧性十分好, 但不耐腐蚀 , 多被应用于传统之欧洲式猎刀, 大型砍伐刀及军用刀。 如二次大战时美国 “着明之 KA-BAR 军刀便是以1095作为刀身材料。
T10：国产之优质高碳钢材，含碳量达1%,经热处理后可达HRc58-60之硬度, 韧性十分好,耐磨性好，切削刀口不变热的工具钢，但不耐腐蚀，广泛应用于我国出口制刀业。
D2 : 金属机械加工用之耐磨工具钢材D2, 属风硬钢 (Air-Hardening steel) ; 被广泛应用砍伐刀或猎刀次制作, 含碳量高达1.5%, 含铬量亦高达11.5%, 经热处理后可达HRc60之硬度, 但相对地廷展性(韧性)较弱, 耐 能力亦不甚佳, 钢材表面亦难作镜面磨光处理。
VG10 : 日本 “武生特制钢” 之「V金10号」不 钢材, 乃「V金」, 系钢材之最优级别, 含碳量约1%, 含钼1.2%及钴1.5%, 经热处理后可达HRc60-62之硬度。 VG-10加工性优, 韧性及耐蚀性皆强, 多被应用于日制之优质刀具。
S30V的高合金含量使它具备较高的耐磨性、防腐蚀性，但它的适宜硬度不高，超过58HRC后变成明显的脆性钢材，这有很多证据。Chris Reeve（S30V的最初合作设计者之一）在应付对S30V的批评意见时只坚守防腐蚀性，以及拿爱国主义说事，估计下场和154CM类似
9Cr18Mo:国产之优质不锈钢材，含铬量达18%,含1%钼,含碳量0.9%,主要应用于弱腐蚀介质零件.医疗工具弹簧.滚动轴承.手术刀具.外科器械，耐蚀性能力极优，加工性极优,经熟处理后可达HRc58之硬度。
440-C : 美国制之优质不锈钢材, 含铬量高达16-18%。 最初被应用于外科手术刀具及船舶业, 耐蚀性及耐恴能力极优; 韧性强。 现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。 含碳量约1%(440系分A, B, C, 及F级; C级及F级含碳量最高, 而A级刖刖较少)。 经熟处理后可达HRc58之硬度。
常用的刀具用钢性能对比在上面了，各有各的好处，各有各的用法，一把刀的好坏不仅看硬度，韧性，保持性等等，都很重要.
ABS(美国锻造刀匠协会)测试顺序
注意：除了绳切断程序，所有的测试必须由申请人独立完成，高级刀匠做为ABS官方现场人员对整个测试过程做监督和服务。
1．绳切断测试：这个测试是为了检测锻造几何特性和锋利程度。
申请人负责提供测试用绳，并且保证绳的直径至少为一英寸。如果申请人带来的测试用绳直径超过一英寸，测试结果也按直径为一英寸绳的标准评定。测试绳以安全的方式悬挂，绳被切的那一端松松地悬挂，注意不要碰到地面或其它物品。做为一种安全防护措施，在整个绳切断测试过程中，任何人不能用手牵绳。测试绳牵挂的一端用带子做记号，或有专门人员负责清楚标示需要切割区域。从自由悬挂处到被切割处必须至少大约为六英寸，申请人至少切割一刀。申请人瞄准标识处可以有左右两英寸的出入，这是被允许的。申请人必须1 次切割将绳切断成两节。如果申请人一次切割没有成功，高级工匠可以允许第二次尝试，然而，如果高级工匠认为第一次尝试失败的原因是在于申请人缺乏技巧或力量，高级刀匠可以用测试刀尝试绳割断程序。这是个关于评价申请人造刀能力的测试，不是用刀去砍。如果申请人和高级刀匠都没有能切断绳子，申请人这次测试失败。
2．砍木头：试验的目的是证明刀片刀刃强度。
砍的试验是用2*4等级建筑用的木头块完成的，木块可以用......>>
做刀具、碳钢和不锈钢哪个好点？
碳钢的好，不过要重新淬火打过，不然强度和韧性达不到，好刀都是千锤百炼的，呵呵
