各有优劣所在，但是传统的刀剑都是用高碳钢的，日本刀用的玉刚个人认为应该是最适合日本刀的，最近大连汉威研发的汉威合金钢据说也非常好。
『贰』 什么是铸造刀剑的夹刚法
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问题：什么是铸造刀剑的夹刚法
回答：
夹钢是一种将不同钢材特性取长补短进行结合的方法，目的是力求在两种或多种钢材的性能间取得平衡。这种方法运用在制刀工艺上时，一般使用材料是在两侧使用硬度较低、韧性好的钢材；在中间刀刃部分使用硬度较高的钢材。这样可以保证刀刃有较高硬度的同时，刀身整体又有较高的韧性。
夹钢与包钢的区别
两者做法大同小异，都是采用“镶嵌”的工艺。
具体的差别是包钢，顾名思义是用一整块钢将一块钢“包”在中间，一侧露出被包的钢，即在刀刃上露出硬度较高的钢材，刀背及两侧则是一整块硬度低、韧性好的钢材。
夹钢就更容易理解了，就好像汉堡包一样，两侧是硬度低、韧性好的钢材，中间夹一块高硬度的钢材，其周边全部显露。其作双刃刀时，一般采用夹钢的方法；制作大型刀具的时候，一般是包钢的方法用的较多。
许多好的刀（包括菜刀、劈材刀等等）大都使用包钢的工艺打制而成，这么做的目的：取铁的韧性和钢的硬性而排除了铁的软性和钢的脆性。“好钢要用在刀刃上”就是这个道理。这种刀，在使用时非常锋利而且不容易断，还有就是刀比较容易打磨——因为只有中间一线钢，而两边是铁，所以磨刀时要轻松得多。但这种制刀工艺要麻烦一些，所以现在市面上这种刀越来越少价格也不低。
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『叁』 用铬钒合金钢 cr-v 铸造刀剑怎么淬火，刀刃局部淬火好还是整体淬火好
如果是整条钢板就先进行热处理调质，在制成刀后在刃部用局部淬火处理，这要就能让刀刃有足够强度而刀背部分保持良好韧性，使刀不易折断，同时在刃部采用局部淬火可造出刃纹。