① 长37宽2.5的钢材适合做什么刀
锰钢适合做菜刀的
通常，适合做刀的钢材有这几类：
1、碳钢根据冶金学的观点，最简单的钢材通常被称为纯碳钢。碳钢的内部结构很简单，而且如果得到适当处理时，会表现得极其剽悍，强度硬度极高、切割性能极好、抗冲击性好。
2、不锈钢在碳钢中添加铬等元素，可以大大提升刀的抗腐蚀能力和光洁度，但是，这通常要以牺牲韧性和强度为代价。
3、大马士革钢用最直白的话来讲，大马士革钢就是钢与铁的碾压组合。大多数大马士革钢刀剑介于250层与1100层之间，且刃身布满了水波状的纹理，这就是军事传奇中著名的“花纹钢”。
② 用什么钢材做刀最好
1、碳钢根据冶金学的观点，最简单的钢材通常被称为纯碳钢。它一般指像1040，1060，1095这些钢材。碳钢的内部结构很简单，而且如果得到适当处理时，会表现得极其剽悍，强度硬度极高、切割性能极好、抗冲击性好。格斗刀、生存刀、包括家用砍刀，最青睐的钢材就是碳钢，它坚韧耐用，可以打磨得非常锋利，并且很容易打磨，如果钝了，在大青石上重新磨一下，便又会锋利如初
在刀具圈有这么一句话叫“碳钢为王”，意思是说论硬度和锋利度，其他任何钢铁材料都比不上碳钢
但它有个唯一的缺点，就是容易生锈。因为碳钢当中的铬含量低，所以容易发生锈蚀。这让很多人忽视了它的使用价值，并转向下面这种钢。 2 不锈钢在碳钢中添加铬等元素，可以大大提升刀的抗腐蚀能力和光洁度，但是，这通常要以牺牲韧性和强度为代价。常见的刀具不锈钢有440C、154CM，ATS-34等
440C大家都比较熟悉，也就是外科手术刀钢材，但并不是因为它有多锋利，而是它漂亮的光洁度让人们认为这种钢材更“卫生”、更容易消毒
这种钢材如果保养得当，很难生锈，而且比碳钢更具延展性和弹性。但它的缺点也很明显，它在任何有效的硬度范围内都不具备优秀的切割性能，甚至在较高硬度时，还十分易碎，而且很难打磨锋利 3 大马士革钢用最直白的话来讲，大马士革钢就是钢与铁的碾压组合。大多数大马士革钢刀剑介于250层与1100层之间，且刃身布满了水波状的纹理，这就是军事传奇中著名的“花纹钢”
当优质高碳钢和熟铁放在一起反复锻打，软硬材料则会相互支撑，既不易折、又不易弯。当它被施以适当的形制、锻造和热处理之后，制作出的刀堪称无以伦比。刀匠通常会尝试用各种新型钢材作为折叠锻打的基础材料，一把优秀的大马钢刀可以拥有任何当前其它钢材所不具备的锐利刀锋，以及超强的抗冲击韧性和令人难以置信的长时间锋利保持度。另外，它又非常容易磨利
唯一的缺点在于，优秀的大马钢其制作难度和门槛极高，这也意味着它的价格非常昂贵。这类钢是一种复合钢，制作流程、温度控制、焊合技术都很难把握，同时它作为一把刀的热处理也更加困难。它比单一钢的制作存在更多的处理环节
所以，如果你对使用强度、锋利度要求很高，碳钢可以作为你的优选，如果你对抗锈性和光洁度要求很高，那你可以考虑不锈钢，而如果你有足够的经济实力，大马士革钢基本可以满足你对神兵利器的所有想象，包括锋利度、强度、保持度、美观度等等等等
③ 家用菜刀中，钼钒钢刀和大马士革钢刀哪个好和双立人的刀比哪个好
首先介绍一下来9铬18钼钒源的材料以及它做刀的好处吧！
1、9Cr15Mov不锈钢：含碳（C）8.8-9.5%、含铬（Cr）15%、含钼（Mo）0.5%等成份组成。硬度可达到58-60HRC,这种钢材一般采用复合技术生产刀具，两边用脚软的钢材中间复合9铬钢材充分使用其硬度带来的锋利度，复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口。由于刀具刃口钢厚度减薄磨削加工容易，消费者在使用过程中便于修磨。
再来看看大马士革钢刀的材料以及制造工艺。
1、大马士革钢也称为千层钢，意思就是由很多层不同材质的钢材通过锻打和特殊的工艺反复锻造而成，由于钢材每一层的材质不同从而最终打磨出来后，会自然在刀的表面呈现出特殊的花纹，这个花纹是自然打磨形成而非后期印上去的，这也是大马士革刀最显著的特点。然而从使用来说由于刀身的材料一般选用的钢材相对韧性好硬度低，所以刃口位置还是会夹上硬度较高的钢材，所以从使用来看就要取决于这个钢材的材质了。
双立人只是一个菜刀的牌子，没可比性，比如还有：邓家刀、十八子作、巧媳妇等这些都有很不错的菜刀，锻打工艺的邓家刀就不错，你可以试试。
④ 网上大马士革钢的锻造中加的白粉是什么，还有不停的回炉锻打次数大概是多少啊
加的粉末应该是硼砂，锻打熔接剂。不断锻打，折叠是获得更高的折叠层，如果最开始是8片，第一次锻打后，再分8段熔接，就可以得到64层，再锻打又分4段熔接，就得到256层。。依次类推，这个层数和花纹和长度有关有关。刀具长，层数会多一些，刀具短，就少一些。