刀片是不锈钢的好还是高碳钢的好
如果高碳钢可以做美工刀片，那就奇怪了，美工刀片要求刃口锋利，刀体具有韧性，高碳钢淬火以后一掰就断，根本没有棱法做美工刀片，只适合做普通的慢速剪切刀片而已。
一般情况下，也没有看见过不锈钢的美工刀片，熟悉这个行业的都知道，不用问为什么。
上面说了，美工刀片要求刃口锋利，刀体具有韧性，这个只有高速钢才能够做到这一点，所以，好用的美工刀片都是高速钢材质的。
不锈钢和碳钢做刀各有什么优缺点 80分
不锈钢耐腐蚀，美观，但材料价格高。碳钢材料易得，便宜，但不耐腐蚀。
优质不锈钢刀与高碳钢刀的区别
优质不锈钢刀里面含有除铁之外互更活泼金属，因而可以防锈，不锈钢刀需要一定韧性，因而其中碳含量比高碳钢刀少，一般而言，铁中含碳量高代表着硬度更大同事更翠，
制作军刀用什么钢材 碳钢 不锈钢 花纹钢 哪个好点
军刀的刀条讲究的是即坚硬又有韧性，碳钢、不锈钢、花纹钢只是玩具或工艺品用材。相对于上述材料，花纹钢的硬度和韧性要更好一些，而t10在正火条件下，HRC值更高，韧性适中。然而不论是碳钢、不锈钢、花纹钢、碳素工具钢都毕竟只是较廉价的替代品，其淬透性低，且耐热性差。
真正的好的军刀是不会用上述材料的，通常会用2种或2种以上的材料，来达到即硬又韧的特性，刀刃坚硬可磨的非常锋利，刀身柔韧，从而不容易折断，建议选择包钢，或夹钢的形式会更好一些。
当然后期的热处理（建议覆土烧刃）和研磨也同样不可忽视，是非常重要的程序，否则即使用上最好的钢材，也造不出最好的刀来。
菜刀是复合钢的好还是不锈钢的好
复合钢菜刀通常是由3种或以上的钢材复合而成的。不锈钢菜刀指的是刀身整体是不锈钢材料制成的。由于不锈钢材料无法做到很高的硬度，所以锋利度不耐用(相对而言），但不易生锈。而复合钢菜刀，就是克服以上缺点儿诞生。
⑦ 不锈钢和碳钢哪个好
不锈钢好还是碳钢好？通俗的说，碳钢没有特意添加合金元素的钢材，不锈钢是为了防锈而添加高合金含量的钢材。这两种钢用途不一样，不可比好坏，碳钢通常比不锈钢的强度更高，但容易生锈。
一、碳钢的特点：
碳钢是含碳量wc小于2.11%的铁碳合金。也叫碳素钢。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。一般碳钢中含碳量较高则硬度越大，强度也越高，但塑性较低。
二、不锈钢的特点：
不锈钢表面薄而致密的富铬氧化膜，使得不锈钢水管在包括软水在内的所有水质中都具有良好的耐腐蚀性，即使埋地使用也有优良的耐蚀性。
不锈钢可以在的温度-270°c～400°c下长期安全工作，无论是高温还是低温，都不会析出有害物质，材料性能相当稳定。
不锈钢材料安全无毒，无腐蚀和渗出物，无异味或混浊问题，不会对水质造成二次污染，保持水质纯净卫生，卫生安全性达到完全保证。
不锈钢具有耐腐蚀、增强强度、钢材变形不易破裂和环保性能，不易锈蚀，且具有良好的延展性和韧性。适用于恶劣环境（湿、酸碱等户内外环境）下使用。
⑧ 用砂轮切割 不锈钢或碳钢的螺杆，那种材料更好被切割谢谢呀
碳钢好切，不锈钢材质比较耐磨，不易切割。
采纳给分
⑨ 碳钢和不锈钢剪刀哪个更快
论快的话肯定是高碳钢的剪刀快，但是容易生锈，不锈钢的剪刀不容易生锈。
不锈钢的不容易生锈，如果是马氏体的那淬火刃口也可以，但时间长了也会生锈。高碳钢的强度和硬度都可以刃口更快一些，但不管不好容易生锈，其实不管什么钢用完以后上点油就可以了。碳钢刀硬度比不锈钢硬度高更容易被磨利，碳钢剪刀容易生锈但硬度够耐用不美观。不锈钢剪刀不生锈美观但硬度不够，容易钝。大部分不锈钢适合短刀，大部分碳钢什么的适合长刀。
希望我的回答对你有帮助。