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汽车上哪里钢材做菜刀最好

发布时间:2021-01-21 02:05:26

1. 什么钢做菜刀最好

我觉得问主陷入钢材控的思维了
楼上答主推荐的zdp189弯不了30°,哪怕是夹钢回料也弯不了20°,肯答定微变形,弹不回来(日本手工刀匠热处理过头,偏脆,65硬度即可)
厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己(日式,中式,西式),其次才是钢材,毕竟钢材无神话。手里m390,vg10,瑞粉,国产大马,sg2,k390,s35vn,vg10+VG2双核,1227,1428,x50,国产不锈钢夹t10,918,813,n690都用过了。没有哪个不崩口,也没哪个能用上几百刀还不用磨的。
如果要泛用斩切,刃角大一些,这些钢材都可以胜任,都没什么区别。(除了sg2和m390会崩口)
如果只是切割,小刃角,追求保持性用k390 m390这类粉末钢都不错。
如果是懒人,要求防锈,那么只推荐m390。
如果不喜欢磨刀(保持性和耐磨性成正比),高CR高CO高V高W含量的都不要考虑,S35vn vg10这2个优先考虑。( n690钢材不错,但是难加工,热处理变形,线切割变形问题多)

2. 什么钢材做菜刀好

本公司5CR15MOV、6CR14、6CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、D2、SK2、SK5等,以及可根据客户需求定制的个性化回钢种。全部采答用1.5~8吨大钢锭锻造工艺生产,锻成锻柸后再热轧成钢带和棒材,通过先进的锻造工艺和合理的锻造比,达到细化晶粒、改变碳化物形态、清除偏折、增加密度等效果。使钢的内部组织、碳化物分布更加均匀。通过客户合理的热处理工艺,使钢拥有最佳的机械性能。

3. 用什么钢材做菜刀好

挑选菜刀最重要是来看刀具的材质自了,刀具一般分为 切片刀 斩切刀 斩骨刀 屠宰刀等分类,根据你的需要选择相应的刀具。 切片刀时候切片切丝切菜之类,斩骨刀时候斩骨啥的,分切不同实物使用不同的菜刀。 选购刀具一定要选择钢材好的,不能贪图便宜,刀具是使用产品锋利好用耐用才是硬道理。 在选刀具时可以用手指敲一敲刀面听听菜刀发出的声音,没有啥声音挺起来闷沉沉的钢材一定不好,好的钢材稍微一敲声音清脆悦耳好听。 最有一个就是看刀刃的火候,个人建议家庭用刀要好用和耐用的话可以选择传统的老式手工锻打菜刀,像湖南双峰国藩聋哑刀厂那种炮弹钢手工锻打的老菜刀,非常的锋利耐用还很易磨,钢材钢火很好,就是外表粗糙难看些论好用那绝对是厨房菜刀好货。 不锈钢刀一般就是刚刚开始用时很好用,时间一长就很难用了而且基本无法磨的,适合切菜不适合斩骨。

4. 专业人士回答,哪种钢材做菜刀最好

我觉得问主陷入钢材控的思维了
楼上答主推荐的zdp189弯不了30°,哪怕是夹专钢料也弯不了20°,肯定微变属形,弹不回来(日本手工刀匠热处理过头,偏脆,65硬度即可)
厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己(日式,中式,西式),其次才是钢材,毕竟钢材无神话。手里m390,vg10,瑞粉,国产大马,sg2,k390,s35vn,vg10+VG2双核,1227,1428,x50,国产不锈钢夹t10,918,813,n690都用过了。没有哪个不崩口,也没哪个能用上几百刀还不用磨的。
如果要泛用斩切,刃角大一些,这些钢材都可以胜任,都没什么区别。(除了sg2和m390会崩口)
如果只是切割,小刃角,追求保持性用k390 m390这类粉末钢都不错。
如果是懒人,要求防锈,那么只推荐m390。
如果不喜欢磨刀(保持性和耐磨性成正比),高CR高CO高V高W含量的都不要考虑,S35vn vg10这2个优先考虑。( n690钢材不错,但是难加工,热处理变形,线切割变形问题多)

5. 什么模具钢材做菜刀最好

s136经过热处理调质硬至48~ 52HRC,是可以制作菜刀的。

6. 做菜刀用的钢材有哪几种

你弄到的钢材你怎么把它制作成型?好钢材的话你首先要过的是切割这一关。
还有专,刀越锋利,那么总属的来说,开始几刀会比较快,可是在切割东西的时候也更容易变钝,主要是看你用刀来做什么了?
你要是用来切,割,削的话,那你就需要有个锋利的刀锋,这样的刀在磨制的时候,刀身和磨石的夹角越小越好,那样的话,刀膛(就是刀刃向上到刀身中部的那个部分)就会被磨薄,这样的刀就比较锋利,但是因为刀膛薄,所以刀刃的坚固性会有所降低,不适合用来做剁,砍等粗活,砍软肉的话刀是可以的。
还有就是你如果需要一把用来剁,砍的刀,那么在磨制的时候,刀身和磨石的夹角就要大,最好过30度,这样的刀,刃部比较坚固,但是锋利度有所降低。
具体用什么刀要看你的需要了,小说上的那种削铁如泥,吹毛利刃的宝刀是没有的。
汽车底下的那些钢板 正宗王麻子菜刀中间的夹钢 这些钢材都是我在平时生活中见过的比较好的钢,总之,好钢材手摸上去会觉得又冷又硬。

7. 夹钢菜刀和汽车弹簧钢板菜刀哪个好

菜刀初略可分为碳钢菜刀和不锈钢菜刀,这两种菜刀里面都有你说的那种夹钢的和不夹钢的,下面我来简单介绍下你应该就能分辨了:
碳钢菜刀:这个就是非常传统的手工菜刀,在以前工匠制刀选择用高碳钢手工打制,高碳钢由于经过淬火等工艺后硬度非常高,达到切割锋利的目的,所以被广泛使用,但刀匠发现大多数人使用习惯刀一般用到1/3的部位甚至更少,就会选择换新刀,也就是大家差不多都只用刀刃口2-3厘米处,所以为了节省材料及更有效率,他们就去寻找了一些性能好的钢材安在刃口处制刀,这就有了夹钢菜刀,这种钢材不是一般钢就可以用的,所以夹钢刀中选择的钢材是多种的,鞍钢刀里面就有如:锰钢、轨道钢、炮弹钢等等,其实哪个好这个要专门的实验才能测出来,比如它们含各种元素的多少,经过淬火等工艺后能达到的硬度是多少,等,所以不是夹钢刀就好,要看他们夹的是什么钢。弹簧也有很多种合金组成不是所有的合金都适合制刀的。
1、不锈钢菜刀:主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV,他们的硬度随含碳量越高越大,加工工艺要求就越大,做出来的刀肯定就越好、越锋利。一般9CR15MOV这种就会采用夹钢方式,也只有这性能好的钢材做成夹钢,才能起到相应的作用,如果夹钢是里面的钢材性能不好就失去了这种工艺的意义了。比如“邓家刀”的那款网红刀就是这种,发挥好的性能才会受到追捧。

8. 做菜刀最好的钢是啥

做刀要求不高,但是要做出好刀要求就高了。 钢材一定要具有硬度高 坚韧性好 耐锻打 密度高等特点。
目前国内刀具做得比较好的刀厂 不锈钢刀 有阳江十八子 小天子 巧媳妇等 ,老式菜刀 有 国藩聋哑刀厂的炮弹钢菜刀, 乐山 的乐山李菜刀 等等

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